河南
全媒體記者王寅龍報道 鍋鏟翻飛間練就真功夫，煙火繚繞中點亮就業(yè)路。為深入實施“技能照亮前程”行動，提升轄區(qū)勞動者職業(yè)技能水平，拓寬就業(yè)增收渠道，3月16日，城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)人力資源和社會保障局聚焦餐飲行業(yè)實用需求，精心組織的中式烹調(diào)師中級職業(yè)技能培訓(xùn)班正式開班，來自轄區(qū)的28名餐飲從業(yè)者及烹飪愛好者齊聚一堂，開啟一段“色香味”俱全的技能提升之旅。
本次培訓(xùn)緊貼市場“煙火氣”，課程設(shè)計突出“實用、實效”，為保證培訓(xùn)效果，特邀資深烹調(diào)講師進行授課，內(nèi)容緊扣中級職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，注重技能精進與操作規(guī)范，重點圍繞40道涵蓋多類菜系的經(jīng)典菜品展開系統(tǒng)性、沉浸式教學(xué)。培訓(xùn)采取“每日四菜、講練結(jié)合”的推進模式，在為期10天的培訓(xùn)中，學(xué)員們將系統(tǒng)學(xué)習(xí)并親手烹制豫菜名品炸八塊、川菜經(jīng)典宮保雞丁與回鍋肉、家常美味炸雞排、酸爽開胃的酸菜魚，以及本地特色炒紅薯泥等風(fēng)味各異、受眾廣泛的精美菜品。從食材認(rèn)知、刀工處理、火候掌握，到調(diào)味技巧與裝盤藝術(shù)，講師手把手示范、一對一指導(dǎo)，助力學(xué)員在日常教學(xué)中扎實提升烹飪技藝，實現(xiàn)從“會操作”到“精技藝”的跨越。
下一步，示范區(qū)人力資源和社會保障局將持續(xù)聚焦群眾所需所盼，積極整合優(yōu)質(zhì)資源，常態(tài)化開展多元化技能培訓(xùn)，不斷提升群眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，助力更多群眾以技立身、以技增收、以技成才，真正讓“技能飯碗”端得穩(wěn)、成色足、前景廣。
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