春捂秋凍有道理嗎？春分還要做這些事

今天是春分，是春季九十天的中分點。這一天南北半球晝夜平分，所以叫春分。春分時節，鶯飛草長，春暖花開，也是農作物播種的季節。

講究“春捂”有道理

春分時節，天氣逐漸變暖，但溫差大，天氣像孩子的臉說變就變，早晚的氣溫還較低。正所謂“春捂秋凍”，這句諺語還是有道理的。

雖然寒冷的冬天剛剛過去，春天慢慢到來，但是由于冬天里長期的低溫度使得大家習慣性穿厚實的衣服，機體溫度調節系統功能較低，需要一段時間適應春分前后忽冷忽熱的天氣變化，如果這個時候由于愛美穿的太少，美麗凍人易受涼，就會降低對疾病的抵抗能力，容易患上呼吸道感染等疾病。因此，穿衣仍要以保暖為原則，帶個保暖的風衣、外套擋風御寒。

多沐浴陽光，補充維生素D

春分時節，在陽光燦爛的日子里，建議多沐浴沐浴陽光，出去游園賞花以使心情愉悅，同時，陽光還有助于體內合成維生素D。

在寒冷的冬天，老人和嬰幼兒久居室內，暴露在陽光下的機會較少，會引起維生素D缺乏。在陽光紫外線的照射和作用下，皮膚中的7-脫氫膽固醇經非酶光解反應轉化為維生素D原，而后者則經非酶熱異構轉化為維生素D，然后由皮膚進入血液循環。因此，建議每天在陽光下照射30分鐘，促進維生素D合成，有助于骨骼健康。

春分韭菜鮮，膳食纖維也豐富

春分時節，值得一吃的當屬韭菜。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮、美，好吃！

韭菜是百合科多年生草本植物。根據葉子的形狀可以分為細葉韭菜和寬葉韭菜。細葉韭的葉狹小而長，深綠色，耐熱，南方種的多是細葉韭菜；寬葉韭耐寒，葉寬而柔軟，葉色淡綠，香味不如細葉韭，北方種多是寬葉韭菜。

從韭菜的營養成分含量來看，其中含的維生素及礦物質和其他常吃的蔬菜相比，并沒有特別的，但韭菜中的膳食纖維豐富。

膳食纖維能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，可以預防便秘和腸癌。韭菜營養成分的另一個特點就是含有的植物化學物，包括含硫化合物及揮發性的精油，所以，韭菜有獨特的韭香氣味。韭菜還含有皂甙、黃酮類等物質。這些物質除具有一定的殺菌消炎作用，可以幫助提高免疫力，還可以降低血脂。

韭菜的吃法有多種，可以炒、拌，做配料、做餡等

韭菜炒雞蛋用料簡單, 省時省力, 營養豐富。鮮綠色的韭菜，配上雞蛋的淡黃色，可以說是色香味俱佳。此外，韭菜和海鮮放在一起炒也是很好的搭配。

做餡

韭菜是做餡的主角，如韭菜肉餡、三鮮餡、韭菜雞蛋餡等，就是用白菜餡，加點韭菜，立即起到增鮮提味的效果。韭菜餡可以用于包餃子、大包子、餡餅、鍋貼、菜盒子、菜條子……

做湯

韭菜也可以作為輔料做湯來調味，如韭菜鯽魚湯等。

生吃

韭菜可以直接腌著吃。將韭菜洗凈、晾干，切成寸段，拌上食鹽、花椒，即可食用。

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編輯 | 馬博士健康團 來源 | 馬博士健康團

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