美以與伊朗打仗，關(guān)全球糧食什么事？|| 長(zhǎng)虹臥波

2026年的春天，印度北方邦、旁遮普邦的農(nóng)民，面臨一場(chǎng)令人心慌的“肥”荒。

進(jìn)入3月，正是春耕用肥高峰期。地里的小苗嗷嗷待哺，市場(chǎng)上的化肥卻漲上了天。春耕被擱置，抗議不斷。

誰(shuí)也不曾想到，這場(chǎng)農(nóng)業(yè)危機(jī)的起因，卻在千里之外的戰(zhàn)場(chǎng)。

2月28日，美國(guó)和以色列對(duì)伊朗發(fā)動(dòng)聯(lián)合軍事打擊，隨后不久，伊朗絕地反擊，封鎖了霍爾木茲海峽。

這條連接波斯灣與印度洋的水道，最窄處僅33公里，在世界地圖上不過是一條細(xì)細(xì)的裂縫，卻是全球能源供應(yīng)的“命門”：

全球逾1/4海運(yùn)石油貿(mào)易，經(jīng)由這里運(yùn)往世界各地，“世界油閥”一關(guān)，油價(jià)毫無(wú)懸念應(yīng)聲上漲；

全球約1/5的液化天然氣貿(mào)易，也因此停擺，相當(dāng)于部分工業(yè)的動(dòng)力和原材料被直接切斷。

很多人沒注意到的是，這條動(dòng)脈輸送的不僅是能源，還有糧食的“糧食”——化肥。全球約1/3的化肥貿(mào)易，以及近一半的硫磺出口，都得經(jīng)過這里。

戰(zhàn)火紛飛的中東，不僅是這條水路的守門人，本身就是全球化肥的主要產(chǎn)區(qū)。伊朗與卡塔爾，兩國(guó)一年的尿素貿(mào)易量占全球貿(mào)易總量約20%。

比如伊朗，坐擁全球第二的天然氣儲(chǔ)量。天然氣是生產(chǎn)尿素（氮肥）的主要原料，而通過天然氣脫硫得到的硫磺，又是生產(chǎn)磷肥的關(guān)鍵。靠著這一得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，伊朗一直是全球排名前三的尿素和硫磺出口大戶。

炮火之下，伊朗工業(yè)生產(chǎn)中止，中東地區(qū)多家化肥廠也停產(chǎn)，其中全球最大的單體尿素工廠——卡塔爾能源公司，也因天然氣原料供應(yīng)中斷而被迫關(guān)停。

這就造成了目前的局面：中東的化肥，既產(chǎn)不出來(lái)，也運(yùn)不出去，其他地區(qū)的化肥，也是“此路不通”。

全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因這一化肥“地震”廣受影響。比如印度，在能源、化肥供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)對(duì)伊朗乃至中東地區(qū)依賴高，“震感”就很明顯。

很多人或許不解，印度有著全球數(shù)一數(shù)二的耕地面積，糧食出口常年穩(wěn)居世界前三，怎么會(huì)缺化肥呢？

真相是，這個(gè)“世界糧倉(cāng)”，恰恰也是全球最大的化肥進(jìn)口國(guó)。

看尿素，印度國(guó)內(nèi)產(chǎn)能有相當(dāng)大的剛性缺口依賴進(jìn)口，是世界第一大尿素進(jìn)口國(guó)；看磷肥，一半左右依賴進(jìn)口；看鉀肥，因?yàn)橛《葻o(wú)本土鉀肥產(chǎn)能，幾乎全部依賴進(jìn)口。

印度進(jìn)口的尿素中，七成左右來(lái)自霍爾木茲海峽周邊的國(guó)家。這條通道一堵，等于直接斷了印度的“糧”。

農(nóng)時(shí)不等人，能否迅速提高產(chǎn)能，開足馬力緊急生產(chǎn)一批化肥呢？不是印度不想，而是真的做不到。

因?yàn)橛《壬a(chǎn)尿素使用的原料，偏偏是天然氣，而且印度天然氣對(duì)外依賴程度差不多高達(dá)50%，同樣需要從中東大量進(jìn)口。

這就形成了一個(gè)死循環(huán)：想自己多產(chǎn)化肥，就得進(jìn)口更多天然氣；可天然氣和成品化肥，都得走同一條被封鎖的海峽。

當(dāng)一個(gè)國(guó)家的工業(yè)體系建立在對(duì)外部能源的高度依賴之上，一旦被“卡脖子”，其脆弱性便暴露無(wú)遺。

戰(zhàn)火還在持續(xù)，霍爾木茲海峽“梗阻”，影響的遠(yuǎn)不止印度。這場(chǎng)化肥危機(jī)，正像蝴蝶效應(yīng)一樣，扇動(dòng)著全球糧食市場(chǎng)的神經(jīng)。

遠(yuǎn)在太平洋彼岸的美國(guó)農(nóng)民，此刻也倍感焦慮。

美國(guó)是玉米主產(chǎn)區(qū)。玉米生長(zhǎng)過程需要大量氮肥，大幅漲價(jià)的氮肥顯然讓農(nóng)民難以招架。但減少化肥的使用量，又會(huì)降低收成。

怎么辦？很多農(nóng)民精打細(xì)算后，決定改種大豆。大豆能自己從空氣中抓取氮元素，需要的氮肥僅為玉米的1/4左右。

美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)教授戴維·埃布勒接受媒體采訪時(shí)估算，美國(guó)將有約100萬(wàn)—150萬(wàn)英畝原本種植玉米的土地改種大豆。

種大豆，避開氮肥暴漲的“收割”，似乎能逃過一劫，卻可能帶來(lái)新的問題：全球市場(chǎng)上突然冒出這么多大豆，能賣給誰(shuí)？會(huì)不會(huì)又把大豆價(jià)格砸出一個(gè)大坑？玉米減產(chǎn)，大豆增產(chǎn)，又會(huì)給全球糧食市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的新沖擊？

全球尿素價(jià)格大漲之時(shí)，世界第一尿素生產(chǎn)大國(guó)中國(guó)價(jià)格漲幅極小，價(jià)格僅為國(guó)際市場(chǎng)的一半甚至更低。

這份從容，源于提前布局的遠(yuǎn)見和以煤為主的家底。

中國(guó)生產(chǎn)尿素，主要用的是煤炭，而非天然氣。煤炭產(chǎn)量國(guó)內(nèi)足以自給，讓尿素生產(chǎn)無(wú)需看人臉色。2025年，國(guó)內(nèi)尿素產(chǎn)量7201.3萬(wàn)噸，消費(fèi)量約6712萬(wàn)噸，能夠滿足自給。

最近幾年，中國(guó)陸續(xù)對(duì)磷肥、尿素等化肥出口實(shí)施配額管理，允許出口，但控制總量，以防止國(guó)際市場(chǎng)的劇烈波動(dòng)和通脹向國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)傳導(dǎo)。

當(dāng)全世界的目光都盯著中東戰(zhàn)火引發(fā)的油價(jià)上漲的時(shí)候，“卡脖子”的化肥再次展現(xiàn)了人類生存發(fā)展的底層邏輯：糧食，永遠(yuǎn)是那個(gè)“一票否決”的決定因素。

印度作為全球最大的大米出口國(guó)，一旦春耕用肥不足導(dǎo)致糧食減產(chǎn)，大概率將再次收緊大米出口。北半球糧食出口國(guó)可能效仿，疫情期間多國(guó)捂緊糧袋子的局面還將再次上演，全球糧價(jià)可能出現(xiàn)新一輪的劇烈波動(dòng)。

糧價(jià)乃百價(jià)之基。糧食漲價(jià)，會(huì)像多米諾骨牌一樣，推高食用油、肉類、奶制品等所有食品的價(jià)格。千萬(wàn)里之外的炮火，正通過無(wú)數(shù)或明或暗的線索，影響到每個(gè)人的一日三餐。

從化肥漲價(jià)到糧價(jià)上漲，這個(gè)傳導(dǎo)周期長(zhǎng)達(dá)三到九個(gè)月。我們今天看到的印度農(nóng)民買不到化肥，或許只是冰山一角。

什么是糧食安全？不只是地里有莊稼，糧庫(kù)有存糧。它還意味著，在產(chǎn)業(yè)鏈的上游——化肥、農(nóng)藥、種子上，不被任何人“卡脖子”；在產(chǎn)業(yè)鏈的下游——運(yùn)輸、貿(mào)易、全球供應(yīng)鏈上，不被任何風(fēng)吹草動(dòng)所阻斷。每一個(gè)鏈條都牢牢掌握在自己手里，才是真正的安全。

農(nóng)業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)，也絕不僅僅是旱了、澇了這些天災(zāi)，還有戰(zhàn)爭(zhēng)、沖突、貿(mào)易摩擦這些人禍。

印度的尿素危機(jī)，警醒我們，不能把雞蛋放在一個(gè)籃子里，自主可控的工業(yè)化體系任何時(shí)候都不能丟。

從這個(gè)角度看，中國(guó)這幾年在巴西推進(jìn)桑托斯港項(xiàng)目、秘魯錢凱港開港運(yùn)營(yíng)，正是為了優(yōu)化全球供應(yīng)鏈布局，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的“抗斷鏈”能力。只有把通道建在自己手里，才能在風(fēng)雨來(lái)臨時(shí)，確保糧食能夠安穩(wěn)地運(yùn)回家。

戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)刻，農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定器作用與脆弱性，同時(shí)體現(xiàn)得淋漓盡致。霍爾木茲海峽的硝煙，看似離我們普通人很遠(yuǎn)，又離我們的餐桌很近。

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監(jiān)制：杜娟 編輯：劉婉茹