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隨著氣溫持續回升,香椿、春筍等傳統春菜大量上市,金雀花、茉莉花、石斛花等特色春季可食用花也紛紛亮相,市民“菜籃子”春意漸濃,迎來性價比最高的嘗鮮時節。
在昆明的農貿市場上,各類時令春花與春菜琳瑯滿目,金雀花、茉莉花、石斛花色澤鮮亮,香氣濃郁,最嫩的紅香椿整齊扎把、新鮮飽滿。
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隨著天氣回暖
香椿價格
也從初期每公斤上百元大幅下降
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蔬菜商販:“(香椿)剛開始200塊一公斤。”
記者:“現在呢?”
蔬菜商販:“現在35塊一公斤。”
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蔬菜商販:“(香椿)這兩天4塊一兩,剛上市的時候5到6塊一兩。”
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商戶介紹,受近期天氣波動、降雨等因素影響,部分新鮮度高的優質品類價格出現小幅回升。
蔬菜商販:“金雀花(之前)100多元一公斤,(現在價格)150元到200元一公斤。”
蔬菜商販:“金雀花這兩天(價格)150元,也是差不多。”
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除春花與香椿外,人氣頗高的春季美味春筍也開始上市,不過受產量有限、運輸成本較高影響,目前價格還比較高,需要等到6月雨水充沛后春筍價格才會有所回落。
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記者:“筍是哪里運過來的?”
蔬菜商販:“思茅,這兩天40元一公斤。(價格)高的時間過了,過年前60元一公斤的。”
記者:“那什么時候再降價?”
蔬菜商販:“降要到六月份,六月份10多塊一公斤。”
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據市場商戶反饋,剛剛過去的這個暖冬有助于春菜生長周期縮短、產量提升,整體價格較往年更為實惠。隨著春季深入、氣溫持續升高,昆明市場上的春菜品類將更加豐富,春花、春菜價格還將進一步下調。物美價廉的春日鮮味持續豐富市民餐桌,讓廣大市民輕松實現春季“吃花自由”,盡享春城獨有的春日美味。
日前
昆明市市場監督管理局
圍繞
“賞百花、食好花、購名花”
三大消費場景發布提示
為游客安心暢游春城提供指引
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“賞百花”需守好安全與權益。游客應通過正規平臺購票,警惕虛假優惠票陷阱,通過官方渠道核實景區信息。文明賞花,不攀折花木、翻越護欄,注意路面安全,守護自身出行權益。
“食好花”要嚴把食品安全與價格關。選擇證照齊全、明廚亮灶的餐廳就餐,食用鮮花菜品前確認無過敏史,不食用來源不明花卉。警惕模糊標價,消費可索要明細賬單,保障價格透明與飲食安全。
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蔬菜商販:“因為(游客)他不會做,游客來看,要什么東西,他就會問怎么做,我們教他們,他們還是就買一點帶回去。”
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“購名花”應認準正規渠道與品質。在斗南花市選購鮮花認準官方品牌,仔細挑選鮮切花與盆栽,警惕虛高定價,建議貨比三家,遇質量問題可依法維權,不輕信夸大宣傳。購買鮮花餅等伴手禮時,務必仔細查看生產日期、保質期及配料表。
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鮮花餅商戶:“我們這個鮮花餅,你直接放常溫就行了,我們是當天現做的,我們會告訴顧客保質期就15天,我們會(提醒)的。”
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昆明市市場監管局將聯合多部門開展專項整治,嚴查價格欺詐、虛假宣傳等行為,全力營造舒心放心的旅游消費環境,讓游客盡享春城美好文旅體驗。
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一年春好處,嘗鮮正當“食”,云南人的餐桌上最獨特的食物當屬春日里的各色花朵和新芽嫩尖,菜市里琳瑯滿目的應季春菜,可以讓人一口嘗出春的鮮甜,無論是來旅游的朋友還是本地的小伙伴,都建議大家收好這份嘗鮮指南!
來昆明吃“春”有講究
超全吃花攻略來了
原文鏈接>>昆明春菜|超全吃花攻略一口吃下整個春天
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煎蛋:
金雀花、槐花、臭菜、香椿、馬桑花、馬豆花(野豌豆花)、茉莉花、荷葉尖、報春花、攀枝花(僅花蕊可食用)、大白花(又名玉荷花,有輕微毒性,需去花蕊后焯水)。
涼拌:
樹花、香椿、草芽、黃花菜(有輕微毒性,需焯水)、芭蕉花。
煮湯:
甜菜、薺菜、海菜花、抱春花、面蒿花、黃花菜、芭蕉花。
蒸、炸:
芋頭花(戴手套處理,跟山藥同理)。 南瓜花、絲瓜花、黃瓜花、炮仗花。
炒:
石斛花、核桃花、棠梨花(需焯水)、大白花(需去花蕊后焯水)、海菜花、報春花、面蒿花、桑葚花、苦刺花(可焯水去苦味)、草芽、花生芽、馬桑花、石榴花、水蕨菜、苤菜根、棕包花、龍爪菜(需焯水)、攀枝花(僅花蕊可食用)。
提醒:昆明市發布2025年食用野菜野花風險預警提示
一、不要盲目迷信某些野菜野花的“養生”“藥用”“治療”功效。
二、不隨意采食、購買、出售難以識別的野菜野花。
三、餐飲經營單位要嚴把采購關,嚴禁采購有毒有害或來源不明的野菜野花;要嚴把加工關,采用科學的加工及烹調工藝,確保燒熟煮透。
四、嚴格禁止學校食堂、單位食堂、農村客堂及婚喪宴請、大型會議等群體聚餐加工食用野菜野花,防止引發群體性食物中毒事件。
五、食用野菜野花后,如果出現皮膚瘙癢、過敏、胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉,或是口吐白沫、呼吸困難等中毒癥狀,應立即到附近醫院就診。
歡迎會吃、愛吃的小伙伴
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來源:8099999《街頭巷尾》
部分內容整合自 伙食團微服食訪
記者:左思華 攝像:秦琮
編輯:楊晨
編審:林帥超
終審:李雄
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