來源:鎮雄縣人民政府網
鎮雄縣關于預防食用野生植物中毒的預警提示
春季是各種時令野菜、野花大量上市的季節,但選購、加工、食用不當,極易引起中毒,重者或將危及生命安全。為有效遏制、防范野菜野花中毒事件發生,保障廣大人民群眾身體健康和生命安全,現發布鎮雄縣2026年食用野菜野花風險預警提示如下:
一、野菜養生不迷信。有些野菜野花具有一定的藥用價值或本身就是中藥材,食用后會有類似藥物的作用,不宜多吃或單一類型大量食用。例如:車前草食用過量可能引起抽搐,蒲公英、魚腥草食用過量可能引起胃寒者胃痛,馬齒菜食用過量可能引起低血糖癥狀。
二、辨識野菜要謹慎。春天常見的可食用野菜有:香椿、薺菜、蕨菜、血皮菜、野芹菜、蒲公英、野蔥、魚腥草等。有些野菜與有毒植物很相似,單從外觀難以辨別,容易誤采誤食中毒。如:香椿與漆樹、水芹與毒芹、金銀花與斷腸草、野蔥與蔥蘭、翅果菊與蒲公英等,需謹慎識別。
三、陌生野菜不采購。很多野菜野花具有毒性,并且容易混在可食用的野菜中,一旦采摘、食用不當,極易發生中毒。廣大群眾要提高自我健康安全意識,不隨意采食、出售、購買不熟悉或難以識別、來源不明、異味很重、已霉爛、生長在噴灑農藥、施以化肥的莊稼地里的野菜野花野果。
四、加工食用需謹慎。食用野菜要注意保鮮,不要長時間存放,以免因儲存不當造成野菜變質,烹飪時,應確保野菜完全煮熟煮透,以降低食物中毒風險。。
五、落實食品安全主體責任。野菜生產經營者應嚴把原料關,嚴禁生產經營有毒有害和來源不明的野菜。餐飲經營單位要嚴把野菜采購關,用安全方法加工,留樣備查。各類學校食堂、集體食堂、建筑工地食堂、農村宴請、大型會議等群體聚餐禁止加工食用野菜,防止引發群體性中毒事件。
六、強化食品安全知識科普。各級各有關部門要加強食品安全知識宣傳引導,通過廣播、電視、網絡、手機短信、微信、微博、短視頻等宣傳方式,廣泛普及宣傳食品安全知識,重點加強學生、獨居老人、偏遠山區群眾等食品安全知識教育,切實增強人民群眾食品安全意識和防范能力。
七、出現中毒及時就醫。食用野生植物后如果出現皮膚瘙癢、過敏、胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉、口唇發麻、呼吸困難等中毒癥狀應立即到附近醫院就診,避免耽誤最佳治療時間。
附件:常見易混淆草本對比圖片
鎮雄縣人民政府食品安全委員會辦公室
鎮雄縣市場監督管理局
2026年3月19日
附件:
常見易混淆草本對比圖片
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