最近杭州的草地里，突然“長(zhǎng)”滿了人！“挖不完，根本挖不完”

春天，除了盛開的櫻花、郁金香、桃花……

最近的余杭還有一種“奇觀”：草地里“長(zhǎng)”滿了人！

挖野菜大軍集體出動(dòng)

草地里又長(zhǎng)滿了人

野蔥、薺菜、水芹菜、折耳根……

前兩天，倉(cāng)前網(wǎng)友小羊就約上了朋友帶好了小鋤頭來(lái)到了網(wǎng)友們力薦的北苕溪附近。

“網(wǎng)上很多人都說(shuō)這里野蔥超級(jí)多，根本挖不完。”

正如網(wǎng)友描述的那樣，斜坡上有非常多的野蔥，表面上是枯草，下面藏著的野蔥又長(zhǎng)又嫩多到根本挖不完。

“本來(lái)想著挖不到野菜就當(dāng)遛狗了。”小羊說(shuō)，“天氣好苕溪邊全是人，有露營(yíng)的、騎行的，還有超多挖野菜的，斜坡上好像除了長(zhǎng)草遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去還像‘長(zhǎng)’了很多人。”

最后小羊跟朋友挖一小籃子野蔥，大約一斤多，當(dāng)天回去就用野蔥炒了一盤牛肉和雞蛋，“自己豐衣足食的感覺太棒了！”小羊也提醒大家，挖春菜的時(shí)候還是要量力而行。吃多少挖多少，千萬(wàn)不要一上頭，出現(xiàn)挖太多吃不完浪費(fèi)的情況。

除了有不少人在挖野蔥外，還有人在剪艾草、有的在剪馬蘭頭，還有的在找薺菜、水芹菜……

社交媒體上除了北苕溪外，不少網(wǎng)友都分享了挖野菜的寶藏圣地。

除了大家所熟知的野菜外，網(wǎng)友@打野鴿子姐，分享了自己在長(zhǎng)樂(lè)林場(chǎng)里摘蕨菜的經(jīng)歷。“林場(chǎng)里有很多的蕨菜，還摘了一些鼠曲草和菜心。”網(wǎng)友告訴我們，回去的路上她又買了點(diǎn)筍，全部都是春天的味道。

而她摘的蕨菜，素有“山菜之王”的美譽(yù)，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。口感鮮嫩，清香爽口，可涼拌、炒食、做湯，是春季餐桌上不可多得的美味佳肴。

甚至還有不少人求哪里有令人聞風(fēng)喪膽的“折耳根”，網(wǎng)友@西西喵幾說(shuō)：“中泰這邊很多村里都有大片的折耳根，傷風(fēng)感冒的時(shí)候可以用來(lái)泡水喝，也可以用來(lái)做菜。”

“這些折耳根大部分是別人地里的，跟地里的爺爺奶奶大聲招呼都會(huì)同意的。”網(wǎng)友@西西喵幾說(shuō)。

打野樂(lè)趣多

但是千萬(wàn)注意 嚴(yán)重有生命危險(xiǎn)

“跟風(fēng)挖野菜存在風(fēng)險(xiǎn)，野外很多植物長(zhǎng)相相似，效果卻天差地別。”

余杭區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)與植物保護(hù)服務(wù)站副站長(zhǎng)李阿根針對(duì)“野菜熱”的情況，做出提醒。

他帶記者來(lái)到瓶窯鎮(zhèn)一處麥田邊，現(xiàn)場(chǎng)作出示范。

在這處麥田周圍，李阿根找到許多名叫“石龍芮”的植物。石龍芮色澤翠綠，葉片裂為3瓣，會(huì)開出黃色花朵。在開花之前，石龍芮外觀與野菜水芹菜非常相似，極易混淆。

△石龍芮

水芹菜口感鮮美，可用來(lái)炒菜、涼拌，或是包成餃子。

但石龍芮卻含有毒素，且鮮品毒性最強(qiáng)，毒素幾乎不溶于水，焯水也很難去除，誤食后最快30分鐘就會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，輕則嘔吐、頭暈等，重則造成器官損傷，甚至有生命危險(xiǎn)。

要想快速分辨石龍芮和水芹菜，首先記好葉片形狀，其次是關(guān)注氣味。石龍芮葉片一般是腎形、圓形或心形，有深裂；水芹菜葉片為1-2回羽狀復(fù)葉，小葉卵形至菱狀披針形。

石龍芮折斷后無(wú)香味，水芹菜根莖折斷后能聞到芹菜類清香。“它們還有很多不同之處，比如石龍芮莖部無(wú)棱無(wú)節(jié)，水芹菜有棱有節(jié)，但我們采摘時(shí)很難摸出來(lái)區(qū)別，所以分辨二者，以葉片和香氣最容易。”李阿根說(shuō)。

橙柿互動(dòng)·都市快報(bào) 記者 周辰璐

編輯 潘俐

審核 毛迪 陳奕

校對(duì) 陳潔珍

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