北京
記者歷時兩個多月，跨越多省多地，深入水產市場、生產企業和餐飲門店，在活魚流通的各個環節上暗訪調查，一個讓活魚“休眠”的秘密，浮出了水面。
記者找到江西吉安一家生產丁香酚的廠家，廠家承認原料從印尼進口，以食品添加劑名義出廠，被魚販子用于麻醉活魚。一些小作坊購買原料后包裝成“三無”麻醉劑流入市場。廠家告知記者，丁香酚在魚體內完全代謝至少需48小時。
另有工廠透露，商家為讓麻醉劑快速滲透、起效，最簡便的做法就是使用工業酒精勾兌。在宿州百大農產品物流中心，這里使用的MS-222麻醉劑在國內也未被批準用于食用活魚。
截至目前，我國對丁香酚、MS-222等麻醉劑，能否使用在活體水產品上，還沒有進行過安全評價，這兩種物質都不在水產養殖允許使用的名單上，自然也沒有使用劑量、殘留限量規定，市場檢測選項上也是空白。
來源：央視財經
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