舍得酒業(yè)產(chǎn)能利用率僅46%，投70億擴(kuò)產(chǎn)或“建成即閑置”

洞悉商業(yè)本性，直擊企業(yè)核芯

作者|楊誠(chéng)

“在我心目當(dāng)中，‘舍得’這兩個(gè)字集合了中國(guó)儒釋道智慧之精華，成為這個(gè)品牌的股東是值得我們自豪的。” 郭廣昌在2022年舍得酒業(yè)年會(huì)上曾說(shuō)道。

2020年底，郭廣昌通過(guò)復(fù)星系旗下公司成為舍得酒業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“舍得酒業(yè)”，600702.SH）的實(shí)際控制人，當(dāng)時(shí)舍得酒業(yè)凈利潤(rùn)為5.81億元。

然而，不到5年后的2025年，舍得酒業(yè)凈利潤(rùn)降至2.23億元，不足郭廣昌接手前的一半。

當(dāng)前，舍得酒業(yè)在產(chǎn)能利用率尚不足五成的情況下，仍推進(jìn)總投資約70.54億元、預(yù)計(jì)至2027年全面建成的擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目。

該項(xiàng)目計(jì)劃新增年產(chǎn)原酒約6萬(wàn)噸，完成后舍得酒業(yè)設(shè)計(jì)產(chǎn)能幾乎翻倍。項(xiàng)目一旦投產(chǎn)，新增產(chǎn)能極可能面臨閑置。

同時(shí)，該項(xiàng)目距計(jì)劃建成不足2年時(shí)間，項(xiàng)目進(jìn)度僅32%，計(jì)劃或面臨延期風(fēng)險(xiǎn)。

在業(yè)績(jī)大幅縮水的背景下，舍得酒業(yè)狂砍人工成本。

公司在職員工數(shù)量從2024年末的9549人縮減至2025年末的8796，足足減少753人，降幅近8%。應(yīng)付職工薪酬隨之縮減至1.94億元，同比下降17.62%。

01

業(yè)績(jī)目標(biāo)接連落空

舍得酒業(yè)曾在2022年立下“三年沖刺百億”的增長(zhǎng)目標(biāo)，計(jì)劃在2024年跨越百億營(yíng)收門檻。然而現(xiàn)實(shí)卻與預(yù)期出現(xiàn)明顯落差。2024年，公司業(yè)績(jī)?cè)鏊贁嘌率较碌?strong>全年?duì)I收僅為53.57億元，距離百億愿景仍有不小差距。

不過(guò)，業(yè)績(jī)的大幅下滑并未削弱公司推進(jìn)激勵(lì)與擴(kuò)張的決心。2025年3月，舍得酒業(yè)推出新一輪股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃草案，擬向董事長(zhǎng)蒲吉洲、聯(lián)席董事長(zhǎng)吳毅飛、總裁唐琿等在內(nèi)的168名激勵(lì)對(duì)象授予不超過(guò)203.66萬(wàn)股限制性股票，試圖通過(guò)利益綁定重塑增長(zhǎng)預(yù)期。

從考核設(shè)定來(lái)看，目標(biāo)仍顯激進(jìn)。舍得酒業(yè)以2024年業(yè)績(jī)?yōu)榛鶖?shù)，計(jì)劃2025—2027年?duì)I收增速分別不低于20%、36%和55%，或歸母凈利潤(rùn)增速分別不低于164%、231%和309%。

按此測(cè)算，2025年需實(shí)現(xiàn)64.28億元營(yíng)收或9.13億元凈利潤(rùn)，到2027年目標(biāo)則進(jìn)一步抬升至83.19億元和14.15億元。

然而，近日披露的2025年年報(bào)顯示，舍得酒業(yè)全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收44.19億元，同比下降17.51%；歸母凈利潤(rùn)僅為2.23億元，同比大幅下滑35.51%。

值得一提的是，僅2025年第四季度，舍得酒業(yè)就錄得歸母凈利潤(rùn)虧損2.49億元。

這一業(yè)績(jī)表現(xiàn)不僅與激勵(lì)計(jì)劃設(shè)定的增長(zhǎng)目標(biāo)存在明顯差距，原本被視為激勵(lì)起點(diǎn)的2025年，反而成為業(yè)績(jī)下行周期中的又一低點(diǎn)。

同時(shí)，盡管公司2025年銷售費(fèi)用同比下降10.68%至11.40億元，但是在舍得酒業(yè)業(yè)績(jī)?nèi)嫦禄谋尘跋拢N售費(fèi)用仍占營(yíng)收比重的26%。

這意味著，舍得酒業(yè)每賣出100元酒，就有將近四分之一的收入投入到廣告、陳列和經(jīng)銷商返利中。錢投入進(jìn)去卻沒(méi)有帶來(lái)更多收入。

02

經(jīng)銷商減少138家

近年來(lái)，舍得酒業(yè)不斷推動(dòng)“老酒戰(zhàn)略”，將其作為企業(yè)的長(zhǎng)期戰(zhàn)略方向，聚焦中高端白酒市場(chǎng)。

郭廣昌在復(fù)星收購(gòu)舍得酒業(yè)的早期就明確表示，他看好舍得的“老酒戰(zhàn)略”——認(rèn)為它獨(dú)特且有潛力，并視其為推動(dòng)公司長(zhǎng)期增長(zhǎng)的核心戰(zhàn)略之一。

然而，與戰(zhàn)略目標(biāo)形成反差的是，“舍得”“舍之道”為主的中高檔酒銷售收入2025年同比下降23.83%。相反，“沱牌酒”等普通酒銷量同比上升5.75%，顯示普通酒產(chǎn)品在市場(chǎng)上保持穩(wěn)健增長(zhǎng)。

但是，“沱牌酒”等普通酒的毛利率也難以為舍得酒業(yè)貢獻(xiàn)更多營(yíng)收。數(shù)據(jù)顯示，2025年公司中高檔酒毛利率為74.67%，同比下降1.48%；普通酒毛利率則同比下降2.17%，降至37.92%。

總體來(lái)看，盡管“老酒戰(zhàn)略”持續(xù)推進(jìn)，舍得酒業(yè)中高端核心單品銷量仍不理想。在高端市場(chǎng)，仍難以與茅臺(tái)、五糧液競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)對(duì)“老酒”概念的認(rèn)知模糊。而在300至700元的次高端賽道中，面對(duì)消費(fèi)降級(jí)的壓力，其市場(chǎng)表現(xiàn)也略顯尷尬。

更值得關(guān)注的是，貢獻(xiàn)舍得酒業(yè)73.5%銷售收入的批發(fā)代理渠道也出現(xiàn)惡化。截至2025年期末，公司省內(nèi)外經(jīng)銷商總數(shù)為2,525家，較2024年期末的2,663家減少138家。

經(jīng)銷商的退出直接影響了公司的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)和預(yù)收款規(guī)模，2025年，舍得酒業(yè)合同負(fù)債同比下降11%至1.47億元。

在銷量承壓的背景下，舍得酒業(yè)的存貨呈持續(xù)上升趨勢(shì)。2023年至2025年，公司存貨分別達(dá)到44.24億元、52.19億元和59.04億元，同比分別增長(zhǎng)23.47%、17.98%和13.13%。

與此同時(shí)，舍得酒業(yè)產(chǎn)能利用率卻不斷下降，同期分別約為64%、46.1%和46%，產(chǎn)能與銷售之間的錯(cuò)配愈發(fā)明顯。

03

復(fù)星入主五年

舍得酒業(yè)的高管動(dòng)蕩與擴(kuò)產(chǎn)困境

2020年，復(fù)星集團(tuán)通過(guò)旗下的豫園股份，以45.3億元拿下沱牌舍得集團(tuán)70%的股權(quán)，從而間接取得舍得酒業(yè)的控股權(quán)。

然而，隨著復(fù)星集團(tuán)董事長(zhǎng)郭廣昌入主舍得酒業(yè)，公司不僅未能延續(xù)此前的增長(zhǎng)勢(shì)頭，還在戰(zhàn)略推進(jìn)過(guò)程中出現(xiàn)高管層頻繁調(diào)整、產(chǎn)能利用率不足背景下仍持續(xù)擴(kuò)產(chǎn)等一系列經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)。

近年來(lái)，舍得酒業(yè)管理高層頻繁更替，使公司治理結(jié)構(gòu)長(zhǎng)期處于動(dòng)態(tài)重塑之中，僅董事長(zhǎng)一職，公司便在兩年內(nèi)經(jīng)歷“三度更換”。

2022年12月張樹平辭職，2023年1月由復(fù)星背景的倪強(qiáng)接任，同年12月倪強(qiáng)卸任，舍得老將蒲吉洲升任董事長(zhǎng)并延續(xù)至今，2025年7月倪強(qiáng)徹底退出管理層。

與此同時(shí)，總裁及核心高管層面的更替同樣頻繁，復(fù)星系管理者逐步強(qiáng)化對(duì)經(jīng)營(yíng)層的主導(dǎo)。

2023年12月，蒲吉洲卸任總裁，由復(fù)星背景的唐琿接任，吳毅飛出任聯(lián)席董事長(zhǎng)，形成新的管理搭檔。在副總裁及財(cái)務(wù)條線，多名復(fù)星派與舍得系高管相繼履新又離任，鄒慶利曾任副總裁兼CFO，2025年3月辭職后由唐琿代行財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人職責(zé)，2026年3月副總裁王勇再度離任。

此外，在產(chǎn)能利用率尚未充分釋放的情況下，舍得酒業(yè)仍推進(jìn)較大力度的擴(kuò)產(chǎn)布局。2022年，公司啟動(dòng)總投資約70.54億元的擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目，規(guī)劃至2027年全面建成，預(yù)計(jì)新增年產(chǎn)原酒產(chǎn)能約6萬(wàn)噸。

截至2025年底，舍得酒業(yè)的設(shè)計(jì)產(chǎn)能僅為68000千升（約6.8萬(wàn)噸）。雖然增產(chǎn)項(xiàng)目建成后，設(shè)計(jì)產(chǎn)能幾乎翻倍，但目前公司產(chǎn)能利用率僅為46%，這意味著新建產(chǎn)能一旦投入，很可能立即面臨閑置風(fēng)險(xiǎn)。

值得注意的是，截至2024年末，該擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度僅為30%，到2025年末僅小幅提升至32%，一年推進(jìn)幅度僅2個(gè)百分點(diǎn)。距離2027年全面建成的目標(biāo)不足2年時(shí)間，舍得酒業(yè)極可能面臨計(jì)劃延期的風(fēng)險(xiǎn)。

而過(guò)慢的擴(kuò)產(chǎn)節(jié)奏不僅未能及時(shí)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，反而在需求承壓的背景下加重了公司的資金占用壓力，并在一定程度上加劇了庫(kù)存積壓?jiǎn)栴}。

郭廣昌曾公開宣稱“要將舍得打造成世界級(jí)名酒品牌”。但在增長(zhǎng)目標(biāo)屢屢落空、庫(kù)存與產(chǎn)能壓力持續(xù)累積的現(xiàn)實(shí)下，這一宏大的目標(biāo)雖然喊得響亮，卻仍需面臨市場(chǎng)和時(shí)間的嚴(yán)苛考驗(yàn)。

編輯 | 曉貳

排版 | 伍岳

主編 | 老潮

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