國(guó)家衛(wèi)健委106種藥食同源食材全解析，輕松吃出好身體（建議收藏）

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一、補(bǔ)氣健脾類（脾胃虛弱、乏力、食欲差）

山藥

性味：甘，平

功效：

補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精

用法：蒸、煮、煮粥、煲湯

大棗

性味：甘，溫

功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神

用法：生食、泡水、煲湯

茯苓

性味：甘、淡，平

功效：利水滲濕，健脾，寧心

用法：煲湯、煮粥、打粉

白扁豆

性味：甘，微溫

功效：健脾化濕，和中消暑

用法：煮粥、煲湯

白扁豆花

性味：甘，平

功效：健脾和胃，消暑化濕

用法：泡水、煮粥

甘草

性味：甘，平

功效：益氣補(bǔ)中，清熱解毒，調(diào)和諸藥

用法：泡水、煲湯（少量）

蓮子

性味：甘、澀，平

功效：補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神

用法：煮粥、煲湯

芡實(shí)

性味：甘、澀，平

功效：益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，祛濕止帶

用法：煮粥、煲湯

黨參

性味：甘，平

功效：健脾益肺，養(yǎng)血生津

用法：煲湯、泡水

黃芪

性味：甘，微溫

功效：補(bǔ)氣升陽(yáng)，固表止汗，利水消腫

用法：泡水、煲湯

黃精

性味：甘，平

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎

用法：煲湯、煮粥、泡水

雞內(nèi)金

性味：甘，平

功效：健胃消食，澀精止遺

用法：打粉、煮粥、煲湯

二、溫陽(yáng)散寒類（怕冷、手腳冰涼、胃寒）

生姜/干姜

性味：辛，微溫

功效：解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳

用法：煮水、炒菜、煲湯

肉桂

性味：辛、甘，大熱

功效：補(bǔ)火助陽(yáng)，散寒止痛

用法：燉肉、泡水（極少量）

丁香

性味：辛，溫

功效：溫中降逆，補(bǔ)腎助陽(yáng)

用法：調(diào)味、泡水、燉肉

小茴香

性味：辛，溫

功效：散寒止痛，理氣和胃

用法：調(diào)味、煮水

八角茴香

性味：辛，溫

功效：溫陽(yáng)散寒，理氣止痛

用法：烹飪調(diào)味

花椒

性味：辛，溫

功效：溫中止痛，殺蟲止癢

用法：調(diào)味、煮水

黑胡椒

性味：辛，熱

功效：溫中散寒，下氣消痰

用法：調(diào)味

高良姜

性味：辛，熱

功效：溫胃止嘔，散寒止痛

用法：煮水、煲湯

山柰

性味：辛，溫

功效：行氣溫中，消食止痛

用法：調(diào)味、燉肉

蓽茇

性味：辛，熱

功效：溫中散寒，下氣止痛

用法：調(diào)味、煮水

草果

性味：辛，溫

功效：燥濕溫中，除痰截瘧

用法：調(diào)味、燉肉

肉豆蔻

性味：辛，溫

功效：溫中行氣，澀腸止瀉

用法：調(diào)味、燉肉（少量）

刀豆

性味：甘，溫

功效：溫中下氣，止呃

用法：炒食、煲湯

三、消食理氣類（腹脹、積食、油膩不消化）

山楂

性味：酸、甘，微溫

功效：消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂

用法：泡水、煮水、生食。詩(shī)詞征稿中，關(guān)注詩(shī)詞天地投稿

麥芽

性味：甘，平

功效：行氣消食，健脾開胃

用法：煮水、泡水

萊菔子

性味：辛、甘，平

功效：消食除脹，降氣化痰

用法：煮水、泡水

陳皮/橘皮

性味：苦、辛，溫

功效：理氣健脾，燥濕化痰

用法：泡水、煲湯

佛手

性味：辛、苦、酸，溫

功效：疏肝理氣，和胃止痛

用法：泡水、煲湯

香櫞

性味：辛、苦、酸，溫

功效：疏肝理氣，寬中化痰

用法：泡水、煲湯

枳椇子

性味：甘，平

功效：利水消腫，解酒毒

用法：泡水、煲湯

代代花

性味：甘、微苦，平

功效：行氣寬中，消食化痰

用法：泡水代茶飲

四、清熱降火類（上火、咽喉痛、口干、長(zhǎng)痘）

金銀花

性味：甘，寒

功效：清熱解毒，疏散風(fēng)熱

用法：泡水

菊花

性味：甘、苦，微寒

功效：散風(fēng)清熱，平肝明目

用法：泡水

蒲公英

性味：苦、甘，寒

功效：清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋

用法：泡水、涼拌、煮湯

淡竹葉

性味：甘、淡，寒

功效：清熱瀉火，除煩利尿

用法：泡水

梔子

性味：苦，寒

功效：瀉火除煩，清熱利濕

用法：泡水、煲湯

鮮蘆根

性味：甘，寒

功效：清熱生津，除煩止嘔

用法：煮水、煲湯

鮮白茅根

性味：甘，寒

功效：涼血止血，清熱利尿

用法：煮水、煲湯

魚腥草

性味：辛，微寒

功效：清熱解毒，消癰排膿

用法：涼拌、泡水、煮湯

馬齒莧

性味：酸，寒

功效：清熱解毒，涼血止痢

用法：涼拌、煮湯、泡水

小薊

性味：甘、苦，涼

功效：涼血止血，散瘀解毒

用法：煮水、煲湯

青果

性味：甘、酸，平

功效：清熱解毒，利咽生津

用法：生食、泡水

余甘子

性味：甘、酸、澀，涼

功效：清熱涼血，生津止咳

用法：生食、泡水

五、潤(rùn)肺利咽類（咳嗽、咽干、痰多）

羅漢果

性味：甘，涼

功效：清熱潤(rùn)肺，利咽開音，滑腸通便

用法：泡水

胖大海

性味：甘，寒

功效：清熱潤(rùn)肺，利咽開音

用法：泡水

百合

性味：甘，寒

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神

用法：煮粥、煲湯、蒸食

玉竹

性味：甘，微寒

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴

用法：煲湯、煮粥、泡水

桔梗

性味：苦、辛，平

功效：宣肺，利咽，祛痰

用法：泡水、煲湯

橘紅/化橘紅

性味：辛、苦，溫

功效：理氣寬中，燥濕化痰

用法：泡水、煲湯

桑葉

性味：甘、苦，寒

功效：清肺潤(rùn)燥，清肝明目

用法：泡水

沙棘

性味：酸、澀，溫

功效：止咳祛痰，消食化滯

用法：生食、榨汁、泡水

杏仁（甜、苦）

性味：苦，微溫；有小毒

功效：止咳平喘，潤(rùn)腸通便

用法：熟食、打漿（必須煮熟）

紫蘇子

性味：辛，溫

功效：降氣化痰，止咳平喘

用法：煲湯、煮粥

六、祛濕利水消腫類（濕氣重、水腫、大便黏）

薏苡仁（薏米）

性味：甘、淡，涼

功效：利水滲濕，健脾止瀉

用法：煮粥、煲湯

赤小豆

性味：甘、酸，平

功效：利水消腫，解毒排膿

用法：煮粥、煲湯

昆布

性味：咸，寒

功效：消痰軟堅(jiān)，利水消腫

用法：煲湯、涼拌

香薷

性味：辛，微溫

功效：化濕和中，利水消腫

用法：泡水

郁李仁

性味：辛、苦、甘，平

功效：潤(rùn)腸通便，下氣利水

用法：煮粥、泡水

菊苣

性味：微苦、咸，涼

功效：利尿消腫，健胃消食

用法：泡水、炒菜

詩(shī)心若無(wú)處歸依，

就會(huì)在喧囂中沉沒。

我們?cè)O(shè)立：守護(hù)詩(shī)脈群

每日寄詩(shī)，互守心燈，

不讓詩(shī)脈熄滅。

若你愿意留一盞心燈，

可掃碼入群

今日寄詩(shī)已在等你。

七、潤(rùn)腸通便類（便秘、腸道干燥）

火麻仁

性味：甘，平

功效：潤(rùn)腸通便

用法：煮粥、打粉、榨油

黑芝麻

性味：甘，平

功效：補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥

用法：打粉、煮粥、生食

決明子

性味：甘、苦、咸，微寒

功效：清肝明目，潤(rùn)腸通便

用法：炒后泡水

榧子

性味：甘，平

功效：潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)燥通便

用法：生食、炒食

八、養(yǎng)血安神類（失眠、心悸、氣血不足）

龍眼肉（桂圓）

性味：甘，溫

功效：補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神

用法：生食、煲湯、泡水

酸棗仁

性味：甘、酸，平

功效：養(yǎng)心補(bǔ)肝，寧心安神

用法：泡水、煲湯

阿膠

性味：甘，平

功效：補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥止血

用法：烊化沖服、煲湯

當(dāng)歸

性味：甘、辛，溫

功效：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛

用法：煲湯、泡水

桑椹

性味：甘、酸，寒

功效：滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)燥

用法：生食、泡水、泡酒

靈芝

性味：甘，平

功效：補(bǔ)氣安神，止咳平喘

用法：泡水、煲湯

九、滋補(bǔ)肝腎、明目類（眼干、腰酸、體虛）

枸杞子

性味：甘，平

功效：滋補(bǔ)肝腎，益精明目

用法：生食、泡水、煲湯

覆盆子

性味：甘、酸，溫

功效：益腎固精，養(yǎng)肝明目

用法：生食、泡水

山茱萸

性味：酸、澀，微溫

功效：補(bǔ)益肝腎，收澀固脫

用法：泡水、煲湯

鐵皮石斛

性味：甘，微寒

功效：益胃生津，滋陰清熱

用法：泡水、煲湯、榨汁

麥冬

性味：甘、微苦，微寒

功效：養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心

用法：泡水、煲湯

天冬

性味：甘、苦，寒

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)燥，清肺生津

用法：泡水、煲湯

地黃

性味：甘，寒

功效：清熱涼血，養(yǎng)陰生津

用法：煲湯、煮粥

杜仲葉

性味：微辛，溫

功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨

用法：泡水

肉蓯蓉

性味：甘、咸，溫

功效：補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血，潤(rùn)腸通便

用法：煲湯、泡水

十、解表疏風(fēng)、散熱類（感冒初期、鼻塞、頭痛）

薄荷

性味：辛，涼

功效：疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽

用法：泡水、涼拌

紫蘇

性味：辛，溫

功效：解表散寒，行氣和胃

用法：泡水、涼拌、調(diào)味

淡豆豉

性味：苦、辛，涼

功效：解表，除煩，宣發(fā)郁熱

用法：煲湯、調(diào)味

白芷

性味：辛，溫

功效：解表散寒，祛風(fēng)止痛

用法：燉肉、調(diào)味、煮水

藿香

性味：辛，微溫

功效：芳香化濁，和中止嘔，發(fā)表解暑

用法：泡水、煲湯

十一、活血通絡(luò)類（血瘀、痛經(jīng)、關(guān)節(jié)不適）

西紅花（藏紅花）

性味：甘，平

功效：活血化瘀，涼血解毒

用法：泡水、煲湯（極少量）

桃仁

性味：苦、甘，平

功效：活血祛瘀，潤(rùn)腸通便

用法：煲湯、煮粥（去皮尖，不可過(guò)量）

姜黃

性味：辛、苦，溫

功效：破血行氣，通經(jīng)止痛

用法：調(diào)味、泡水

葛根

性味：甘、辛，涼

功效：解肌退熱，生津止渴

用法：煲湯、泡水、煮粥

天麻

性味：甘，平

功效：息風(fēng)止痙，平抑肝陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)

用法：煲湯、煮水

十二、收澀固腸類（腹瀉、尿頻、多汗）

烏梅

性味：酸、澀，平

功效：斂肺，澀腸，生津

用法：泡水、煮酸梅湯

益智仁

性味：辛，溫

功效：暖腎固精縮尿，溫脾止瀉

用法：煲湯、泡水

白果

性味：甘、苦、澀，平；有毒

功效：斂肺定喘，止帶縮尿

用法：熟食、煲湯（不可生食、不可過(guò)量）

薤白

性味：辛、苦，溫

功效：通陽(yáng)散結(jié)，行氣導(dǎo)滯

用法：炒菜、煲湯

十三、其他藥食同源（礦物/動(dòng)物/特殊類）

西洋參

性味：甘、微苦，涼

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津

用法：泡水、含服

牡蠣

性味：咸，微寒

功效：潛陽(yáng)補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)

用法：煲湯、煮粥

木瓜

性味：酸，溫

功效：舒筋活絡(luò)，和胃化濕

用法：生食、煲湯

槐花/槐米

性味：苦，微寒

功效：涼血止血，清肝瀉火

用法：泡水、煲湯

荷葉

性味：苦，平

功效：清暑化濕，升發(fā)清陽(yáng)

用法：泡水、煮粥

蜂蜜

性味：甘，平

功效：補(bǔ)中，潤(rùn)燥，止痛，解毒

用法：沖水、調(diào)味

黃芥子

性味：辛，溫

功效：溫肺豁痰利氣，散結(jié)通絡(luò)

用法：調(diào)味、煮水

烏梢蛇、蝮蛇

性味：甘，平/溫；有毒

功效：祛風(fēng)，通絡(luò)，止痙

用法：專業(yè)處理后煲湯、泡酒

【通用安全提示】

1. 本品為國(guó)家衛(wèi)健委藥食同源物品，僅作日常養(yǎng)生參考，不能替代藥品。

2. 脾胃虛寒者，慎用菊花、金銀花、蒲公英、馬齒莧、決明子等寒涼食材。

3. 易上火體質(zhì)，慎用肉桂、花椒、丁香、桂圓等溫?zé)崾巢摹?/p>

4. 孕婦、兒童、慢性病患者、體質(zhì)虛弱者，食用前請(qǐng)咨詢專業(yè)人士。

5. 白果、苦杏仁、桃仁不可生食，不可過(guò)量。

*文章素材來(lái)源于老人健康說(shuō)。編輯；霄風(fēng)。