春到閩東,茶香四溢。在福建福安,百年名茶坦洋工夫迎來新茶季。3月20日,2026寧德市茶產業發展大會暨坦洋工夫新茶季啟動儀式、茶產業高質量發展交流會在福安舉辦,海內外茶界齊聚,共話振興之路。這杯曾香飄四海的紅茶,正以科學的藏茶之道守住本味,以產業革新之勢重煥榮光。
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藏茶守味,百年工藝的時光密碼
一杯醇厚的坦洋工夫,其風味的關鍵在于藏茶環節。作為閩紅“三大工夫”之首,其藏茶之道既守傳統,亦循科學。
傳統藏茶多以錫罐、陶甕為器,密封后置于陰涼干燥處,利用閩東氣候讓茶葉緩慢陳化,使茶湯更醇厚蜜香。現代體系則形成了標準化存放:溫度控制在20℃左右、濕度低于60%,采用食品級密封包裝,大宗茶葉運用恒溫恒濕倉儲,在保留陳化優勢的同時避免霉變串味。當地茶企還建立了茶葉溯源體系,全程記錄存放信息,守護百年本味。
藏茶即藏心,這是對工藝的延續,更是對品牌的守護,為產業振興筑牢品質根基。
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(福安市融媒體中心供圖)
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(福安市融媒體中心供圖)
百年榮光,從世界之巔到沉寂歲月
藏茶之道守護的,是坦洋工夫的百年輝煌。清乾隆至咸豐年間,它誕生于福安坦洋村,因制茶繁復“工夫”而得名。
憑借獨特品質,它借賽岐港水運揚帆出海,成為晚清茶葉出口代表。1908年,“元記”茶行在香港注冊中英商標,創下外貿奇跡;1915年,它在巴拿馬萬國博覽會摘得金質獎章,與茅臺同臺驚艷世界,被譽為“閩紅精品天下高,坦洋工夫列榜首”。歐洲貴族將其納入下午茶標配,周恩來總理曾贊譽其“香飄萬里”。
然而,盛極之后,因市場變化、品牌運營滯后等因素,這款名茶逐漸沉寂,一度在市場悄然失語。
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(福安市融媒體中心供圖)
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(福安市融媒體中心供圖)
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聚力振興,福安盛會吹響煥新號角
2026年3月的福安系列盛會,為坦洋工夫振興吹響了號角。
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在產業大會上,中國茶葉流通協會會長王慶帶來重磅利好:國家五部委聯合印發的《茶產業提質升級指導意見(2026—2030年)》將坦洋工夫納入兩大重要工程專欄,使其成為全國僅有的兩個獲此“雙高”身份的紅茶品牌之一,也是福建省唯一。這份國家層面的認可,賦予了戰略機遇。
王慶提出五大發展建議:擦亮區域公共品牌,培育百億產業集群和50億元級龍頭茶企,科技賦能品種與加工,推動茶文旅融合,拓展國內國際雙循環市場。在高質量發展交流會上,各方專家也為品牌傳播與市場拓展提供了智力支持。
從藏茶守味的百年智慧,到聚力振興的時代舉措,坦洋工夫在福安完成了從沉寂到煥新的轉身。以2026年盛會為新起點,這抹百年“中國紅”正以更開放的姿態,努力讓“山海福地 寧德好茶”的名片享譽全球。
(中國日報福建記者站 編輯:胡美東 文/圖 實習生:李祎)
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