坦洋工夫：藏茶有道 百年紅茶在福安重煥新生

春到閩東，茶香四溢。在福建福安，百年名茶坦洋工夫迎來新茶季。3月20日，2026寧德市茶產業發展大會暨坦洋工夫新茶季啟動儀式、茶產業高質量發展交流會在福安舉辦，海內外茶界齊聚，共話振興之路。這杯曾香飄四海的紅茶，正以科學的藏茶之道守住本味，以產業革新之勢重煥榮光。

藏茶守味，百年工藝的時光密碼

一杯醇厚的坦洋工夫，其風味的關鍵在于藏茶環節。作為閩紅“三大工夫”之首，其藏茶之道既守傳統，亦循科學。

傳統藏茶多以錫罐、陶甕為器，密封后置于陰涼干燥處，利用閩東氣候讓茶葉緩慢陳化，使茶湯更醇厚蜜香。現代體系則形成了標準化存放：溫度控制在20℃左右、濕度低于60%，采用食品級密封包裝，大宗茶葉運用恒溫恒濕倉儲，在保留陳化優勢的同時避免霉變串味。當地茶企還建立了茶葉溯源體系，全程記錄存放信息，守護百年本味。

藏茶即藏心，這是對工藝的延續，更是對品牌的守護，為產業振興筑牢品質根基。

（福安市融媒體中心供圖）

（福安市融媒體中心供圖）

百年榮光，從世界之巔到沉寂歲月

藏茶之道守護的，是坦洋工夫的百年輝煌。清乾隆至咸豐年間，它誕生于福安坦洋村，因制茶繁復“工夫”而得名。

憑借獨特品質，它借賽岐港水運揚帆出海，成為晚清茶葉出口代表。1908年，“元記”茶行在香港注冊中英商標，創下外貿奇跡；1915年，它在巴拿馬萬國博覽會摘得金質獎章，與茅臺同臺驚艷世界，被譽為“閩紅精品天下高，坦洋工夫列榜首”。歐洲貴族將其納入下午茶標配，周恩來總理曾贊譽其“香飄萬里”。

然而，盛極之后，因市場變化、品牌運營滯后等因素，這款名茶逐漸沉寂，一度在市場悄然失語。

（福安市融媒體中心供圖）

（福安市融媒體中心供圖）

聚力振興，福安盛會吹響煥新號角

2026年3月的福安系列盛會，為坦洋工夫振興吹響了號角。

在產業大會上，中國茶葉流通協會會長王慶帶來重磅利好：國家五部委聯合印發的《茶產業提質升級指導意見（2026—2030年）》將坦洋工夫納入兩大重要工程專欄，使其成為全國僅有的兩個獲此“雙高”身份的紅茶品牌之一，也是福建省唯一。這份國家層面的認可，賦予了戰略機遇。

王慶提出五大發展建議：擦亮區域公共品牌，培育百億產業集群和50億元級龍頭茶企，科技賦能品種與加工，推動茶文旅融合，拓展國內國際雙循環市場。在高質量發展交流會上，各方專家也為品牌傳播與市場拓展提供了智力支持。

從藏茶守味的百年智慧，到聚力振興的時代舉措，坦洋工夫在福安完成了從沉寂到煥新的轉身。以2026年盛會為新起點，這抹百年“中國紅”正以更開放的姿態，努力讓“山海福地 寧德好茶”的名片享譽全球。

（中國日報福建記者站 編輯：胡美東 文/圖 實習生：李祎）