“抽檢及自檢檢測(cè)結(jié)果均顯示，黃天鵝雞蛋未檢出角黃素”

據(jù)微信公眾號(hào)“黃天鵝”消息，3月25日，鳳集食品集團(tuán)有限公司發(fā)布《關(guān)于黃天鵝雞蛋角黃素抽檢結(jié)果的聲明》。

聲明提到，近期，關(guān)于黃天鵝雞蛋角黃素話題引發(fā)了廣泛關(guān)注。事件發(fā)生后，企業(yè)生產(chǎn)基地所在的監(jiān)管部門(mén)高度關(guān)注，迅迅速對(duì)相關(guān)產(chǎn)品組織抽檢；同時(shí)，企業(yè)立即開(kāi)展自檢。目前，三地監(jiān)管部門(mén)抽檢及企業(yè)自檢的檢測(cè)結(jié)果已反饋至企業(yè)，均為黃天鵝雞蛋未檢出角黃素。

據(jù)南方日?qǐng)?bào)、界面新聞此前報(bào)道，“3·15”前夕，知名“打假人”王海團(tuán)隊(duì)接連公布兩份檢測(cè)報(bào)告，稱“送檢了胖東來(lái)賣(mài)的十款雞蛋，均檢出人工角黃素（斑蝥黃），質(zhì)疑其品牌涉嫌虛假宣傳。其中涉及“黃天鵝”雞蛋。

王海方面指出，角黃素為人工合成色素，核心作用是加深蛋黃顏色，而“黃天鵝”長(zhǎng)期對(duì)外宣傳“飼料不含人工色素、蛋黃呈自然金黃”，宣傳與檢測(cè)結(jié)果存在明顯矛盾，涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。根據(jù)報(bào)告，其檢出黃天鵝雞蛋里含有0.399mg/kg和1.65mg/kg的角黃素。

除了黃天鵝之外，王海測(cè)評(píng)還稱，胖東來(lái)超市售賣(mài)的野跡鳴（松林散養(yǎng)）富硒蛋檢測(cè)角黃素（斑蝥黃）含量為9.54mg/kg，超出農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《飼料添加劑安全使用規(guī)范》蛋禽類(lèi)飼料中斑蝥黃允許的最大添加量8mg/kg。

圖片轉(zhuǎn)自界面新聞

3月15日晚，胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán)有限公司發(fā)布情況說(shuō)明表示，公司已第一時(shí)間開(kāi)展自查，賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的鮮雞蛋均通過(guò)正規(guī)渠道合法采購(gòu)，采購(gòu)手續(xù)齊全、供應(yīng)商資質(zhì)完備，且企業(yè)自有檢測(cè)中心每周對(duì)鮮雞蛋進(jìn)行定期抽檢，檢測(cè)結(jié)果均在賣(mài)場(chǎng)公示，過(guò)往抽檢商品質(zhì)量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

針對(duì)角黃素“超標(biāo)”爭(zhēng)議，胖東來(lái)認(rèn)為，目前我國(guó)尚無(wú)針對(duì)鮮雞蛋產(chǎn)品角黃素限值的相關(guān)規(guī)定和要求，博主僅針對(duì)飼料添加劑的規(guī)范，直接判定終端雞蛋產(chǎn)品超標(biāo)，缺乏法律和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，該結(jié)論已對(duì)公眾造成誤導(dǎo)，同時(shí)擾亂了雞蛋市場(chǎng)正常秩序。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在接受采訪時(shí)表示，角黃素是天然存在的類(lèi)胡蘿卜素，既有天然的，也有人工合成的。人類(lèi)最早從雞油菌中分離出角黃素，它天然分布于藻類(lèi)、真菌、甲殼類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等生物體內(nèi)。

對(duì)于0.399mg/kg的角黃素含量值，朱毅查閱了大量文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，要讓蛋黃出現(xiàn)肉眼可見(jiàn)的著色效果，飼料中添加量需達(dá)到4mg/kg以上。0.399mg/kg反推回去，對(duì)應(yīng)的飼料添加量約為0.67mg/kg-0.74mg/kg，“遠(yuǎn)低于行業(yè)著色有效劑量”。