從舶來(lái)品到中國(guó)釀：一瓶啤酒背后的產(chǎn)業(yè)自信

在超市的啤酒貨架前，消費(fèi)者常常面臨一個(gè)選擇：幾十元一瓶的進(jìn)口拉格，和幾元錢(qián)的國(guó)產(chǎn)啤酒，擺在同一排貨架上，卻仿佛隔著兩個(gè)世界。一邊是“德國(guó)工藝”“比利時(shí)釀造”的標(biāo)簽，一邊是“大眾消費(fèi)”“國(guó)民品牌”的定位。價(jià)格的分嶺，折射出中國(guó)啤酒市場(chǎng)長(zhǎng)期以來(lái)的格局：高端領(lǐng)域，國(guó)際品牌占據(jù)主導(dǎo)；大眾市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)品牌深耕多年。

但這樣的格局，正在悄然改變。2026年3月，燕京啤酒推出戰(zhàn)略級(jí)高端新品A10，定位“中國(guó)人自己的高端拉格”。這款產(chǎn)品不僅承載著燕京啤酒四十余年的釀造積淀，更折射出中國(guó)啤酒工業(yè)從“規(guī)模領(lǐng)先”邁向“價(jià)值引領(lǐng)”的時(shí)代轉(zhuǎn)向。

百年回望：啤酒的“舶來(lái)品”宿命

啤酒進(jìn)入中國(guó)，不過(guò)百余年歷史。19世紀(jì)末，隨著列強(qiáng)開(kāi)埠，啤酒作為“洋飲料”傳入中國(guó)。早期啤酒廠多為外資控制，生產(chǎn)技術(shù)、原料標(biāo)準(zhǔn)、品牌話(huà)語(yǔ)權(quán)均掌握在外國(guó)人手中。新中國(guó)成立后，啤酒工業(yè)逐步建立，但很長(zhǎng)一段時(shí)間里，國(guó)產(chǎn)啤酒以滿(mǎn)足大眾消費(fèi)為主，追求的是產(chǎn)量和覆蓋率，而非品質(zhì)和品牌。

進(jìn)入21世紀(jì)，中國(guó)成為全球最大啤酒生產(chǎn)國(guó)。2013年，中國(guó)啤酒產(chǎn)量達(dá)到5061萬(wàn)千升的歷史高點(diǎn)。但此后，行業(yè)進(jìn)入下行通道，2025年規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)啤酒產(chǎn)量3536萬(wàn)千升，同比下降1.1%。表面看是量縮，實(shí)則是質(zhì)變，同期，行業(yè)銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)總額卻實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，說(shuō)明消費(fèi)者愿意為更好的啤酒支付更高價(jià)格。

然而，在高端啤酒市場(chǎng)，國(guó)際品牌依然占據(jù)主導(dǎo)地位。據(jù)相關(guān)行業(yè)報(bào)告，高端啤酒市場(chǎng)中，進(jìn)口品牌銷(xiāo)售額占比超過(guò)六成。消費(fèi)者花高價(jià)喝到的“德國(guó)工藝”“比利時(shí)釀造”，卻很少見(jiàn)到“中國(guó)釀造”站在同一張牌桌上。中國(guó)制造需要時(shí)間沉淀，也需要產(chǎn)業(yè)升級(jí)的契機(jī)。

時(shí)代轉(zhuǎn)折：中國(guó)制造的“價(jià)值覺(jué)醒”

今天，中國(guó)品牌在新能源車(chē)、手機(jī)、無(wú)人機(jī)、AI等領(lǐng)域已經(jīng)站在世界前列。從“追趕”到“并跑”再到“領(lǐng)跑”，中國(guó)制造正在改寫(xiě)全球產(chǎn)業(yè)格局。啤酒，這個(gè)與14億人日常生活息息相關(guān)的品類(lèi)，也到了該有自己的聲音的時(shí)候。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉指出，當(dāng)下中國(guó)啤酒行業(yè)正從“量的積累”邁向“質(zhì)的飛躍”，品質(zhì)化、高端化成為核心賽道。行業(yè)亟需頭部企業(yè)勇?lián)厝危詣?chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型，以品質(zhì)筑牢根基，帶領(lǐng)全行業(yè)跳出低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，邁向價(jià)值與品牌競(jìng)爭(zhēng)的新賽道。

燕京A10的出現(xiàn)，正是這一趨勢(shì)下的產(chǎn)物。它不追求低價(jià)走量，而是聚焦“全麥特釀”的品質(zhì)標(biāo)簽，以100%全麥芽配方、純凈釀造體系等硬核工藝，向市場(chǎng)證明中國(guó)品牌完全有能力做出高端拉格。

大國(guó)釀造：用硬功夫贏得話(huà)語(yǔ)權(quán)

所謂“大國(guó)釀造”，不是靠情懷堆砌出來(lái)的，而是靠每一粒麥子、每一道工藝、每一次品控磕出來(lái)的。

燕京A10的研發(fā)歷時(shí)三年，優(yōu)化了七百多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。從特選大麥的五重精選，到水源的五重過(guò)濾；從高溫短時(shí)糖化法減少粗糙感，到兩罐法低溫慢釀讓酒體更純粹，每一處細(xì)節(jié)都體現(xiàn)著對(duì)品質(zhì)的極致追求。最終呈現(xiàn)的燕京A10，麥香濃郁、入口醇厚、收口爽凈，在“醇厚”與“爽口”之間找到了屬于自己的平衡點(diǎn)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)元月評(píng)價(jià)：“燕京A10以‘全麥特釀’為核心，麥香濃郁、醇厚順滑、回甘清爽，從原料到工藝都體現(xiàn)了極致匠心，為行業(yè)樹(shù)立了高端全麥拉格的新標(biāo)桿。”

從“舶來(lái)品”到“中國(guó)釀”，中國(guó)啤酒用了上百年。如今，隨著燕京A10的上市，中國(guó)高端拉格終于有了自己的標(biāo)桿。它不是在否定國(guó)外品牌，而是在闡釋中國(guó)人不僅能釀出好啤酒，還能在國(guó)際品牌最擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，建立自己的技術(shù)護(hù)城河。