孩子愛吃快餐？當(dāng)心熱量超標(biāo)！學(xué)齡兒童在外就餐全攻略

在外就餐是指在家庭以外的餐飲場(chǎng)所就餐，這些場(chǎng)所包括餐館、食堂等，也包括點(diǎn)外賣。

近年來(lái)，我國(guó)學(xué)齡兒童在外就餐日益普遍。此外，我國(guó)學(xué)齡兒童快餐食用率較高，尤其是西式快餐。快餐消費(fèi)已經(jīng)成為我國(guó)大城市中小學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)中重要的組成部分。

有研究顯示，中西式快餐均存在不同程度的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，如西式快餐多油炸、少蔬菜，中式快餐烹調(diào)油、鹽用量多等，長(zhǎng)期食用，會(huì)誘發(fā)兒童發(fā)生超重肥胖。

例如：

一份中份的炸薯?xiàng)l，含有能量 1540 千焦，相當(dāng)于 317

克米飯；

一大杯可樂(lè)，含有能量 753 千焦，相當(dāng)于 155 克米

飯；

6 塊炸雞翅，含有能量 1871 千焦，相當(dāng)于 406 克米

飯。

因此，學(xué)齡兒童應(yīng)盡量在家就餐，減少在外就餐。如果要在外就餐的話，要掌握以下原則。

1.選擇安全衛(wèi)生的餐飲服務(wù)單位

選擇食品安全狀況良好、衛(wèi)生信譽(yù)度在 B 級(jí)及以上的餐飲服務(wù)單位。

2. 點(diǎn)餐時(shí)注意合理搭配

一頓健康的午餐或者晚餐菜單里要有主食、蔬菜和肉、蛋魚等動(dòng)物性食物或豆類食物。這三類食物能夠滿足學(xué)齡兒童對(duì)碳水化合物、蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)的需求。

在外就餐時(shí)應(yīng)注意食物多樣、合理搭配，選擇含蔬菜、水果相對(duì)豐富的菜品。在外就餐時(shí)，蔬菜的量最難保證，許多人在外就餐很少點(diǎn)蔬菜，往往一桌十幾個(gè)人只點(diǎn)一盤綠葉菜，這顯然不能滿足膳食平衡的需求。

點(diǎn)餐時(shí)可以按照以下原則分別選擇主食、肉類和蔬菜：

主食

建議點(diǎn)一些雜豆、粗糧類食物，盡量要占到主食的一半；

肉類

選擇雞、魚、蝦等脂肪含量較低的白肉，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃；

蔬菜

深色蔬菜的種類要至少占到一半，多種蔬菜的組合小炒也非常適合學(xué)齡兒童。深色蔬菜指的是深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色的蔬菜，含有豐富的維生素和植物化學(xué)物。

3. 注意菜品的烹調(diào)方式

注意少油少鹽，少吃高鹽、高糖或高脂肪的食物，如漢堡、薯?xiàng)l等。此外，糖醋、魚香、紅燴、油炸、油煎等方式制作的菜品不宜選擇。

選擇新鮮食材制作的食物，少吃腌制食物、香腸類、粉丸類等半成品制作的食物。

4. 按照就餐人數(shù)合理確定點(diǎn)餐品種和數(shù)量，避免食物浪費(fèi)

如果某一餐中食用了較多的含能量高的食物，如油炸食品，其他餐次要適當(dāng)減少食物量，并補(bǔ)充上一餐攝入不足的食物，如新鮮蔬菜水果。

在外就餐雖然方便，但健康與營(yíng)養(yǎng)才是孩子成長(zhǎng)的關(guān)鍵。通過(guò)科學(xué)選擇餐廳、合理搭配菜品、注意烹飪方式、避免浪費(fèi)，我們完全可以讓孩子在外也能吃得健康、吃得開心。讓我們從今天開始，為孩子把好“飲食關(guān)”，守護(hù)他們的健康成長(zhǎng)！

編輯 | 馬博士健康團(tuán) 來(lái)源 | 馬博士健康團(tuán)

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