吉林
專家提醒，生活中真正該警惕的是"隔夜菜"和"腌制菜"，這兩種菜才是真的有風險，要少吃或者不吃。
"隔夜菜"，亞硝酸鹽含量較高，尤其是綠葉蔬菜要盡量當天吃完，如果吃不完，要及時密封冷藏，但最好也別超過24小時。
"腌制菜"腌制前7天，亞硝酸鹽含量會達到峰值，這時候食用風險最高，但腌制超過20天，亞硝酸鹽會自然降解，含量大幅下降，這時候適量吃是安全的。
來源：@央視網
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