海爾冷柜為海釣人群發(fā)布行業(yè)首個(gè)超低溫保鮮科技白皮書

隨著海釣消費(fèi)持續(xù)升溫，越來(lái)越多的人開始享受出海垂釣、收獲海鮮的樂趣。但海鮮上岸后的儲(chǔ)鮮難題，始終困擾著廣大釣友。

3月30日，2026上海國(guó)際路亞釣魚及裝備展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，海爾冷柜攜行業(yè)首款家用級(jí)-60℃超低溫柜亮相，并為海釣人群發(fā)布行業(yè)首個(gè)超低溫保鮮科技白皮書，填補(bǔ)了家用超低溫儲(chǔ)鮮領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)空白。此次以專業(yè)科技破解海鮮的家庭儲(chǔ)鮮難題，也是海爾智家持續(xù)建設(shè)平臺(tái)服務(wù)型科技生態(tài)企業(yè)的又一實(shí)踐。

為什么海鮮比平常的肉更難保存？答案藏在細(xì)胞層面。傳統(tǒng)-18℃冷凍環(huán)境下，魚肉降溫速度慢，細(xì)胞內(nèi)外會(huì)形成體積大、尖銳的冰晶，像針一樣刺破細(xì)胞膜，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的鮮味汁液和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。

冷凍溫度與制冷速度是海鮮保鮮的關(guān)鍵。此次海爾冷柜發(fā)布的-60℃超低溫保鮮科技白皮書，明確了兩大核心保鮮邏輯：一是冷凍溫度要低，持續(xù)穩(wěn)定的-60℃超低溫環(huán)境能顯著降低微生物繁殖速度及胞內(nèi)酶活性，使其進(jìn)入“休眠”狀態(tài)，讓食材的色澤、風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)保持如初；二是制冷速度要快，通過(guò)-60℃極速冷凍，促使食物內(nèi)部水分子形成更細(xì)小、更均勻的冰晶，從而保持食材細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性，使?fàn)I養(yǎng)與口感更接近新鮮狀態(tài)。

在路亞展現(xiàn)場(chǎng)，卡薩帝-60℃超低溫柜引發(fā)釣友關(guān)注。其原創(chuàng)的超低溫雙擎精控冷凍科技，能迅速降溫至-60℃，且柜內(nèi)溫差控制在3℃以內(nèi)，讓食材快速通過(guò)冰晶生成帶，有效保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。另外，此前已先后獲得IFA年度創(chuàng)新成果獎(jiǎng)、AWE艾普蘭創(chuàng)新獎(jiǎng)的卡薩帝-60℃超低溫柜，憑借在冷凍能力、噪音控制等方面的卓越性能，榮獲威凱檢測(cè)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《家用級(jí)低溫柜性能卓越認(rèn)證證書》。這也是行業(yè)首個(gè)家用級(jí)低溫柜性能卓越認(rèn)證，標(biāo)志著家用超低溫保鮮技術(shù)正式邁入專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化新階段。

正是憑借對(duì)用戶需求的持續(xù)創(chuàng)新，海爾冷柜贏得了市場(chǎng)的青睞。歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，2025年海爾冷柜以20.4%的全球市場(chǎng)份額，再次蟬聯(lián)全球品牌零售量第一，這也是其第15次蟬聯(lián)全球第一。

以用戶需求為錨點(diǎn)，海爾冷柜用技術(shù)創(chuàng)新重構(gòu)家庭儲(chǔ)鮮場(chǎng)景解決方案，滿足不同食材、不同場(chǎng)景的精細(xì)化儲(chǔ)鮮需求，加速推進(jìn)海爾智慧家庭戰(zhàn)略全球落地。