山東威海榮成市：小魚(yú)干里的致富經(jīng)

【企媒創(chuàng)氪快訊】三月末，春潮輕涌，浪花低語(yǔ)，暖融的春風(fēng)攜著大海獨(dú)有的清咸，悄然浸潤(rùn)榮成的每一寸海岸線，傳統(tǒng)漁家美食“回水咸魚(yú)干”正通過(guò)一場(chǎng)場(chǎng)志愿行動(dòng)煥發(fā)新生機(jī)。近年來(lái)，山東威海榮成市煙草專(zhuān)賣(mài)局（營(yíng)銷(xiāo)部）立足為民服務(wù)初心，組建“香潤(rùn)萬(wàn)家”志愿服務(wù)隊(duì)，聚焦轄區(qū)農(nóng)網(wǎng)零售戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)痛點(diǎn)問(wèn)題，以精準(zhǔn)幫扶助力突破經(jīng)營(yíng)困境，用真心換真情、用實(shí)干暖民心，讓一道道承載海洋記憶的非遺美食走向更廣闊的市場(chǎng)。

陽(yáng)光下的新身影：志愿幫扶助力非遺傳承

“這手藝傳了三代人，這幾年我一到晾曬就發(fā)愁，現(xiàn)在有了志愿者幫忙輕松了不少?！蓖踹B街道北橋頭村商店的店主王德花正佝僂著腰翻曬魚(yú)干，竹竿上整齊垂掛的魚(yú)貨在陽(yáng)光下泛著琥珀光澤。她用滿(mǎn)是老繭的手掌輕撫魚(yú)身，眼角的笑紋里藏著豐收的喜悅。

圖為漁家在晾曬回水咸魚(yú)干

回想半年前，王德花望著院落里堆滿(mǎn)的新鮮魚(yú)獲愁容滿(mǎn)面地低語(yǔ)：“我歲數(shù)大了，腿腳不方便，想把老伴捕的魚(yú)曬干賣(mài)出去，也想把這祖?zhèn)鞯氖炙噦飨氯??！蹦暧夤畔〉乃?，常在魚(yú)干晾曬這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)犯難?；厮挑~(yú)干晾曬講究頗多，需在通風(fēng)處均勻懸掛，只靠眼觀形態(tài)、鼻聞味道、手摸濕度把控品質(zhì)，絲毫不能馬虎。轄區(qū)客戶(hù)經(jīng)理看在眼里、急在心里，迅速和“香潤(rùn)萬(wàn)家”志愿服務(wù)隊(duì)的成員商量對(duì)策。

周六清晨，和煦的陽(yáng)光灑進(jìn)王德花家的院子里，就看見(jiàn)了幾道忙碌的身影。“王大姨，我之前幫家里晾過(guò)魚(yú)干，我有經(jīng)驗(yàn)！”志愿者宋美榮一邊說(shuō)著，一邊將剛腌制好的鲅魚(yú)整整齊齊期地碼在竹匾上。其他志愿者分工明確，有的負(fù)責(zé)挑選腌制、有的負(fù)責(zé)翻曬檢查、有的負(fù)責(zé)回水沖洗?？粗郝淅飹鞚M(mǎn)的金黃色魚(yú)干，王德花的臉上滿(mǎn)是笑意。志愿者的暖心幫扶，不僅解決了貧困戶(hù)的實(shí)際困難，更讓回水咸魚(yú)干保持著最正宗的漁家風(fēng)味，為后續(xù)的銷(xiāo)售打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

景區(qū)里的新商機(jī)：非遺美食邂逅詩(shī)與遠(yuǎn)方

“魚(yú)干的品質(zhì)再好，賣(mài)不出去也是白搭?！变N(xiāo)路也是王德花發(fā)愁的事。

榮成坐擁美麗的海岸風(fēng)景線，各大景區(qū)常年游人如織，是銷(xiāo)售特色海洋食品的黃金陣地。榮成市煙草專(zhuān)賣(mài)局（營(yíng)銷(xiāo)部）將轄區(qū)零售戶(hù)精準(zhǔn)分為“六色”市場(chǎng)標(biāo)簽，充分利用轄區(qū)“藍(lán)色”海洋市場(chǎng)資源，將王德花等漁家店主生產(chǎn)的回水咸魚(yú)干與蝦醬、烤魚(yú)片、風(fēng)干大蝦等特色海產(chǎn)品組成“漁家四寶”禮盒，積極對(duì)接景區(qū)周邊商戶(hù)的開(kāi)辟海產(chǎn)品專(zhuān)區(qū)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與銷(xiāo)售互利共贏，營(yíng)業(yè)額明顯提升。

在那香海景區(qū)的旅游紀(jì)念商店內(nèi)，游客正圍著玻璃展柜挑選旅游伴手禮。90店主小林正忙著給游客們打包咸魚(yú)干禮盒，“這套‘漁家四寶’禮盒賣(mài)得最好！”他舉起包裝盒向游客們展示。志愿者王吉仕手持話(huà)筒，用親切的“榮普”向五湖四海的游客介紹：“這是我們榮成的回水咸魚(yú)干，制作工藝列入山東省級(jí)非遺，可以做成咸魚(yú)燜飯、魚(yú)干豆腐......”

“多虧了志愿者們幫我打開(kāi)了銷(xiāo)路，現(xiàn)在的利潤(rùn)比原來(lái)高了三成?！蓖醯禄ǚ_(kāi)近期的賬本，眼里止不住的笑意。

云端上的新突圍：直播鏡頭里的鄉(xiāng)愁經(jīng)濟(jì)

“家人們，這是榮成祖?zhèn)骷妓嚵罆竦幕厮挑~(yú)干?！币鼓唤蹬R，北橋頭村新時(shí)代文明實(shí)踐中心的直播間依然燈火通明，王德花的孫女小袁化身“小廚娘”，在直播間為觀眾們演示著咸魚(yú)燜飯的做法，她舉起餐盤(pán)湊近鏡頭，飄香的咸魚(yú)和晶瑩剔透的米粒在燈光下散發(fā)著誘人的光澤，彈幕瞬間刷屏“離家?guī)啄晗氲木褪沁@一口！”“求鏈接！”

圖為志愿者利用業(yè)余時(shí)間協(xié)助轄區(qū)老年零售戶(hù)開(kāi)展直播銷(xiāo)售

“第一次直播時(shí)我緊張得手心冒汗，能有今天的直播效果多虧了志愿者們的耐心教學(xué)，現(xiàn)在不僅收入穩(wěn)定，還能陪伴在親人身邊?！毙≡亮瞬令~頭的汗珠說(shuō)。

小袁在外省打工多年，得知她想返鄉(xiāng)嘗試直播帶貨，志愿者們化身“直播導(dǎo)師”，從直播間搭建、設(shè)備調(diào)試、燈光布置，到產(chǎn)品講解話(huà)術(shù)、線上互動(dòng)技巧、訂單處理流程，全程手把手教學(xué)，小袁也從一開(kāi)始的緊張磕巴，到如今能夠熟練地介紹產(chǎn)品、與觀眾互動(dòng)，一個(gè)月以來(lái)積累了不少粉絲，不僅讓榮成的回水咸魚(yú)干走向全國(guó)，更讓前年非遺漁韻讓更多人知曉。

如今，回水咸魚(yú)干已成為了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的閃亮名片。北橋頭村書(shū)記不禁感慨：“以前我們都是家庭式小規(guī)模生產(chǎn)，現(xiàn)在訂單多到需要擴(kuò)建專(zhuān)用晾曬場(chǎng)，還帶動(dòng)了村里幾十戶(hù)漁民增收。”下一步，榮成市煙草專(zhuān)賣(mài)局（營(yíng)銷(xiāo)部）將持續(xù)深耕鄉(xiāng)村振興主戰(zhàn)場(chǎng)，不斷豐富志愿服務(wù)內(nèi)涵、創(chuàng)新幫扶服務(wù)模式，以更實(shí)舉措、更優(yōu)服務(wù)助力特色文旅與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)深度融合，在推動(dòng)全面鄉(xiāng)村振興的征程上彰顯社會(huì)責(zé)任與使命擔(dān)當(dāng)。