從桃花春曲節 看古井貢酒卡位輕度新藍海

獨立 稀缺 穿透

始終從用戶需求出發！

作者：行者

編輯：可樂

風品：一然

來源：銠財——銠財研究院

文化活力在于傳承，品牌常青貴在創新。

3月28日，古井貢酒·年份原漿第九屆桃花春曲節在安徽亳州舉行。該活動以非遺傳承、產品創新、文旅融合、全域傳播方式來延續并豐富“桃花春曲”IP內涵。同時，宣布旗下26度新品“年份原漿輕度古7”正式上線盒馬鮮生。

拉長緯度看，這只是企業高質量發展的一個縮影。從堅守傳統釀酒技藝，以“老酒戰略”夯實品牌厚度；到打造現代化文化IP和“輕度產品”叩響年輕市場，近年來古井貢酒動作頻頻飽有戰略定力，為行業守正創新提供了參考路徑。

01

九年鍛造超級IP

稀缺軟實力護城河

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眾所周知，白酒釀造歷來注重天時、地利、人和。所謂曲為酒之骨、好曲釀好酒。

“桃花開時制曲，花凋曲成，制酒，味幽香”。當下安徽亳州桃花盛開，空氣濕度、溫度適宜，有益菌群活躍，能產生較高的糖化率和蛋白質分解力，保證酒體香似幽蘭、口感綿柔豐厚，且酒曲成熟后切開中間曲芯呈桃花瓣狀，因此得名“桃花春曲”。

這也是古井貢酒·年份原漿桃花春曲節的由來，循古法、順天時，在桃花盛開的20天左右制作“桃花春曲”。正如中國酒業協會理事長宋書玉現場稱贊，“桃花是春的信使，春曲是酒的靈魂，古井貢酒‘桃花春曲’的盛典是敬畏天時、自然與先賢的虔誠之禮，亦是生生不息的釀造智慧。”

古井貢酒·年份原漿第九屆桃花春曲節現場

除了沿襲前幾屆傳統，比如誦讀桃花春曲制曲心法口訣、制曲師傅展演桃花春曲非遺技藝等，本屆桃花春曲節推陳出新，力求“讓傳統的更原始，讓現代的更智能”，實現“1+1>2”效果。

具體來看，首先，內涵更豐富，將非遺集市、美食、音樂、游園等活動搬至現場，增強現場觀感體驗。比如非遺市集匯聚木雕、南譙烙畫葫蘆、剪紙等項目，游客可近距離觀賞匠人創作。再如美食區推出桃花包、桃花糕等春日限定美食，搭配牛肉饃等本土小吃，讓舌尖與春色相遇；游園區域設置投壺會友、詩酒飛花令等互動游戲，游客闖關即可抽取古井文創好禮；桃花花神獻舞賜福、人氣歌手滄海一舟專場演出、“左手圈王”挑戰賽等。

其次，打破地域限制，實現多地同時聯動。以亳州主會場為核心，聯動合肥設特色分會場，在安徽省博物院分會場打造“花朝雅集”，將非遺酒韻與博物館厚重文脈深融，吸引文化愛好者與親子群體參與。另外，在盒馬鮮生長三角門店及合肥核心商圈開展輕度古7小酒免品快閃活動，以“輕品一口春天”為主題，讓古井輕度香韻走進城市煙火。

再者，線上線下聯動，全渠道覆蓋海量消費群體。包括邀請知名演員郭濤線上直播、網紅大V開啟探“輕”之旅、主播以花神形象開展主題直播等。

古井貢酒·年份原漿第九屆桃花春曲節現場

據了解，古井貢酒制曲車間還率先引入多軸機器人自動抓曲碼垛、無人AGV+5G自動運輸、翻曲車自動翻曲等，自動完成大曲運輸、入房、翻曲、碼垛等工藝流程，將現代科技融入古老的釀造技藝。

2018年至今，古井貢酒·年份原漿桃花春曲節已舉辦九屆，綿延不絕且在傳承中突破、在突破中創新，最新這一屆更是將IP推升至新高度，貫通古今、走出家門、鏈接多元稱得上三劍齊發、看點多多。

行業分析師李小敬表示，喝酒就是喝文化、喝情緒價值。文化IP具有高辨識度、情感共鳴和商業變現能力，已是現代商業重要傳播方式。憑借獨特豐富內涵，桃花春曲節已被打造成一個特色品牌符號，展現出的質感性格是寶貴軟實力，讓古井貢酒形成了外部難模仿的文化壁壘。

02

錨定“四輕”戰略

卡位輕度新藍海

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當然，文化作翼，產品為基。再好的IP也要品質體驗做支撐，打深一度看，古井貢酒已逐漸形成了產品+文化雙驅格局。

早在2018年首屆桃花春曲節后，古井貢酒就發布了核心大單品——古井貢酒·年份原漿古20，成功卡位次高端賽道，推動市場份額持續上揚。2025年又首創“輕度”概念，推出26度的年份原漿·輕度古20，一舉引爆低度白酒市場。

也基于此，本屆桃花春曲節年份原漿?輕度古7的首發吸足眼球，被外界視為古井貢酒“輕度”戰略布局走向縱深，低度產品矩陣愈發完善的標志動作。

年份原漿?輕度古7首發

聚焦新品輕度古7，精準錨定新生代消費群體，聚焦都市休閑小酌、日常餐桌佐餐、好友輕松歡聚等大眾化高頻飲酒場景，既是品牌實現酒體口感輕量化升級、終端定價親民普惠化調整的務實舉措，又是推動白酒消費圈層大眾化、飲用場景多元化擴容的關鍵一步。

看看背后市場或有更深體會。一方面，傳統白酒大多局限于商務宴請、禮贈往來等莊重且小眾的固定場景，脫離了普通消費者的日常需求。一方面，80后、90后和Z世代成為核心人群，飲酒觀念開始從“悅人”轉向“悅己”。兩因素疊加共同推動白酒業進入傳統釀造技藝與當代消費需求深刻碰撞的交匯點，周期波動中不乏調整陣痛也悄然孕育著結構性機遇。

簡言之，時代變了，種種跡象表明低度化、年輕化、輕松共鳴已從可選項變為必選項，從邊緣試探走向戰略中心，一個高速增長的低度酒新藍海正向我們走來。

然大市場往往強競爭，面對群雄逐鹿，古井貢酒必須拿出看家絕活，跳出同質化肉搏、構筑獨特護城河——這就是“四輕”戰略。

一是度數輕：26度回應年輕消費者“微醺”需求。二是價格輕：以親民姿態降低高品質白酒的嘗新門檻。三是形象輕：通過極簡包裝設計、時尚的色彩運用與潮流化的命名，徹底刷新傳統白酒厚重、老派的視覺符號。四是推廣輕：全面轉向數字化營銷，借助明星星推官、社交裂變與平臺深度合作，在年輕人聚集的場域實現高效溝通。

以年份原漿輕度古7為例，依托低度溫和的飲用體驗、高性價比的大眾定價，疊加盒馬新零售的渠道優勢，快速走進百姓三餐餐桌、年輕人休閑社交日常。可謂一亮相，就露出市場爆品氣質。

至此，從年份原漿古20到年份原漿輕度古20，再到年份原漿輕度古7，古井貢酒一步步完善著產品矩陣。在消費人群年輕化滲透、飲用空間全方位擴張中，產品基石愈發牢固，為競逐“輕白酒”新藍海、分享更大市場紅利攢足了底氣。

03

系統生態取勝

吃透第一性原理

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不要小看了這份進化底氣。商場向來如戰場，戰機稍縱即逝，想持久與用戶共情、卡位市場先發優勢，就必須依靠內部長出生態復利的根系，來新老通吃、基業常青。

再次聚焦古井貢酒，絕不止于推出桃花春曲節、釀出輕度古7這樣幾個活動或幾瓶新酒這么簡單，而是系統作戰、生態取勝、多維共振。

年份原漿?輕度古7首發

首先生產方面，古井貢酒堅持“糧為酒之肉”的匠心理念，從源頭構建品質壁壘。在核心產區建立專屬原糧基地，精選顆粒飽滿、淀粉含量高的優質高粱，以及富含蛋白質的軟質冬小麥，確保每一粒原料均符合“五好工藝”標準。

通過“統一品種、統一選地、統一田間管理、統一收割、統一入倉”的嚴苛流程，從播種到收割全程可控，這種對原糧的極致追求，不僅賦予酒體更豐富的層次感，更強化了古井貢生肖酒的地域“活態基因”，向歲月、匠心、自然致敬的深意。

其次產品方面，除了輕度酒系列，古井貢酒連續六年推出生肖酒，遠不止于打造一款節日爆款單品，而是以此為價值錨點，卡位多元場景，撬動一場跨越周期的系統價值生態躍遷。

比如洋溢喜慶的古井貢酒·年三十、匯聚五大香型的紀念酒套裝，以及紀念亳州機場通航的年份原漿古20首航紀念酒、大眾口糧酒古井貢酒·老瓷貢、古井貢·神力酒等，形成了覆蓋不同價位、不同場景與紀念意義的產品矩陣，精準滿足禮贈、收藏、地域文化及日常宴飲等多元需求。

梳理至此，相信古井貢酒的成長邏輯已躍然紙上：一方面堅守匠心、創心、誠心，做好古法傳承、護好老酒品牌，以扎實品質贏得市場口碑，成為承載情感、傳遞文化、珍藏歲月的載體；一方面以“四輕”破局，真誠回應新一代消費者生活方式與情感需求，推動“老名酒”向“新生命”跨越。雙向奔赴中，吃透生態復利效應。

第一性原理告訴我們，從沒有見頂的市場，只缺發現的慧眼與巧手。做企業要回歸本質，始終從用戶需求出發來拆解重構，找到市場運營的最優解。想來古井貢酒的成長密碼、桃花春曲節精髓即在于此。