從塘口直達(dá)舌尖，第一網(wǎng)盱眙龍蝦搶“鮮”登場(chǎng)

“開(kāi)捕啦！”

4月3日上午，淮河鎮(zhèn)明祖陵村，千畝蝦塘波光瀲滟，一聲渾厚的鑼聲劃破春日的寧?kù)o，老蝦農(nóng)的吆喝聲在水田間久久回蕩。80條掛著國(guó)風(fēng)漁旗的捕撈船齊刷刷啟航，160名蝦農(nóng)身著統(tǒng)一工裝、手持漁具，嫻熟地起籠收網(wǎng)。鮮活飽滿(mǎn)、殼紅體亮的龍蝦接連出水，岸上的歡呼聲此起彼伏，2026年盱眙龍蝦開(kāi)捕儀式正式開(kāi)始，拉開(kāi)了當(dāng)?shù)佚埼r消費(fèi)旺季的序幕。

這場(chǎng)熱鬧的背后，是盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)多年來(lái)的厚積薄發(fā)。目前，盱眙龍蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)100萬(wàn)畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸，其中稻蝦共生模式推廣至80萬(wàn)畝，占養(yǎng)殖總面積的八成?！绊祉酏埼r”已連續(xù)10年位居全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌水產(chǎn)類(lèi)榜首。

開(kāi)捕儀式用“從塘口到餐桌”的全景敘事，將盱眙人與一只蝦的深厚情緣娓娓道來(lái)。舞臺(tái)大屏上，“龍蝦視角”的實(shí)時(shí)畫(huà)面讓觀眾身臨其境：網(wǎng)兜緩緩沉入水底，龍蝦游進(jìn)入網(wǎng)，被拉出水面的一瞬，水花四濺，漁耕文化在光影交織中煥發(fā)新生。

頭網(wǎng)蝦出水，龍蝦女登臺(tái)，將鮮活的頭網(wǎng)蝦置于特制容器，系上紅綢，為產(chǎn)業(yè)、為蝦農(nóng)、為八方食客祈福。緊接著，一部分頭網(wǎng)蝦被直接送入烹飪區(qū)，由當(dāng)?shù)責(zé)讫埼r的大廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪；另一部分則迅速裝車(chē)發(fā)往盱眙龍蝦美食街——尅街。從出水到入鍋，從塘口到餐桌，一條高效運(yùn)轉(zhuǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈清晰可見(jiàn)。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的脈搏，在開(kāi)捕現(xiàn)場(chǎng)強(qiáng)勁跳動(dòng)。大屏上，龍蝦養(yǎng)殖戶(hù)盧勇正在分享塘口增收故事，“我們有全國(guó)第一個(gè)國(guó)家級(jí)小龍蝦品種——‘盱眙1號(hào)’水花苗，好的蝦苗，就是農(nóng)戶(hù)的致富底氣。”他口中的“盱眙1號(hào)”，歷經(jīng)多年選育，具有生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)成規(guī)格大、性狀穩(wěn)定等優(yōu)勢(shì)?！跋嗤B(yǎng)殖條件下，‘盱眙1號(hào)’50天養(yǎng)殖收獲重量比普通苗種平均提高18%以上，生長(zhǎng)周期縮短約10天，畝產(chǎn)量提升18.8%。”江蘇省淡水水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)、正高級(jí)工程師方蘋(píng)登臺(tái)介紹了這一科技成果，“這些數(shù)據(jù)，既是科技實(shí)力的印證，更是蝦農(nóng)朋友們看得見(jiàn)、摸得著的‘豐收密碼’?！?/p>

盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理袁孝春介紹，圍繞“盱眙1號(hào)”新品種，全縣正加快種苗繁育基地布局，預(yù)計(jì)“十五五”末將突破20萬(wàn)畝，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展筑牢源頭根基。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)還與中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)投資有限公司等交換了“盱眙1號(hào)”龍蝦種苗采購(gòu)協(xié)議，與叮咚買(mǎi)菜、樸樸超市、速必鮮等采購(gòu)商交換了鮮活龍蝦采購(gòu)協(xié)議，進(jìn)一步增強(qiáng)種業(yè)“芯片”輻射力及拓寬市場(chǎng)銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈。

以蝦為媒，盱眙的“龍蝦+”文章越寫(xiě)越精彩。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布的盱眙龍蝦精品旅游線(xiàn)路，將龍蝦博物館、尅街、龍蝦主題酒店等串珠成鏈。2025年，盱眙接待游客990萬(wàn)人次，文旅消費(fèi)首超百億元。一只蝦，帶火了一座城的夜經(jīng)濟(jì)，點(diǎn)亮了一方人的煙火氣。

從線(xiàn)下到線(xiàn)上，盱眙龍蝦的品牌觸角也在不斷延伸。“一起養(yǎng)龍蝦”互動(dòng)小游戲的發(fā)布，讓這場(chǎng)開(kāi)捕盛典跨越時(shí)空界限。玩家在線(xiàn)上養(yǎng)蝦，線(xiàn)下可兌換實(shí)體龍蝦，“線(xiàn)上全民養(yǎng)蝦，線(xiàn)下打卡吃蝦”的趣味閉環(huán)，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。

烹飪區(qū)里，一口口大鍋同時(shí)開(kāi)火，十三香的香氣升騰繚繞。“第一次嘗到這么新鮮的頭網(wǎng)蝦，味道真是太棒了！”外地游客田俊豎起大拇指。從現(xiàn)場(chǎng)品鑒到云端圍觀，直播區(qū)與導(dǎo)播區(qū)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，將捕撈、烹飪、品鑒的精彩畫(huà)面實(shí)時(shí)傳向全網(wǎng)。

而在展銷(xiāo)區(qū)內(nèi)，30家企業(yè)帶來(lái)的盱眙龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈精品同樣引人駐足——從水花苗、觀賞蝦等初級(jí)產(chǎn)品，到整肢蝦、龍蝦醬料，再到讓人耳目一新的龍蝦咖啡……一二三產(chǎn)業(yè)融合的豐碩成果一覽無(wú)余?！笆隳描F，聽(tīng)起來(lái)就很有創(chuàng)意，喝起來(lái)也不錯(cuò)！”年輕游客芮文品嘗后興奮地說(shuō)。展銷(xiāo)區(qū)同步開(kāi)啟電商直播帶貨，讓這些特色農(nóng)貨直通消費(fèi)者手中。線(xiàn)上線(xiàn)下同頻共振，盱眙龍蝦的品牌熱度在“第一網(wǎng)鮮”中再次升溫。

如今，盱眙龍蝦總產(chǎn)值已突破400億元，占全省龍蝦經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的三分之一。全縣龍蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人口達(dá)12.8萬(wàn)人，小龍蝦收入占全縣居民人均可支配收入的22.46%，占全縣農(nóng)民人均可支配收入的32.5% 。一只蝦到一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從一方水土到富民強(qiáng)縣，盱眙用數(shù)十年堅(jiān)守，書(shū)寫(xiě)了鄉(xiāng)村振興的精彩答卷。

面向未來(lái)，盱眙將繼續(xù)深耕“一只蝦”經(jīng)濟(jì)，在種苗研發(fā)、精深加工、文旅融合等方面持續(xù)發(fā)力，讓這抹“盱眙紅”為鄉(xiāng)村振興注入更持久的動(dòng)能。

攝影:馬丁

融媒體記者:陳君 李春蕾 王宇

融媒體編輯:劉娟

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復(fù)審:王金波

終審:賈戰(zhàn)軍