一根春筍，如何“撬”出春假？

封面新聞記者 車家竹 攝影報道

手握小鏟，扒開浮土，用力撬動，一根嫩黃帶綠的雷竹筍破土而出。

4月3日，春假最后一天，卻又馬上迎來清明假期，都江堰銅馬溝竹海公園內(nèi)，一片片竹林綠意蔥蘢。上午不到10點，研學(xué)團(tuán)、親子游孩子們帶著小鏟塑料袋，陸續(xù)出發(fā)，走向竹林。這是今年四川首個出游“春假”里再尋常不過的一幕，背后卻是一場由科技帶動的“春筍經(jīng)濟(jì)”。

春假三日以來，這片3000畝的竹海日均接待親子研學(xué)游客超千人，客流量和收入較往年同期實現(xiàn)翻倍。

一根小小的春筍，為何能在這個春天撬動一個“春假”？答案，藏在竹林深處一群“博士蹲守”的科技賦能里，也藏在一根竹筍串起的科技產(chǎn)業(yè)融合路徑中。

博士蹲守十余年，為殘次林“換芯”

“慢一點，先把土撥開，看到筍殼了再下鏟。”成都市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)研究所筍用竹團(tuán)隊劉運科博士蹲在竹林間，一邊示范一邊向封面新聞記者講解采收標(biāo)準(zhǔn)。他手中那根剛出土的雷竹筍，高度正好在20到30厘米之間——“這是最佳采收高度，能保證筍的脆嫩口感，又不會過度纖維化。”他用手指比畫了一下，“差不多一卡多一點點。”

成都市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)研究所筍用竹團(tuán)隊劉運科博士

這片熱鬧的竹海，在2000年初還是一片經(jīng)濟(jì)價值低下的殘次林。“當(dāng)時就是本地的一些雜竹、老竹、雜灌，沒什么產(chǎn)出。”劉運科表示，改變始于20世紀(jì)90年代。成都市農(nóng)林科學(xué)院筍用竹團(tuán)隊從浙江引種雷竹，在成都的金堂、都江堰、蒲江等地布設(shè)試驗點，歷經(jīng)多年馴化觀察，從土壤、氣候到適應(yīng)性，最終選育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的良種——“細(xì)葉雷竹”。該品種先后于2009年通過四川省林木品種委員會認(rèn)定，2015年通過省級審定，其筍的品質(zhì)更細(xì)膩，適生性更契合本地環(huán)境。

“這個品種的竹筍可食率高達(dá)60%到70%，口感比傳統(tǒng)毛竹筍好得多。”劉運科掰開一根剛采的雷竹筍，截面潔白如玉。他解釋，毛竹的春筍纖維較粗，而雷竹筍細(xì)膩脆嫩，早春上市正好填補(bǔ)市場空窗期。更關(guān)鍵的是，團(tuán)隊配套研發(fā)了雷竹早出豐產(chǎn)栽培技術(shù)、竹腔精準(zhǔn)施肥技術(shù)和病蟲害綠色防控體系，能讓雷竹出筍期提前或延遲20到30天。這意味著，從春節(jié)前后到五一節(jié)，新鮮雷竹筍可以實現(xiàn)持續(xù)供應(yīng)——不再是“過時不候”的時令山珍，而是穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)摹按喝战?jīng)濟(jì)”。

雷竹筍

良種加良法，產(chǎn)量立竿見影。“相比傳統(tǒng)品種，細(xì)葉雷竹的產(chǎn)量提高了20%以上。”劉運科說。而這片銅馬溝竹海，正是良種良法落地的最佳試驗田。2001年前后，凱達(dá)公司在成都市農(nóng)林科學(xué)院的技術(shù)支撐下，將這片殘次林徹底改造為高標(biāo)準(zhǔn)的雷竹豐產(chǎn)示范林。“通過良種良法相結(jié)合，竹林的產(chǎn)量和產(chǎn)值都有了大幅提高。”劉運科說。

一根筍產(chǎn)業(yè)，春假也有“春筍經(jīng)濟(jì)”

“過去我們只賣鮮筍，一斤不過幾塊錢。現(xiàn)在通過科技支撐和業(yè)態(tài)創(chuàng)新，一根筍的價值被完全激活了。”在銅馬溝竹海公園，這家公司的總經(jīng)理龐迎春站在竹林間向記者算了一筆“筍賬”：

游客來到公園，繳納128元，就可“打筍”。“128元，10斤隨便打，走之前我們還送一瓶筍子醬，若超出10斤，可以按照10元/斤的價格買走，如果沒‘打’到10斤，我們就給它補(bǔ)滿10斤。”公司提供基礎(chǔ)的鏟子和塑料袋，馬上就可“打筍”。龐迎春透露，春假以來，每日收入可達(dá)萬余元，僅春假和清明假期，公司通過研學(xué)項目實現(xiàn)的收入就比往年同期翻了一番。

前來“打筍”的研學(xué)團(tuán)

這筆“筍賬”可不止那么簡單。有了細(xì)葉雷竹和配套栽培技術(shù)，核心示范區(qū)畝產(chǎn)顯著提升，筍的品質(zhì)達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，該公司與農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)研究所聯(lián)合開發(fā)了筍子醬、筍干、清水筍等深加工產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值提升50%以上。今年初，“農(nóng)科好物”筍子醬亮相成都“村糖會”，迅速成為市場新寵，也是今年最大的增量，實現(xiàn)了農(nóng)林文旅深度融合。

“春假連著清明，親子家庭來得特別多。”龐迎春透露，每天來竹海體驗挖筍的研學(xué)團(tuán)隊超過1000人，全部由教育機(jī)構(gòu)組織。孩子們在竹林里學(xué)知識、動手挖筍，家長也樂在其中。“這種沉浸式的自然體驗，比單純賣筍更有生命力。”一位小游客開心地向記者分享道：“來這里是感受春天的味道。”

值得一提的是，成都市農(nóng)林科學(xué)院筍用竹團(tuán)隊為企業(yè)提供了從品種到技術(shù)的全方位支撐，讓竹海不僅有筍可挖，更有故事可講。“我們專門編制了雷竹生產(chǎn)經(jīng)營的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，包括怎么留母竹、怎么控制年齡結(jié)構(gòu)、怎么采筍。”成都市農(nóng)林科學(xué)院筍用竹團(tuán)隊曾珍副所長說，“只要管護(hù)到位，竹林每年都會按時出筍，配套活動也可以從3月一直持續(xù)到5月。”

龐迎春感慨，今年首次春假，效果遠(yuǎn)超預(yù)期。

從“一根筍”到“熊貓外交”

科技賦能的雷竹筍，產(chǎn)業(yè)鏈還在不斷延伸。采訪中，一個有趣的細(xì)節(jié)引起了記者的注意：這片竹林產(chǎn)出的竹筍不僅“供人吃”，還“供熊貓吃”。

“熊貓很喜歡吃雷竹筍。”劉運科笑著說。工人們會將采下的竹筍按長短、粗細(xì)分級：短而嫩的，包裝后進(jìn)入商超或供游客帶走；長而稍老的，則專門打包送往都江堰、臥龍、成都等地的熊貓基地。“賣給熊貓吃，有時候比賣給人吃還貴。”一位竹林管護(hù)員打趣道。隨著大熊貓“留洋”海外，四川的鮮竹筍還曾作為“伴手禮”打包出境，服務(wù)于國外的大熊貓。

都江堰銅馬溝竹海公園內(nèi)

這種分級利用模式，實現(xiàn)了“全筍利用”，進(jìn)一步提升了竹林的綜合產(chǎn)出效益。在劉運科看來，竹產(chǎn)業(yè)的想象力遠(yuǎn)不止于此。成都市農(nóng)林科學(xué)院筍用竹團(tuán)隊正圍繞竹類深加工技術(shù)升級、竹林碳匯與生態(tài)價值轉(zhuǎn)化、智慧竹林管理系統(tǒng)建設(shè)等方向持續(xù)攻關(guān)，推動竹產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)林業(yè)向數(shù)字化、綠色化轉(zhuǎn)型。

春日的竹林里，剛挖出來的雷竹筍帶著春泥的氣息，孩子們的笑聲在林間回蕩。一顆春筍，撬動了一個熱鬧的春假，更撬動了鄉(xiāng)村活力。正如劉運科所說：“我們的目標(biāo)，是讓每一根竹子都發(fā)揮最大價值，讓老百姓在竹子里看到實實在在的收益。”

這個春天，一棵春筍給出了一個春意盎然的答案。