廣東
廣東有句老話叫“清明蔗，毒過蛇”。清明前后，高溫多雨，甘蔗保存不當極易發生霉變，產生一種名為3-硝基丙酸的劇毒物質。茂名油城圈小編（湛江小編）緊急提醒：這種毒素一旦食用，后果不堪設想！
這種霉變甘蔗的毒素有三大致命特性：一是毒性極強，極少量即可攻擊人的中樞神經；二是耐高溫，蒸煮、加熱根本破壞不了它；三是滲透性極強。很多人以為“削掉霉變發紅的部分，剩下的還能吃”，這是致命誤區！菌絲早已侵入整根甘蔗，看似完好的部分同樣有毒。
中毒后發病極快，重癥患者會出現抽搐、昏迷甚至呼吸衰竭，致死率高且極易留下嚴重的神經系統后遺癥，目前尚無特效解毒藥。
為了安全，街坊們在購買甘蔗時一定要“一看二摸三聞”，發現甘蔗有紅心、霉斑、發軟或有異味酒糟味，務必整根丟棄，千萬別心疼！此外，盡量少喝路邊攤的散裝現榨甘蔗汁，因為榨汁很容易掩蓋霉變跡象。吃甘蔗認準新鮮，安全第一！
來源：湛江市場監管、廣東市場監管
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