來源:市場資訊
(來源:藍鯨新聞)
藍鯨新聞4月6日訊(記者 趙凱)近日,位于廣東佛山市順德區陳村鎮紺現村的一家雞煲店意外爆紅。
老板累到嘆氣,食客從排隊到吃完花了7小時,甚至當地政府連夜搭起文旅地圖幫莫老板“轉移火力”……莫氏雞煲為什么突然這么火?
莫氏雞煲有多火
“以前一天10桌客人,收攤直接去唱卡拉OK,早上還能散步,悠閑又自在。現在火了,客人源源不斷,累到腰疼,這種錢,賺得不劃算。”廣東順德的莫氏雞煲老板嘆氣道。
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這個清明假期,因為一則美食博主的探店視頻,廣東順德的莫氏雞煲一夜爆紅。這家開在村子里的雞煲店成為了不少周邊游客的熱門打卡地。有不少外地游客開車兩三個小時只為這一口最新鮮的雞煲,客流量從日均10桌飆升至超200桌。
網絡的爆火也給這家小店帶來了不小的接待壓力,目前店內牛大力、五指毛桃等多款自泡酒已被搶空。據了解,由于人手不夠莫氏雞煲夫妻專門把在外打工的孩子叫回家里幫忙,甚至還有暫時閉店休息的計劃。
據第一現場報道,老板在接受采訪時表示,休息時間待定,雞煲價格不會漲,暫時也不考慮開分店。“順德周圍都是吃的,不要只盯著莫氏雞煲,不知道這波會持續多久,最好明天就過去,找來很多親戚做幫手,都安排住酒店。”
為應對客流并引導食客,當地文旅部門也迅速反應,據廣東發布,順德區文旅部門指導陳村鎮、紺現村兩級迅速行動,在店鋪附近協調出超2000平方米的臨時停車場,并增派工作人員、志愿者進行現場引導和保潔,以保障秩序與環境。此外,為緩解單一店鋪壓力,并為食客提供更多選擇,一份涵蓋廣東多地的“吃雞地圖”被重點推薦。地圖按地域劃分,提煉了各地具有代表性的雞肴及部分推薦店鋪。
莫氏雞煲為什么爆紅
廣東順德雞煲店不少,為什么偏偏火的是莫氏雞煲?
這一切還要從擁有千萬粉絲的網紅“劉雨鑫JASON”發布的一段探店視頻說起。
3月25日,劉雨鑫發布了莫氏雞煲的探店視頻,視頻一開頭就來了一個“預期違背”:店內紅底黃字的溫馨提示寫著“反正本店進餐,飲湯后可能有的人會出現上廁所現象,純屬正常”。這也的開場頗具戲劇效果,而接下來老板的表現更是戲劇張力拉滿。
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和一般人對探店博主的熱情不同,莫氏雞煲的老板卻對網紅愛答不理,“回頭你搞得太好,生意太忙,我做不了啊……”
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老板一語成讖,這則視頻爆火。藍鯨新聞通過第三方平臺查詢發現,這則視頻目前抖音預估曝光量超1.5億,點贊數超150萬,評論數超8萬,絕對稱得上大爆款。
而莫氏雞煲的爆火也為博主劉雨鑫帶來流量高峰,第三方數據平臺顯示,近7天內,該賬號漲粉超33萬,順利幫助他解鎖“千萬粉絲”成就。截至記者發稿,劉雨鑫抖音粉絲為1029.4萬。
這則視頻能夠全網爆紅,除了劉雨鑫JASON的美食視頻自帶流量外,莫氏雞煲老板各種“反向操作”也是爆紅關鍵。從視頻開場的“溫馨提示”再到走紅后的一系列“勸退”操作,莫老板的每一步都精準踩中了互聯網的“反骨”神經。在人人追逐流量的時代,“不想火”成為流量時代最稀缺的人設,而這本身就是一個值得玩味的時代隱喻。
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