極目新聞記者 張秀娟
清明至,青團香。4月6日,極目新聞記者走訪武漢部分商超發現,不少超市設有青團售賣專區。其中,現蒸系列的口味青團,吸引不少市民嘗鮮。
在盒馬鮮生(姑嫂樹店),今年的青團產品全面升級。除了售賣五芳齋、沈大成等品牌青團外,盒馬工坊新推出了現蒸系列的青團。經典款中,咸蛋黃流沙爆珠青團延續傳統口味,綿密咸香的內餡搭配爆珠口感,一口爆汁;筍干菜青團則保留地道江南風味,咸鮮入味。在創新產品中,泰式咸奶酪青團奶香濃郁,桂花豆沙等口味滿足了不同消費者的需求。
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據門店工作人員介紹,現蒸系列采用當日現做、現蒸現售模式,消費者可直觀看到青團從蒸制到出鍋的全過程。“在創新青團口味上市后,銷量持續攀升。”為契合清明踏青、家庭團聚等場景,盒馬還推出多種規格包裝,2只裝、4只裝滿足單人嘗鮮與家庭分享需求,禮盒裝則適合節日饋贈。
數據顯示,今年清明的青團消費呈現健康化趨勢,低糖、天然配料青團備受青睞。記者走訪發現,不少商家在青團的配方上持續優化,多款產品采用減糖配方,比如用天然食材甜味替代人工糖漿,降低食用負擔。同時,青團外皮選用優質糯米粉搭配粘米粉,用草本入皮,調整比例后提升彈性與韌性,更適合現代人的口感偏好。
在購買青團時,市場監管部門提醒,消費者應選擇在正規渠道購買,注意檢查產品的標簽、配料表和生產廠家、食品生產許可證編號和產品標準代號等信息是否齊全。常溫即食青團不應有漏氣、破袋等現象。根據個人需求,選擇適合產品類型,不要購買或食用過期青團。挑選青團時以清香味濃郁、顏色自然油綠為好。發青、發黑或顏色過于艷麗的,不建議購買。
(來源:極目新聞)
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