早餐同時吃蛋白質和碳水,是兼顧能量供給和營養均衡的科學搭配,既能快速喚醒身體,又能維持飽腹感、避免上午饑餓暴食。
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碳水必不可少,能快速供能,尤其是復合碳水(糙米、燕麥、全麥面包等),消化吸收速度適中,能平穩地為大腦和身體供能,避免上午出現頭暈、注意力不集中的情況。如果早餐只吃蛋白質,雖然飽腹感強,但身體會缺乏快速可用的能量,容易出現乏力、精神不振。
蛋白質會延長飽腹感,保護肌肉蛋白質的消化速度慢,能顯著延長飽腹感,減少上午 10-11 點的饑餓感,避免忍不住吃零食。同時,早餐攝入蛋白質還能幫助維持肌肉量,對代謝調節也有幫助。
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