前幾天門診,遇到一位胃癌術后的老患者,面色憔悴,整個人瘦了一大圈。
一問才知,他自覺恢復得不錯,吃飯速度快了起來,結果飯后頻繁腹脹、噯氣,營養也一直跟不上。我告訴他,問題很可能就出在“吃得太快”上。
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《中國公共衛生雜志》研究指出,在控制了其他危險因素后“中國人群進食快者食管癌的發病風險,為非進食快者的2.518倍”。
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筆者在臨床中發現,許多癌癥患者很少關注“怎么吃”。殊不知,吃飯速度這個看似不起眼的細節,恰恰影響著康復的成敗。
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吃飯太快
對身體有很大損傷
癌癥患者,尤其是消化道腫瘤患者,胃腸功能本就有不同程度的受損。
手術或放化療后,胃的研磨功能減弱,消化液分泌減少,腸道蠕動也變得遲緩。在這種狀況下,吃飯太快無異于雪上加霜。
01
加重胃腸負擔
食物未經充分咀嚼就被囫圇吞下,大塊的食物直接進入胃中,胃來不及分泌足夠的消化液。
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食物堆積在胃里,引起腹脹、腹痛甚至腹瀉。長此以往,營養吸收自然大打折扣。
02
損傷消化道黏膜
粗糙的大塊食物經過食道和賁門時,會產生較強的機械刺激。
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久而久之可能導致局部炎癥、糜爛,這對本就脆弱的消化道來說,無疑是埋下隱患。
03
容易吃多、吃燙
吃得快的人往往“狼吞虎咽”,還沒等大腦接收到“飽”的信號就已經吃撐了。
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更值得警惕的是,吃得太快容易忽視食物溫度,過燙的飲食反復灼傷食道黏膜,長此以往有誘發癌變的風險。
吃慢一點
好處不少
★細嚼慢咽能讓食物被咀嚼得更加充分,增加消化液與食物的接觸面積,使其更好消化,減輕胃腸負擔。
★ 吃飯細嚼慢咽,充分地咀嚼食物,不僅能鍛煉口腔附近的肌肉,還能刺激唾液的分泌,對保護牙齒和口腔健康都有好處。
★ 有些人在情緒不佳的時候,習慣吃些東西來緩解緊張情緒、釋放壓力。吃飯的時候增加咀嚼次數、細嚼慢咽也是緩解壓力的有效辦法。
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如何吃慢
可學學這3點
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定鬧鐘
建議每餐至少吃20到30分鐘。你可以用手機設個鬧鐘,讓自己有個參照。
20分鐘是從吃飯開始到大腦接收到“吃飽”信號所需的時間,這是一個生理規律。
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數著嚼
每口食物咀嚼20到30次再咽下。如果牙齒不太好,可以增加到30到50次。
一開始可能覺得不習慣,堅持一周就能形成肌肉記憶。
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小餐具
用小湯匙代替筷子,每餐在固定時間吃,避免因太餓而狼吞虎咽,把注意力集中在咀嚼這件事上。
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細嚼慢咽,咀嚼的不僅是食物,更是對生命的尊重。每一次慢慢咀嚼,都是對身體的一次溫柔關照。
抗癌之路漫漫,不妨從下一餐開始,慢下來,給胃腸一個喘息的機會。
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