從綠色到有機 “皇糧御米”成鄉村振興“金顆粒”

圖①、②、③吉林省梅河口市稻米種植歷史悠久，當地稻米產業正向高品質、高端化快步轉型。

證券時報記者 孫憲超

素有“皇糧御米之鄉”美譽的吉林省梅河口市，稻米種植歷史悠久，栽培史可追溯至清代光緒年間。百年農耕積淀與黑土活水滋養，為當地大米產業發展筑牢根基。

眼下正值備春耕關鍵時節，證券時報記者來到梅河口市，發現梅河口優質大米市場熱度持續走高，訂單滿滿，供不應求。如今梅河口稻米產業正向高品質、高端化快步轉型，尤以高端定制大米賽道勢頭強勁，正在打破以往“好糧難賣好價”的發展瓶頸。依托生態種植、精細培育與品牌賦能，當地精品有機米身價大幅躍升，稀缺高端品類更是實現近百元/斤的高溢價。

從傳統平價口糧，到高端定制珍品，一粒粒大米正蛻變為帶動農戶增收致富、撬動鄉村產業振興的亮眼“金顆粒”。

“吉田認購”出效益

姜連武是梅河口市曙光農業生產專業合作社理事長。近日，他帶領工人在水稻育秧大棚內忙碌擺盤，搶抓農時備春耕。

據姜連武介紹，合作社吸納120余戶農戶入社，流轉整合水田2000余畝，其中有機稻種植面積達800多畝，主打秋田小町、稻花香、特色富硒大米等優質品種。整片水田劃分為五大種植基地，創新引入現代化管理模式，為每個基地配備專屬職業經理人。

“新時代種地，既要靠先進農機，也要靠科學管理。”姜連武坦言，五位職業經理人薪資與基地收益深度綁定，通過績效比拼激發經營活力，不僅大幅提升種植效率，經理人年收入也能穩定在30萬至40萬元，實現共贏發展。

依托優質生態資源，合作社將800畝有機稻全面推行吉田定制模式，打造“專屬稻田、全程溯源、生態種植、直供高端”的特色業態。價格對比盡顯優勢：普通綠色大米售價約3元/斤，有機大米起步價10元/斤以上，部分精細化種植的高端有機米，單價更是高達近百元/斤。

“普通綠色水稻平均利潤約為400元/畝，而有機水稻的平均利潤約為2000元/畝，有機水稻已成為帶動農戶增收致富的‘金顆粒’。”姜連武說。

高價背后是強勁市場需求。姜連武表示，有機米常年供不應求，2025年產新糧早在2026年春節前基本售罄，不少客戶已提前預訂2026年新糧。

走進梅河口十八鍋米業的糧倉，米香味撲面而來。十八鍋米業是當地種糧大戶，現有5000畝有機稻全部采用吉田定制模式，客戶輻射全國多地。

企業負責人漢巨財坦言，當下消費者健康消費需求持續升級，上海等南方市場對有機米認可度極高，逾20元/斤的高端有機米備受青睞。基于旺盛訂單，企業今年計劃將有機稻種植面積擴至5800畝，進一步擴容優質產能。

梅河新區發展和改革局黨組書記、局長房亮告訴證券時報記者，梅河口現有大米注冊加工企業53家，水稻種植面積42萬畝，年產量穩定在30萬噸，年加工大米約17萬噸，主推中科發5、稻花香等優良品種。憑借國家地理標志、吉林老字號背書，目前，當地稻米產業形成中端穩基、高端提速的發展格局，銷售輻射全國。

在核心市場布局上，梅河口市已在浙江麗水落地5家直營店，銷量從早年不足千噸攀升至1.6萬噸；杭州設立3萬噸級前置周轉倉，帶動全省在浙銷量突破5萬噸；粵港澳大灣區布局5家直營店、入駐百余家商超，年銷量超2萬噸。

線上直播打開銷路

證券時報記者采訪了解到，曙光合作社曾以10元/斤左右的價格向某互聯網平臺供應有機米，該平臺在更換成自有包裝后，同款大米售價翻倍且在直播中迅速售罄。

“這讓我們清晰地看到了品牌的價值與線上渠道的潛力，今年我們將重點發力線上銷售。”姜連武表示。

線上發力已成為梅河口大米產業升級的重要方向。據房亮介紹，當地此前舉辦的秋收專場田間溯源直播，吸引超9000人線上觀看，現場售出長粒香大米45噸，實現“稻田到餐桌”的沉浸式轉化。此外，政府牽頭舉辦“網上年貨節”“直播助農節”等活動，逐步構建起“政府引導+企業主體+平臺賦能+直播助農”的電商運營體系，推動產業從“賣產品”向“賣品牌、賣體驗”升級。

本地企業積極布局線上賽道。吉林梅河大米有限公司作為省級農業產業化龍頭企業，獨家持有“梅河大米”品牌，主打秋田小町、梅河香等四大系列產品。公司品牌推廣負責人曲孝龍介紹，自2025年起全面推進全網絡覆蓋，已搭建微信商城、京東、抖音三大主流電商渠道，均開設直營旗艦店，且本地配套云倉體系，實現線上訂單快速發貨、全流程閉環。

目前，該公司線上年銷量約1000噸，占總銷量的10%，與當地大米產業線上銷售整體占比持平且呈穩步增長態勢。線上布局主要聚焦中高端市場，精準鎖定青少年兒童、母嬰、中老年等細分群體，打造適配需求的高品質產品。

“為進一步拓寬線上市場，企業正推進品牌創新合作，目前已與上海哆啦A夢版權方深度溝通，計劃推出主題聯名款大米，聚焦年輕及兒童群體，依托線上全渠道營銷，提升品牌年輕化影響力。”曲孝龍透露。

房亮表示，直播+電商讓梅河口的“皇糧御米”IP觸達更多年輕消費群體，顯著提升品牌全國知名度。線上渠道已成為梅河口中高端大米的重要銷路，年銷量占全市總銷量的比重穩步提升，且能覆蓋全國，與線下直營店、前置倉聯動實現“線上引流+線下履約”。目前，梅河口大米在浙江、大灣區等高端市場的線上銷量占比持續攀升。本地企業與數十家平臺合作，大米年銷量達7500噸，2025年銷售額同比增長38.5%，線上動能持續釋放。

向價值鏈高端延伸

梅河口大米產業發展勢頭強勁，但短板問題同樣突出。

當前，當地大米產業仍以初加工和成品米銷售為主，米糠、稻殼等副產品的高值化利用環節薄弱，暫無相關精深加工項目布局，成為產業鏈延伸的瓶頸之一。

房亮表示，依托深厚的御米文化，當地具備發展文化體驗、農事研學的基礎，可實現從“賣產品”向“賣生態、賣體驗”的轉變。但目前這類探索仍處于試點階段，覆蓋面有限，對產業的規模化帶動作用尚不明顯。

產品結構與品牌建設更是突出短板。當地優質水稻原料常被外省企業收購包裝后實現高溢價，自身對價值鏈的掌控力較弱；同時，品牌建設、科技研發等方面的政策和資金投入不足，制約高端化發展。盡管高端定制有機米發展迅猛，但也受到國內知名大米品牌擠壓，高端市場認可度仍需提升。

房亮介紹，面對短板，梅河口市已從政企兩端發力破局。政府層面，牽頭打造品牌認證體系，推進國家地理標志產品保護示范區、吉林老字號申報；組織參與各類展會品鑒，提升品牌影響力；對接浙江、粵港澳大灣區等重點市場，搭建產銷平臺；計劃成立行業協會，統一標準規范市場；積極爭取省級專項資金支持。

企業層面，持續創新“吉田認購”模式，加大高端定制產品開發力度，提升產品附加值；布局直營店、前置倉，拓展商超渠道，完善全國市場布局；搶抓政策紅利，加快農文旅融合，發展稻田觀光、體驗農業。

談及未來3至5年發展目標時，房亮介紹，梅河口大米產業將聚焦四個方面發力：穩定優質水稻種植規模，建立標準化綠色種植體系；申報非物質文化遺產、中華老字號，構建多重品牌認證體系，提升品牌溢價；鞏固全國市場覆蓋，做大重點區域高端市場，提高高端產品銷量占比；建成一批稻田觀光、御米文化體驗項目，補齊精深加工短板，推動一二三產深度融合，實現產業高質量發展。