大連甘井子區通報一批網絡餐飲服務違法行為典型案例

為規范網絡餐飲服務經營秩序，保障人民群眾“舌尖上的安全”，甘井子區市場監管局持續開展網絡餐飲食品安全專項整治，嚴厲打擊相關違法違規行為，現選取近期查處的第一批典型案例予以公布。

案例一

2026年3月16日，根據群眾投訴，區市場監管局對某拉面館進行現場檢查。發現該店存在以下問題：店內一名食品加工人員無法提供有效健康證明；菜品展示欄中有“老醋四樣”“皮蛋豆腐”等涼菜，但其持有的《遼寧省小餐飲經營許可證》經營項目僅為“熱食類食品制售”；食品加工區內一袋已開封的“虹河食品堿面”超過保質期，且與其他調料混放。

該店上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》及《遼寧省食品安全條例》相關規定，區市場監管局依法責令當事人立即改正，并給予警告、罰款的行政處罰。

典型意義：本案集中反映了部分小餐飲經營者忽視許可管理、原料控制與人員健康管理等基本要求的突出問題。超范圍制售涼菜、混放過期調料、從業人員未持證上崗，均直接威脅食品安全，暴露出經營者主體責任意識淡薄。餐飲單位必須嚴格依許可經營，落實進貨查驗、定期自查及人員健康管理制度，切實守住資質、原料、人員三大安全底線。

案例二

2026年3月20日，區市場監管局在日常排查中發現，某餐飲店在外賣平臺上公示的營業執照信息未隨線下證照更新而同步更新。

該行為違反了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》相關規定，區市場監管局依法責令當事人立即改正，并給予警告處罰。

典型意義：網絡餐飲經營具有線上線下雙重屬性，入網商家在實體店證照變更后，必須及時在各外賣平臺更新信息。信息公示不及時、不真實，不僅侵犯消費者知情權，也影響監管溯源與平臺管理效能。本案警示所有入網餐飲服務提供者，應自覺維護資質信息準確性與時效性，實現線上線下信息一致。

案例三

區市場監管局在監督抽檢中，發現某飯店使用的餐飲具不符合食品安全國家標準。

該行為違反《中華人民共和國食品安全法》相關規定，區市場監管局依法責令當事人改正，并給予警告處罰。

典型意義：餐飲具是食品入口的最后接觸環節，其清洗消毒是否到位直接關系消費者健康。部分餐飲單位忽視清洗消毒管理，流程不規范、責任不落實，易導致微生物或洗滌劑殘留，引發食源性疾病風險。本案提醒餐飲服務單位必須嚴格執行餐飲具消毒制度，配備必要設施，規范操作流程，守住餐飲安全的最后一道防線。

甘井子區市場監管局將繼續加大網絡餐飲安全監管力度，嚴厲查處各類違法行為。歡迎社會各界通過網絡、舉報電話等渠道提供違法線索，共同營造安全、放心的網絡餐飲消費環境。

半島晨報、39度視頻首席記者黃鳳桐

附：甘井子區市場監管局食品安全線索及廉政問題舉報電話