隨著順德莫氏雞煲的持續(xù)刷屏,“雞煲”這一傳統(tǒng)粵式美食正迎來前所未有的高光時刻。而在距離順德僅數(shù)十公里的“中國長壽之鄉(xiāng)”——佛山市三水區(qū)南山鎮(zhèn),一只在茶花林中長大的“茶花雞”正悄然蓄力,試圖以更高的品質(zhì)起點(diǎn)、更獨(dú)特的產(chǎn)品故事,接棒下一輪雞煲流量。
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森林里的“雞生頂配”:朝飲花露,午吃花蟲,晚品落花
在南山鎮(zhèn)卡瑪繽紛花世界(森林花卉植物生態(tài)園),千畝茶花林不僅是游客賞花打卡的勝地,更是一座天然的“養(yǎng)雞場”。不同于傳統(tǒng)圈養(yǎng)或普通走地雞,這里的雞被放養(yǎng)于茶花樹下,日常“食譜”令人驚嘆:
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清晨,啄飲花瓣上凝結(jié)的甘露;正午,以花間昆蟲為食,補(bǔ)充高蛋白;傍晚,落花滿地,成為它們的“晚餐”。
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園區(qū)負(fù)責(zé)人形象地稱之為:“朝飲花露,午吃花蟲,晚品落花。”在這種環(huán)境下生長的雞,飼養(yǎng)周期長達(dá)一年以上,遠(yuǎn)超普通肉雞。由于長期在花香中活動、以花為伴,茶花雞不僅體質(zhì)健康、肉質(zhì)堅實(shí),更呈現(xiàn)出白中透紅的天然肉色,并散發(fā)出淡淡的天然茶花香氣。
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長壽之鄉(xiāng)加持:土壤與水都藏著“長壽密碼”
南山鎮(zhèn)作為官方認(rèn)定的“中國長壽之鄉(xiāng)”,其土壤與水源中富含天然的硒元素——一種被科學(xué)證實(shí)具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的微量元素。茶花雞常年飲用富硒水、采食富硒土壤滋養(yǎng)的植物與昆蟲,使得其營養(yǎng)價值進(jìn)一步提升。
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“雞煲的核心,首先是雞的品質(zhì),其次是配料與食材。”園區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,卡瑪茶花雞從源頭就已奠定高端基礎(chǔ)。
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木瓜浸茶花雞:一鍋“仙氣”十足的雞煲
在烹飪方式上,卡瑪繽紛花世界同樣別出心裁。園區(qū)利用自種的木瓜,與茶花雞一同以清湯浸煮。木瓜的清甜與茶花雞的天然花香相互滲透,湯色清澈、入口鮮潤,不依賴濃重醬料,最大程度還原食材本味。
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業(yè)內(nèi)人士評價稱:“莫氏雞煲贏在煙火氣和人情味,而卡瑪茶花雞煲贏在食材的稀缺性與自然稟賦。前者像一首市井民謠,后者更像一首田園詩。”
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借勢網(wǎng)紅路徑,茶花雞能否成為下一個爆款?
莫氏雞煲的走紅,離不開三大要素:真實(shí)的人設(shè)、強(qiáng)反差的話題傳播、以及順德美食底色的信任背書。而卡瑪茶花雞同樣具備爆款潛質(zhì):
強(qiáng)故事性:“吃花喝露的雞”本身就是極具傳播力的內(nèi)容標(biāo)簽;
健康附加值:長壽之鄉(xiāng)、富硒水土、天然花香,契合當(dāng)下消費(fèi)者對健康飲食的追捧;
差異化體驗(yàn):園區(qū)本身為森林花卉植物生態(tài)園,就餐即賞景,滿足“松弛感”與“治愈系”情緒消費(fèi)需求。
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目前,卡瑪繽紛花世界已開始接待不少慕名前來的食客,但尚未大規(guī)模推廣。有美食博主在試吃后表示:“如果運(yùn)營和傳播得當(dāng),這鍋茶花雞完全有實(shí)力與莫氏一較高下,甚至走得更遠(yuǎn)。”
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網(wǎng)紅可以速成,但品質(zhì)需要時間。莫氏雞煲的火爆,讓市場看到了“真實(shí)”的力量;而卡瑪茶花雞的出現(xiàn),則讓人看到了“自然”的邊界。當(dāng)一鍋雞煲既能滿足味蕾,又能承載花香、林景與長壽祝福,它爆紅的理由,或許比我們想象的更加充分。
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地址: 佛山市三水區(qū)南山鎮(zhèn) · 卡瑪繽紛花世界(森林花卉植物生態(tài)園)
溫馨提示: 茶花雞飼養(yǎng)周期長,日供應(yīng)量有限,建議前往前電話咨詢預(yù)約。
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