北京
來源：市場資訊
（來源：競舟新聞）
隨著氣溫回升
舟山街頭的炒貨店開啟
“冬夏轉換”模式
靈活應對季節波動
近日，記者走訪發現，一些炒貨店已將瓜子、花生等炒貨逐步撤換，換上冰柜售賣雪糕；各類雪糕批發生意也同步啟動，島城“冷飲季”已悄然拉開序幕。
“冬天大家愛嗑瓜子，天一熱，誰還想吃？都想吃點涼的。”在新城一家炒貨店里，店主姚先生正在整理貨架，“這些炒貨賣完就撤掉，換上冰柜賣雪糕。”
姚先生的店開了一年多
從去年開始嘗試
的模式
姚先生算了一筆時間賬：一般4月初開始上架雪糕，賣到9月底；10月天氣轉涼后，再換回瓜子、花生、糖炒栗子。“
輪換著賣，能保證店鋪四季都開門。這樣既減少庫存損耗，也不浪費店面空間。”
今年，姚先生計劃在店內擺放11到12個冰柜，“目前上架的雪糕已有60多個品種，等到五六月份天熱后生意就好了。”他表示。
與此同時
雪糕批發生意也已提前啟動
在新城豐茂菜場一家冷飲批發店
8個冰柜已擺滿各類雪糕
店主胡女士介紹，，既有巧克力、牛奶、綠豆等經典款，也有生椰拿鐵、楊枝甘露等新口味。“現在買的人不多，旺季要等到6月底孩子放假后，那時候一天能賣五六千元，最好時有七八千元。”
胡女士說，每年9月30日左右，雪糕會逐步下架，換成冬季的火鍋食材等商品。
資料圖
記者走訪發現，除了炒貨店和專門的雪糕批發店，不少水果店、社區小鋪也紛紛加入“冷飲大軍”，在店內增設冰柜售賣雪糕，無論是批發囤貨還是即買即吃，市民都能輕松享受清涼。
這么多小店選擇“兼職”賣雪糕，背后藏著經營的“季節算盤”。租金壓力和明顯的季節波動，是主要動因。姚先生直言：“現在租金不低，生意淡旺季太明顯，如果只做單一品類，夏天肯定虧本。”引入雪糕經營后，雖利潤有限，卻能讓小店在淡季維持運轉，平穩度過經營“空窗期”。
今年的第一支雪糕、冰棍你吃了嗎？
天氣雖已漸熱
但還是要提醒大家：
切勿貪涼哦~
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