廣東
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文|萬象硬核
編輯|萬象硬核
?——【·前言·】——?
2021年，河北唐山有兩名男子趁著空閑，到當(dāng)?shù)仉姀S冷卻水入水口附近趕海，在岸邊礁石上采了不少海虹和花蛤，覺得是野生海鮮，味道肯定鮮。
兩人回家后直接把貝類下鍋煮熟，一人吃了十幾個(gè)，吃完沒多久，身體就開始不對勁。
先是嘴唇、舌頭、手指尖發(fā)麻，跟著頭暈、惡心、渾身沒勁，癥狀越來越重，家人趕緊把他們送到醫(yī)院。
其中一名男子沒能搶救過來，另一名男子情況危急，直接送進(jìn)ICU，呼吸困難，差點(diǎn)出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。
醫(yī)生診斷后確定，兩人是食用了含有大量麻痹性貝類毒素的海虹導(dǎo)致中毒，這種毒素毒性極強(qiáng)，而且當(dāng)時(shí)沒有任何特效解藥可以直接化解。
這件事在當(dāng)?shù)匾鸩恍〉恼饎樱步o所有愛吃海鮮、愛趕海的人提了個(gè)醒，每年到了固定時(shí)間段，有一種常見海鮮絕對不能隨便碰。
每年的4-6月，各個(gè)沿海地區(qū)的市場監(jiān)管部門和海洋漁業(yè)部門都會發(fā)布緊急提醒，告知民眾沙螺、青口、扇貝這些貝類容易攜帶一種毒素，呼吁大家不要食用來源不明的雙殼貝類。
曾經(jīng)有人對海域海虹取樣檢測，所有樣本均毒素超標(biāo)，一份超標(biāo)4倍多，屬嚴(yán)重不安全，食用會中毒，嚴(yán)重可致命。
消息一發(fā)布，很快引起廣泛關(guān)注，很多人不明白，平時(shí)很常見、價(jià)格便宜的海虹，怎么會突然變成危險(xiǎn)食物。
?——【·麻痹性貝類毒素·】——?
海虹也叫貽貝、青口貝，曬干之后就是淡菜，在我國沿海很多地方都有養(yǎng)殖，平時(shí)價(jià)格不高，味道也鮮，是很多家庭餐桌上的常見海鮮。
海虹平時(shí)靠吃海水中的藻類生存，每年4月到6月，氣溫升高，海水里容易大量繁殖一種有毒的單細(xì)胞藻類，海虹把這些有毒藻類吃進(jìn)體內(nèi)，毒素就會慢慢在身體里累積。
這種毒素就是麻痹性貝類毒素，它累積在貝類中，貝類自身不會中毒，但對人來說卻是致命的。
它的毒性與河豚毒素相仿，屬于烈性神經(jīng)毒素，是我國近海常見的赤潮毒素，0.5毫克便可致人死亡。
而且高溫煮、炒、蒸都破壞不了，平常的烹飪方式完全去不掉毒素，指望煮熟就安全，根本行不通。
人吃了含有這種毒素的海虹后，短時(shí)間內(nèi)就會出現(xiàn)癥狀，最開始是嘴唇、舌頭、口腔發(fā)麻，接著臉部、脖子也會有異樣感，手指和腳趾像針扎一樣疼，還會頭暈、頭痛、惡心、嘔吐。
情況加重后，四肢會麻痹，沒法正常活動，嚴(yán)重時(shí)會呼吸困難、喉嚨發(fā)緊，最后因?yàn)楹粑Ｖ苟劳觥?/p>
更讓人擔(dān)心的是，到目前為止，醫(yī)學(xué)上針對這種毒素中毒，沒有任何特效解毒藥，醫(yī)院只能做催吐、緩解癥狀等對癥治療，能不能救回來，全看中毒劑量和送醫(yī)速度。
全國各沿海地區(qū)每年都會發(fā)生多起食用海虹中毒的案例，患者大多是自己去海邊趕海捕撈，回家煮食后出現(xiàn)乏力、嘔吐、胸悶、頭暈等癥狀，送到醫(yī)院才知道是貝類毒素中毒。
很多人喜歡在春天去趕海，覺得礁石上的海虹不花錢、純天然，吃著放心，實(shí)際上這個(gè)想法非常危險(xiǎn)。
排水口、電廠冷卻水口、赤潮發(fā)生過的海域，都是毒素高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，貝類更容易富集毒素，外觀上卻和正常貝類沒有區(qū)別，根本看不出來。
就算是平時(shí)能吃的貝類，在4月到6月這個(gè)高發(fā)期，風(fēng)險(xiǎn)也會大幅上升，不能抱有僥幸心理。
有人會問，是不是海虹永遠(yuǎn)不能吃了，其實(shí)等到6月過后，海水溫度變化，有毒藻類減少，海虹體內(nèi)的毒素會慢慢下降，經(jīng)過官方檢測合格后，就可以正常食用。
只是在每年4月到6月這個(gè)關(guān)鍵期，必須嚴(yán)格管住嘴，不采、不買、不吃，才能避免中毒，另外以下幾點(diǎn)大家也要牢記。
第一，每年4到6月，不趕海采摘野生貝類，不去排水口、電廠水口附近撿海鮮。
第二，關(guān)注官方預(yù)警，有赤潮、貝類超標(biāo)提醒的地方，堅(jiān)決不碰相關(guān)海鮮。
第三，買貝類要去正規(guī)超市、市場，不買個(gè)人擺攤、來源不明的產(chǎn)品。
第四，如果實(shí)在要吃，一定去掉內(nèi)臟、裙邊、鰓部這些毒素最多的部位，而且絕對不要喝煮貝類的湯，因?yàn)槎舅貢茉跍铩?/p>
第五，吃完一旦出現(xiàn)唇舌發(fā)麻、頭暈、惡心等癥狀，立刻去醫(yī)院，不要耽誤，并且告訴醫(yī)生吃過什么貝類。
每年春天都是貝類中毒的高發(fā)期，看似普通的海虹，在特定時(shí)間段里會變成致命食物。
0.5毫克就能致死，還沒有特效藥，這樣的危險(xiǎn)程度，足夠讓每個(gè)人提高警惕，不管是趕海圖新鮮，還是圖便宜買野生貝類，都比不上生命安全重要。
參考：
珠海市市場監(jiān)督管理局《警惕“鮮”中招！春季貝類食用安全提示》2026-03-20
農(nóng)視網(wǎng)《0.5毫克毒素即可致死，尚無特效解藥！這種海鮮近期不要買、不要吃》2024-05-26
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