川菜從來不止于麻辣,“不時不食”的飲食智慧,早已刻進川味的骨子里。當春日的鮮意漫過山野,深耕川菜賽道多年的椒愛水煮魚,以一場誠意滿滿的春日上新,將川蜀風味的熱辣底蘊,與春日時令的原生鮮感完美融合,既守住了地道川味的根,也開出了時令創新的花。作為椒鹽水煮魚首創者、全國水煮魚賽道領軍品牌,椒愛不止能把水煮魚做到極致,更能以一以貫之的品質標準,解鎖川味美食的更多可能椒愛。
椒愛水煮魚的行業口碑,從來都源于對“鮮”的極致堅守。從創立之初,品牌便摒棄了水煮魚賽道的同質化打法,以原創椒鹽水煮魚破局,堅持“當日活魚、非轉基因一次性用油、四川直供花椒辣椒、新鮮品質食材”的五大堅守,從源頭把控菜品的地道風味與食品安全。嚴選2.5-3.5斤黃金規格的優質黑魚,每日分時段現殺現片,以秘制配方腌制上漿,確保魚肉處于黃金賞味期;恪守235度高溫沸騰潑油傳統技藝,精準激發魚肉與椒香的極致融合,憑借穩定的品質,火遍全國60余座城市,布局180余家線下門店,成為全國水煮魚門店數量第一的標桿品牌。而這份對“鮮”的執念,也完整延續到了本次春日上新的全系列菜品中,每一款新品,都遵循著品牌一以貫之的品質準則,讓春日的每一口鮮,都有椒愛品質的背書。
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春日的鮮,最先藏在破土而出的春筍與枝頭初綻的嫩芽里,本次春日上新,椒愛先以三道時令鮮食,解鎖春日食材的原生本味,呈現川菜除麻辣之外的溫柔一面。
最先登場的是白灼絲瓜尖,以極簡白灼技法,還原食材最本真的鮮氣。甄選時令鮮物絲瓜尖,脆嫩清甜,白灼本味,鎖住最鮮的汁水,那是獨屬于山野的清氣瞬間升騰,入口鮮嫩爽口,仿佛將整個春天都搬上了餐桌。
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針對春日最具代表性的春筍食材,椒愛更打造了兩款差異化菜品,解鎖春日筍鮮的雙重打開方式。首先是椒麻糯米筍,精選四川脆嫩糯米筍,吸飽了秘制椒麻汁,口感爽脆到在齒間“跳舞”。麻與辣交織卻不嗆喉,瞬間喚醒味蕾。
另一款金湯糯米筍,則呈現春日筍鮮的另一面。精選鮮嫩糯米筍高湯慢燉,使得每一根筍絲都飽吸湯汁精華,咬下去汁水充盈,不僅保留了糯米筍的清新本味,更賦予了其醇厚鮮香的美味。
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嘗過春日的清鮮回甘,自然少不了川味靈魂里的熱辣酣暢,本次上新的重磅之作,便是椒愛毛血旺,傳承毛血旺“辣而不燥、麻而不苦”的精髓,湯底醇厚,香辣過癮。十余種足料,量大超滿足,大片毛肚爽脆彈牙,鮮香牛肉片片入味,糯彈腸節裹挾湯汁,黃喉、午餐肉等十余種食材,層層口感交織,每一口都驚喜!咕嘟咕嘟煮出沉浸式熱辣體驗,一秒上頭,過癮到底!熱氣騰騰一鍋端上來,歡聚C位當擔,瞬間點燃味蕾!
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一直以來,椒愛水煮魚都以“以水煮魚為核心進行美食創新,讓世界愛上中國川菜”為使命,既深耕水煮魚核心賽道,以極致品質守住川味的根,也不斷探索川菜的多元表達,以時令創新拓寬川味的邊界。本次春日上新,便是椒愛多年深耕的一次集中呈現。沒有局限于水煮魚的單一品類,而是以一以貫之的“鮮”字準則,將川味的熱辣與春日的清鮮完美融合,讓地道川菜,有了更貼合時令、更貼合大眾飲食需求的表達。春日正好,鮮意正濃,走進椒愛水煮魚,既能吃到一口封神的招牌水煮魚,也能在一道道春日新品里,感受地道川味與時令鮮食碰撞的無限魅力。
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