浙江
說到亨利八世，很多人腦海里大概會浮現一個特別“刻板”的暴君印象。在英國的歷史肥皂劇中，可以看到他一生風流成性、娶過六任妻子，還是一個冷酷無情的政治“機器”！
但，很多人不知道的是，亨利八世還有著夸張到離譜的食量。他也可以說是英國歷史上極具代表性的“吃貨”！
那么，這位暴君到底有多能吃呢？
我們先看一組數字。在亨利八世舉辦的某次大型宴會上，菜單涵蓋牛肉、小牛肉、羊腿、煙熏肉、腌雞肉、木雞肉、動鷺肉、小野兔、云雀舌等數十種食材，外加800只雞蛋、90碟黃油、80只栗子面包、300片杏仁軟糖。
1533年安妮·博林加冕典禮上，他更是準備了81盤菜肴，供王公貴族們享用。
在亨利八世眼里，飯桌上的排場直接等同于英格蘭的國威。他要求每道菜都極盡奢華，且有視覺沖擊力——比如，孔雀瑩綠色的羽毛必須完好無損，端上桌時，孔雀喙上要噴著煙火或銜著鮮花，簡直是一道藝術品了。還有，天鵝也被整只做成派，優雅地躺在長桌上，肉香濃郁、賞心悅目。
他還把漢普頓宮的廚房擴展到了55個，廚房里常年運作的工作人員就有200人。
據歷史學家估算，某一年宮廷廚房消耗了1240頭牛、8200只羊、2330只鹿、760只小牛、1870只豬和53只野豬。
亨利八世本人30歲時腰圍32英寸，55歲已經飆升到54英寸，體重超過180公斤。他的每一寸腰圍，都是貨真價實“吃出來的”。
然而，在這些華麗奢侈的美食中，有一道看似不起眼的美食卻讓這位暴君徹底淪陷了，那就是——英式蛋撻。
我們現在熟悉的蛋撻，可能是KFC的蛋撻，或者香港街頭的牛油蛋撻。新鮮出爐的現代蛋撻已經足夠香甜誘人了，但是都鐸王朝時期的“初代蛋撻”卻完全不是一回事。
因為它里面可能還會加入豬肉末或牛骨髓，再用甜蛋奶糊覆蓋烤制而成。
不要懷疑，都鐸時期的英國人很習慣甜中帶肉的組合。
但，這種配方并沒有傳承下來。
現代英式蛋撻選用的是酥脆的松脆餅皮，餡料由雞蛋、糖、牛奶或奶油制成，頂上再撒一點肉豆蔻增添香氣。
蛋撻的英文名“custard tart”其實大有來頭——它來自中世紀英法混合語中的“crustade”，本意就是一種帶酥皮的餡餅。
英式蛋撻和后來風靡全球的葡式蛋撻（Pastel de Nata）也有著清晰的差別：英式蛋撻使用的是口感甜潤、沒有層次感的松脆餅皮，而葡式蛋撻用的是層次分明的千層酥皮，頂部還有標志性的焦糖斑點。
如果一定要比喻的話，那么英式蛋撻像一個像沉穩內斂的英國紳士，而葡式蛋撻更像是一個像熱情奔放的南歐情人。
再說回我們本篇的主角——亨利八世。
關于亨利八世如何愛上蛋撻，流傳著幾個有趣的版本。
最著名的說法是，亨利八世某天在漢普頓宮散步時，偶然撞見一位侍女正在偷吃一道精致的小點心。國王好奇地嘗了一口，頓時驚為天人！
他當場下令把做點心的女仆幽禁在宮中，禁止她將配方外傳，從此這位“皇家御用蛋撻師”畢生只為他一個人制作這道甜點。
更有戲劇性的版本則是，在漢普頓宮的都鐸廚房里有一個上了鎖的鐵盒，里面珍藏著這道點心的原始食譜。亨利八世的第二任王后安妮·博林照著食譜親手制作，國王品嘗后大為滿意，從此蛋撻成為皇室御用甜點。
還有一種說法更是腦洞大開：亨利八世第一次見到安妮·博林（有人說是凱瑟琳·霍華德）時，她正和身邊的侍女們（maids of honour）在花園里大快朵頤地吃著剛出爐的蛋撻。
國王到底是被安妮迷住了，還是被她手里的蛋撻迷住了？一位倫敦面包師大膽推測：“如果安妮當時不是在吃蛋撻，也許亨利根本不會愛上她，整個英格蘭的歷史都會完全不同?！?/p>
這道因亨利八世而名聲大噪的點心，后來干脆被命名為 “Maids of Honour”（榮譽女仆） ——名字的由來也眾說紛紜，有人說是亨利八世為了紀念那位被他幽禁的侍女而命名，也有人認為他是為了紀念曾經身為“女王女侍官”的安妮·博林。
總而言之，這道皇家蛋撻的配方被“封禁”了整整一百多年。
直到18世紀早期，秘方才從皇家廚房泄露出來，流落到倫敦西南部里士滿的一家面包店。
到1850年，一位名叫約翰·紐恩斯的面包師在邱園旁開起茶屋，用祖傳秘方繼續烤制這道皇室蛋撻。
據說，直到今天這家名為“The Original Maids Of Honour”的老店依然營業，你或許還能在那里嘗到亨利八世當年迷戀的味道。
時間跳轉到20世紀20年代，蛋撻跟隨英國商人漂洋過海傳入中國廣州。那時廣州百貨公司競爭激烈，廚師們競相推出“星期美點”招攬顧客，蛋撻就此走紅。1927年，真光酒樓率先推出蛋撻，大受歡迎，其他酒樓茶室紛紛效仿，隨后又從廣州傳入了香港。
進入1950年代，蛋撻在香港茶餐廳落地生根，與港式奶茶組成了“三點三下午茶”的黃金搭檔。再后來，澳門安德魯餅店于1989年改良了葡萄牙蛋撻配方，創造了帶有焦糖的葡式蛋撻——至此，這個起源于中世紀英國宮廷的小點心，已經在中國人的餐桌上完成了兩次華麗變身。
回頭再看亨利八世這個“吃貨暴君”，他一生暴戾、貪食、好色、跋扈，他用雷霆手段斬斷了與羅馬教廷的聯系，用六段婚姻攪動了整個歐洲，最終在飽受痛風與肥胖折磨的晚年走向終點。
或許，關于他因為一道蛋撻“囚禁”女仆的傳聞只是后人編撰的“段子”，但也更加說明了他身上“暴君”和“吃貨”的標簽貼得有多牢固了！
以上就是關于亨利八世與英式蛋撻的故事~
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