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安溪鐵觀音國家地理標(biāo)志保護(hù)示范區(qū)名列全國54個(gè)示范區(qū)之中。人民網(wǎng) 林銘賢攝
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福建省安溪縣茶園規(guī)模達(dá)60萬畝,年產(chǎn)茶葉6.2萬噸。人民網(wǎng) 林銘賢攝
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茶壟密布宛若迷宮。人民網(wǎng) 林銘賢攝
人民網(wǎng)泉州4月15日電 (林銘賢)關(guān)于采茶時(shí)節(jié),明代茶文化學(xué)者許次紓在其所著的《茶疏》中寫道,“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時(shí)適中。”依循節(jié)律,14日,在福建省安溪縣蘆田鎮(zhèn)云嶺茶莊園中,2026安溪鐵觀音開茶季正式啟幕。伴著安溪鐵觀音國家級(jí)非遺技藝代表性傳承人一聲嘹亮的“開茶啦”,今年首批安溪鐵觀音春茶正式開采。
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安溪縣蘆田鎮(zhèn)漫山茶樹吐露新芽。人民網(wǎng) 林銘賢攝
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安溪全縣生態(tài)茶園面積達(dá)48.6萬畝。人民網(wǎng) 林銘賢攝
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2026安溪鐵觀音開茶季正式啟幕。人民網(wǎng) 林銘賢攝
安溪鐵觀音產(chǎn)自海拔800米上下的云霧茶山,當(dāng)?shù)馗晃t壤、氣候溫潤、晝夜溫差大,讓茶葉積累充足芳香物質(zhì)與內(nèi)質(zhì)養(yǎng)分。歷經(jīng)萎凋、搖青、發(fā)酵、烘焙等十余道非遺古法工序,安溪鐵觀音形成獨(dú)有的蘭花香、觀音韻,干茶緊結(jié)卷曲、色澤砂綠,茶湯金黃透亮,滋味醇厚回甘,素有“七泡有余香”的特質(zhì)。
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搖青,是安溪鐵觀音初制工藝中最關(guān)鍵、最考驗(yàn)茶人技藝的環(huán)節(jié)之一。人民網(wǎng) 林銘賢攝
作為中國十大名茶、閩南烏龍茶的典型代表,安溪鐵觀音是茶界名副其實(shí)的“雙世遺”。2022年5月,“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);同年11月,包含鐵觀音制作技藝在內(nèi)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
據(jù)悉,2025年,安溪縣茶產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)460.5億元,位列2025年全國茶業(yè)重點(diǎn)縣域、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展縣域、2025胡潤中國茶業(yè)百強(qiáng)縣等榜單首位;安溪鐵觀音品牌價(jià)值達(dá)1443.07億元,連續(xù)十年位居中國茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一。
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游客正在品嘗安溪鐵觀音。人民網(wǎng) 林銘賢攝
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游客正在“打卡”生態(tài)茶園。人民網(wǎng) 林銘賢攝
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云嶺茶莊園開辟餐飲、住宿、研學(xué)等多元業(yè)態(tài),構(gòu)建茶文旅“三產(chǎn)融合”發(fā)展格局。人民網(wǎng) 林銘賢攝
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