合肥市倫先小學開展春季采茶勞動教育實踐活動

春和景明，茶香四溢。4月10日，合肥市倫先小學沁香農(nóng)場茗香園茶葉實踐基地內(nèi)，一排排茶樹吐露新芽，嫩綠的茶芽綴滿枝頭，在春日暖陽下格外鮮嫩喜人。為深化勞動教育，傳承中華茶文化，讓學生在實踐中體驗勞動樂趣、收獲成長感悟，學校精心組織五年級、六年級學生，開展了一場別開生面的春季采茶勞動實踐活動，讓孩子們在指尖勞作中邂逅春日茶香，在親身實踐中領悟勞動真諦。

活動伊始，勞動基地負責人張老師向同學們詳細講解了采茶的技巧與注意事項。“采茶要采‘一芽一葉’或‘一芽二葉’的嫩芽，用拇指和食指輕輕捏住茶莖，向上輕輕一提，千萬不能用指甲掐，否則會損傷茶芽，影響茶葉的品質(zhì)。”老師一邊示范，一邊耐心叮囑，還現(xiàn)場糾正同學們的動作，確保每一位同學都能掌握正確的采茶方法。同學們認真聆聽、仔細模仿，眼神里滿是期待，迫不及待地想要化身“小小茶農(nóng)”，開啟采茶之旅。

擷春攤青：指尖采鮮，靜置醒茶

隨著老師一聲令下，采茶活動正式開啟。同學們身著整齊的校服，彎腰專注搜尋“一芽一葉”的嫩芽，指尖輕捏輕提，小心翼翼將茶芽收入簍中。大家或相互交流技巧，或比拼采摘速度，茶園里的歡聲笑語與茶香交織，暖意融融。

陽光灑在孩子們的臉龐，汗水浸濕了額角，卻擋不住大家的熱情。經(jīng)過一個多小時的忙碌，竹簍里裝滿了嫩綠的茶芽。同學們在收獲勞動成果的同時，也真切體會到了茶農(nóng)勞作的艱辛。

采青結束后，同學們將新鮮茶芽帶到指定場地，開啟制茶第一步 —— 攤青。在老師指導下，大家將茶芽均勻鋪在竹篩上，控制好厚度，分工查看、翻動，讓茶芽自然散失水分、軟化葉片，去除青草氣，為后續(xù)工序鋪墊。

經(jīng)過半天的靜置，茶芽青草氣漸散，淡淡的茶香悄然彌漫，攤青工序順利完成，同學們也在等待中讀懂了“耐心”的意義。

制茶成茗：殺青鎖鮮，揉捻塑形

攤青結束，進入制茶關鍵環(huán)節(jié) —— 殺青。老師介紹，殺青需用高溫鎖住茶葉翠綠與鮮爽，此次采用傳統(tǒng)炒青方式，將預熱好的鐵鍋倒入茶芽，快速翻炒，阻止茶葉氧化變色。同學們圍在鍋邊，認真觀看老師嫻熟的翻炒動作，聆聽操作要點，“沙沙”聲中茶香四溢，大家在驚嘆中學會了分辨殺青的火候與時長。

殺青冷卻后，揉捻環(huán)節(jié)登場。在老師示范后，同學們分組體驗，雙手握住揉捻布順時針輕揉，力度適中，讓茶汁滲出、塑造緊結條索，在反復練習中掌握技巧。揉捻過程中，濃郁茶香愈發(fā)醇厚，同學們手上沾滿茶香，在親身實踐中，讀懂了“精準” 與 “細致” 對制茶的重要性。

揉捻完成后，進入最后一道工序 —— 干燥。老師將茶葉鋪在炒茶機上用小火控制溫度與時間，去除多余水分，固定茶葉品質(zhì)與外形，便于儲存沖泡。同學們耐心等待，看著茶葉在烘干中變得干燥松脆、色澤翠綠，清新茶香撲面而來，對自己親手制作的茶葉充滿期待。

裝罐品茗：細啜甘茗，感悟勞動

品茶環(huán)節(jié)如期而至，老師用同學們自制的茶葉沖泡茶湯，茶芽舒展、茶湯泛綠、茶香縈繞。同學們輕抿一口，苦盡甘來，回味無窮，真切品嘗到了勞動的滋味。

“這是我第一次親手采茶、制茶，雖然過程很辛苦，但喝到自己做的茶，感覺特別有意義！”“原來一片小小的茶葉，要經(jīng)過這么多道工序才能變成美味的茶湯，真是太不容易了！”“通過這次活動，我不僅學會了采茶、制茶的技巧，還明白了勞動的價值，懂得了珍惜勞動成果。”同學們一邊品茶，一邊分享著自己的感受，話語中滿是收獲與成長。

此次春季采茶勞動實踐活動，將勞動教育與傳統(tǒng)文化相結合，讓同學們走出課堂，走進自然，親身經(jīng)歷了從采青、攤青、殺青、揉捻到干燥、裝罐、品茶的完整過程，不僅掌握了基本的采茶、制茶技巧，感受了中華茶文化的博大精深，更在勞動中體會到了艱辛與快樂，收獲了成長與感悟。未來學校將持續(xù)依托沁香農(nóng)場勞動實踐基地，開展更多豐富多彩的勞動實踐活動，讓同學們在實踐中增長見識、提升能力，培養(yǎng)熱愛勞動、尊重勞動、珍惜勞動成果的良好品質(zhì)，讓勞動之花在校園綻放，讓成長之路因勞動而更加精彩。

張文玉