早上吃一個(gè)雞蛋,是很多家庭的共識(shí)。但同樣是雞蛋,為啥大家寧愿多花錢(qián),也要選農(nóng)村散養(yǎng)土雞蛋?
先澄清:土雞蛋的營(yíng)養(yǎng),真的比飼養(yǎng)蛋更優(yōu)
正宗農(nóng)村散養(yǎng)土雞蛋,雞群自由覓食(青草、蟲(chóng)子、雜糧),曬足陽(yáng)光、運(yùn)動(dòng)量充足,沒(méi)有激素、抗生素添加,遵循自然生長(zhǎng)規(guī)律,這樣產(chǎn)出來(lái)的雞蛋,營(yíng)養(yǎng)密度遠(yuǎn)超籠養(yǎng)飼養(yǎng)蛋,每一口都是天然營(yíng)養(yǎng),尤其是老人、小孩、孕婦,吃對(duì)了遠(yuǎn)比吃貴了更重要!
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今天就把土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)“扒明白”,看完你就知道~
1. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):好吸收,補(bǔ)元?dú)?/strong>
土雞蛋的蛋白質(zhì)含量,比普通飼養(yǎng)蛋高出10%-15%,而且都是優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì),含有人體必需的8種氨基酸,且氨基酸比例和人體需求高度契合。
對(duì)比飼養(yǎng)蛋:籠養(yǎng)雞吃的是統(tǒng)一復(fù)合飼料,蛋白質(zhì)質(zhì)量偏低,吸收利用率也不如土雞蛋。
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(林下散養(yǎng)草雞蛋實(shí)拍)
2. 卵磷脂:護(hù)血管、益大腦,全家都受益
這是土雞蛋最突出的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)之一,尤其是 蛋黃里的卵磷脂,含量遠(yuǎn)超普通飼養(yǎng)蛋 ,被稱為“血管清道夫”和“大腦營(yíng)養(yǎng)素”。
? 對(duì)老人:卵磷脂能幫助調(diào)節(jié)血脂,軟化血管,減少血管垃圾堆積,日常吃,對(duì)心血管健康很友好
? 對(duì)小孩:卵磷脂是大腦發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng),能促進(jìn)記憶力和智力發(fā)育,每天一個(gè)土雞蛋,助力孩子成長(zhǎng)
? 對(duì)成年人:緩解大腦疲勞,改善記憶力,不管是上班族還是寶媽,都能補(bǔ)充腦力,告別疲憊
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3. 天然維生素:無(wú)添加,更純粹
土雞蛋的維生素含量,尤其是維生素A、維生素E、維生素B族,比飼養(yǎng)蛋高出不少,而且都是天然合成的,沒(méi)有人工添加,吸收起來(lái)更安心。
維生素A:保護(hù)視力,改善眼疲勞
維生素E:抗氧化,幫助皮膚保持細(xì)膩,延緩衰老
維生素B族:促進(jìn)新陳代謝,幫助消耗熱量,緩解疲勞
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4. 鈣、鐵、鋅:補(bǔ)微量元素,不缺營(yíng)養(yǎng)
土雞蛋中的鈣、鐵、鋅等微量元素,含量也比飼養(yǎng)蛋更豐富 ,而且都是天然存在的,更容易被人體吸收。
? 鈣:助力骨骼健康,老人預(yù)防骨質(zhì)疏松,小孩促進(jìn)骨骼發(fā)育,不用額外補(bǔ)鈣,每天一個(gè)土雞蛋就夠
? 鐵:補(bǔ)充造血所需營(yíng)養(yǎng),預(yù)防缺鐵性貧血,尤其是孕婦、哺乳期寶媽和經(jīng)期女性,更要多吃
? 鋅:增強(qiáng)免疫力,改善食欲,家里有挑食、免疫力弱的小孩,每天一個(gè)土雞蛋,幫助提升抵抗力
5. 無(wú)殘留更安全:吃的放心,才是根本
比起營(yíng)養(yǎng),很多人更在意“安全”——正宗散養(yǎng)土雞蛋,全程散養(yǎng),不喂催蛋素、不打抗生素,雞群健康,雞蛋自然沒(méi)有藥物殘留。
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實(shí)用小貼士:這樣吃土雞蛋,營(yíng)養(yǎng)不浪費(fèi)
再好的營(yíng)養(yǎng),吃不對(duì)也白搭,記住這2點(diǎn),最大化保留土雞蛋的營(yíng)養(yǎng):
1. 烹飪方式:首選白煮蛋、蒸蛋,最大限度保留營(yíng)養(yǎng),避免油炸、煎太久(會(huì)破壞卵磷脂和維生素)
2. 食用量:成年人每天1個(gè),小孩、老人、孕婦每天1-2個(gè),適量食用,營(yíng)養(yǎng)吸收更好,不浪費(fèi)
溫馨提示:買(mǎi)土雞蛋,別被“假土雞蛋”忽悠!真正的散養(yǎng)土雞蛋,個(gè)頭不均勻、蛋殼顏色有深有淺,蛋黃緊實(shí)呈橙黃色,煮出來(lái)蛋香濃郁,這才是正宗的農(nóng)村散養(yǎng)味~
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(農(nóng)戶自家養(yǎng)殖每天只能下四五十個(gè)
產(chǎn)量有限,需提前預(yù)訂)
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