“開炒咯!”
3月27日午后,名山區紅星鎮騎龍村一處農家院落,灶火燒得正旺。“蒙山茶傳統制作技藝”區級非遺代表性傳承人艾守學伸出手背,細探鐵鍋溫度后,將一簸箕鮮葉傾入熱鍋。
細密的噼啪聲中,艾守學雙手并用、快速翻炒,鍋中霧氣氤氳。女兒張艾淋舉著手機,記錄下“紅鍋殺青”這道手工制茶關鍵工序。
這個坐落在現實版“千里江山圖”中的制茶工坊,茶香已悠悠飄揚三十余載。26歲的張艾淋,也在這縷茶香里,完成了一場從城市歸鄉、與父輩同行的茶之修行。
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“蒙山茶傳統制作技藝”區級非遺代表性傳承人艾守學揉捻茶葉
一脈茶韻,一代新潮
幼年時,張艾淋對茶最深的記憶,是父親站在鐵鍋前,一遍遍翻炒、揉捻,雙手被燙得粗糙、布滿老繭。
她并不明白這杯蒙頂甘露究竟好在哪里?直到大學時,她把父親做的手工茶帶去學校,被人追著“求購”。那一刻她才明白,祖輩傳下的老手藝里,藏著怎樣的匠心。
2023年,在大城市做銷售的她決定回鄉,拾起父親的老手藝——系統學習蒙山茶傳統制作技藝。
從鐵鍋溫度把控、翻炒速度拿捏、到揉捻力度的掌控……一年半后,她炒出了第一鍋被父親說“可以”的茶,“又激動又驕傲!感覺考了100分!”
傳授技藝、采摘鮮葉、沖泡新茶……張艾淋的手機相冊里,“擠”滿了父親的身影。她打算把這些溫暖日常剪成短視頻,向網友講述非遺技藝的傳承故事,讓更多人讀懂蒙頂山茶的千年韻味與匠心傳承。
蒙頂山上,省級非遺代表性項目“蒙山派龍行十八式”市級代表性傳承人閔鵬飛,也在用自己的方式“傳承”著這杯好茶。
25歲的閔鵬飛是名山區百丈鎮人。他16歲時,在四川省貿易學校學汽修,發現學校第二課堂有“蒙山派龍行十八式”教學課,毫不猶豫報了名,學習僅一年他便代表學校外出演出。
“我從小在茶園里長大,對茶更有興趣。”畢業后,閔鵬飛放棄了父母規劃的道路,成為蒙頂山景區的一名長嘴壺茶技師。
每逢節假日,閔鵬飛便在天蓋寺表演茶技,向游客們傳播蒙頂山茶文化。最近,他開始嘗試把“蒙山派龍行十八式”與太極武術結合,創新表演招式。“不是為了炫技。”他說,“想讓老手藝多點新東西,也讓年輕人更喜歡。”
一位把老手藝揉進掌心,借短視頻的光讓更多人看見;一位以長嘴壺演繹新表達,在經典招式中注入青春活力。兩位年輕人初心一致:讓千年蒙頂山茶,在新一代手中薪火相傳。
一盞清茗,萬般新味
3月30日,紅星鎮長崗山茶園,名山區“00后”咖啡師付孟卓正專注地在方寸茶盞中“作畫”。
以蒙頂甘露茶膏為墨,以茶針為筆,千里江山的青綠壯闊便躍然杯中。
“這杯‘指點江山’是我們推出的一款新茶飲,昨天單這款就賣了五六十杯。”付孟卓說,不少游客端到茶田里拍照,十分出片。
不只是出片。以蒙頂山茶為基底的新茶飲,在雅安也十分出圈。
3月31日,本土茶咖品牌“嘿咖啡”店內客流不斷,創始人王遠正推薦的招牌飲品“頂峰相見”,以蒙頂山茉莉花茶搭配咖啡、牛奶,兼具茶的清雅與咖啡的醇厚,去年銷量突破十萬杯。
王遠正是土生土長的名山人,他深知傳統茶飲難貼近年輕群體,茶咖融合恰好能讓千年茶香以更日常、更年輕的姿態走進大眾生活。
與此同時,雅安本土純茶飲料“熾小茶”也嶄露頭角。
“坐擁蒙頂山優質茶源,雅安理應打造自有純茶品牌。”四川雅茶控股集團董事長古勁表示,“熾小茶”主打0糖0卡,以現代工藝還原茶之本味,現已進入中石油、中石化渠道,將深耕成渝市場,讓這款來自雅安的純茶飲料被更多人看見。
從個人手藝創新,到品牌跨界破圈,再到企業規模化布局,一代代雅安人堅守蒙頂山茶的千年底蘊,一代代年輕人又以新潮思路、創新玩法為其注入生機。
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“指點江山”特色茶飲
一縷古香,跨界出圈
3月27日,第22屆蒙頂山茶文化旅游節暨世界茶席大賽開幕式上,一段兩分多鐘的AI漫劇預告片驚艷亮相。90后茶企掌舵人張顯龍宣布,將打造百集AI漫劇《荼靈紀》,以動漫為載體,將茶擬化為“靈物”,用“爽劇”模式講述吳理真與茶靈相伴共生的故事。
西漢吳理真在蒙頂山馴化野生茶樹,開啟人工植茶歷史,千年茶文化在此扎根,吳理真也成為名山核心文化符號。
“蒙頂山的茶,吳理真的故事,從來不缺底蘊,缺的是一個剛好能敲開年輕人心房的方式。”從小接觸茶葉,蒙頂山茶文化、茶祖吳理真的傳說早已融入張顯龍的血脈。
“目前《荼靈紀》第一集正在制作,將于5月1日推出,計劃用一年時間完成第一季100集的制作。”張顯龍透露,希望用年輕人喜歡的方式,把蒙頂山茶文化推廣出去。
在他的規劃里,AI漫劇不只是文化傳播,更是產業融合的突破口。先通過動漫打造IP、匯聚流量,再將蒙頂山茶電商產品與IP深度綁定,實現文化流量轉化為產業增量。
以動漫為媒,活化千年茶祖文化IP,新一代雅安人正用年輕化表達傳播茶文化,讓蒙頂山茶韻突破圈層、跨界破圈。(圖文來源:雅安日報)
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