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隨著2026上海國際花卉節的腳步漸近,申城春日氛圍愈發濃郁。在這場以花為媒的城市盛事中,老字號大富貴酒樓旗下創新品牌“富貴·香山十二令”再度發力,精心研發推出限定花卉玫瑰紅豆糕,以櫻花、玫瑰、桃花、梅花四款造型驚艷亮相新天地無極限場地及線下門店,為市民游客帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。
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這款玫瑰紅豆糕以“軟糯綿密”為核心口感,甄選顆粒飽滿的細膩紅小豆為基底,經傳統工藝熬煮至綿密起沙,搭配清甜海藻糖替代部分蔗糖,既保留豆香本味,又巧妙控制甜度,實現“溫柔微甜不膩口”的味覺平衡。制作過程中,融入重瓣紅玫瑰花瓣,經低溫烘焙后碾碎入餡,與黃油低溫慢炒的豆沙充分融合,形成“花香糅合豆香”的獨特風味層次。每一口咬下,外層糕體軟糯彈牙,內餡流心細膩,淡淡黃油香縈繞舌尖,仿佛將春日花園的芬芳盡收口中。
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四款花卉造型是此次新品的一大亮點。設計團隊以“四季花開”為靈感,將櫻花、玫瑰、桃花、梅花四款經典花卉融入糕點形態:櫻花款還原花瓣輕盈感,玫瑰款通過立體雕花呈現花瓣紋理,桃花款點綴花蕊增添生機,梅花款則以五瓣造型傳遞凌霜傲雪的意境,花朵形態栩栩如生,堪稱“可食用的藝術品”。
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大富貴中式面點制作工作室領銜人季菁艷表示:“我們希望這款玫瑰紅豆糕不僅是甜點,更是一份傳遞中式美學的文化載體。最終呈現的這款產品,甜度控制在6分左右(滿分10分),既能滿足年輕人對‘輕負擔’的需求,也能讓中老年顧客感受到傳統點心的溫潤。”
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據悉,花卉玫瑰紅豆糕將于上海國際花卉節開幕當日同步開售。這個春天,不妨以一塊玫瑰紅豆糕為引,在申城的花香與甜香中,解鎖屬于中式浪漫的溫柔時刻。
記者 / 邵林峰 瞿煌俊
編輯 / 劉曉靜
圖片 / 邵林峰 瞿煌俊
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