晝夜搶“鮮”不停歇 貴州三都茶香富水鄉

暮春四月，貴州省黔南州三都縣10余萬畝茶園進入茶青豐產期。連日來，在三都縣泓霖茶業有限公司的加工車間內，晝夜燈火通明、機器轟鳴、茶香彌漫。工人們挑燈夜戰，爭分奪秒地將當日采摘的鮮葉加工成干茶，一派如火如荼的繁忙景象。

茶香四溢。

傍晚時分，貴州泓霖茶業有限公司的廠房里熱火朝天。數千斤剛從大河鎮周邊茶園收購來的新鮮茶青堆積如山，翠綠欲滴。工人們分工協作，有條不紊，攤青、殺青、揉捻、烘干等各條生產線全速運轉，自動化設備與嫻熟的手工操作相得益彰。高溫殺青機熱浪翻涌，茶香四溢；揉捻機晝夜不停，烘干設備持續轟鳴。工人們穿梭其間，或仔細翻晾茶青，或緊盯儀表調控溫度。

茶葉成品。

“現在我們有六千斤左右的青葉進廠，由于氣溫太高，我們開了四條線，同時把他們殺青了，現在除了每天做白茶以外，我們還做紅茶，兩條線同時開。”貴州泓霖茶業董事長王興生說。

據了解，眼下正值春茶黃金季，茶青一天一個價，品質也最為鮮嫩。隨著氣溫上升，收來的茶青必須在一兩個小時內加工完畢，才能鎖住茶香、保證口感。為應對茶青集中上市的高峰，企業啟動了24小時輪班制，4條生產線全開，日加工能力超過1萬公斤，確保茶青不過夜、品質不打折。

茶葉加工。

工廠還帶動了附近群眾就業，高峰期可提供50余個崗位，也讓村民們學到了炒茶技術。在殺青車間，有著8年工齡的制茶師傅王應金正全神貫注地盯著設備溫度，隨時檢查茶青的加工情況。

“高溫炒茶在300度左右，快速把青殺透，茶葉才會香，殺透后立馬烘干、提香，之后才成成品茶，我們都是不落地的，全程都是在流水線上行走。”工人王應金說。

工人在車間忙碌。

來自附近大河村的炒茶工人張義萬，在廠里上班一年了，如今已成為熟手。今天他已經在車間連續忙碌了6個小時，月工資在一萬元左右，這份工作讓他十分知足。

“我在這里干了一年了，工資也有一萬多元。”工人張義萬說。

據了解，貴州泓霖茶業有限公司作為三都縣的龍頭茶企，擁有1000余畝標準化茶園，輻射帶動周邊3萬余畝散戶茶園，今年春茶預計產量超過1萬公斤。公司產品涵蓋都勻毛尖、老白茶、紅茶、綠茶等，主要銷往浙江、福建、安徽、重慶等地。

“作為茶葉加工廠，最主要是把我們茶葉用心做好，分享給每位茶友，讓更多外地的茶友品嘗到我們三都的好茶，同時希望把我們三都的好茶分享出去，讓更多的人能喝到三都好茶。”貴州泓霖茶業有限公司董事長王興生說。

夜色深沉，機器的轟鳴聲與濃郁的茶香交織在一起，勾勒出三都茶產業蓬勃發展的生動剪影。這片深夜不熄的燈火，不僅搶下了春茶的最佳風味，更照亮了水鄉群眾靠茶增收、以茶振興的致富之路。(圖/文 張奕)