35.97億史上最大食品安全罰單！直指平臺幽靈外賣頑疾

35.97億史上最大食品安全罰單！直指平臺幽靈外賣頑疾

35.97個億，這是食品安全領域有史以來最大的一張罰單，由市場監管總局剛剛正式開出。拼多多、美團、京東、餓了么、抖音、淘寶、天貓，七家主流平臺無一幸免，全部被處罰。

為什么處罰力度會這么狠？原因只有四個字：幽靈外賣。

什么是幽靈外賣？就是你永遠找不到實體店的外賣店鋪，沒有堂食場地，沒有正規合規的廚房，甚至連真實的經營地址都沒有。商家只要租個執照、編個虛假門牌號、P幾張假的店鋪照片，就能在外賣平臺上線接單。

你在手機上看到的干凈廚房、明亮灶臺，大概率只是網上隨便找的圖片；你下單的所謂十年老店，可能連一口正經炒菜的鍋都沒有。

地址是假的，執照是假的，平臺真的不知情嗎？當然知道，只是刻意睜一只眼閉一只眼。

這次的處罰通告說得非常明確，這七家平臺對入網食品經營者的許可證審核把關不嚴，沒有依法履行資質審查義務，說白了就是根本沒有進行實質審核，完全放任不管。

甚至還有部分平臺，主動和轉單平臺簽訂合作協議，明知道入駐的是幽靈外賣，商家在違規轉單、套殼經營、欺騙消費者，卻沒有采取任何必要的處置措施。

下架、封號、嚴格查證、實地考核，這些措施很難做到嗎？其實一點都不難，但平臺就是不愿做。因為每一個幽靈外賣商家，都在給平臺繳納傭金，消費者每下一單，平臺就能抽成一單。至于消費者的食品安全問題，在他們眼里根本無關緊要。

更嚴厲的是，這次處罰不僅針對企業，還對七家平臺的法定代表人以及食品安全總監，共計處罰1968.74萬元。

大家要注意，這是直接處罰相關責任人個人。按照法律規定，這些人員本身負有食品安全管理責任，卻沒有全面履行自身崗位職責，說白了就是當了甩手掌柜。

“甩手掌柜”這個說法，放在其他行業或許只是一句比喻，可放在食品安全領域，就是違法失職的開端。

監管部門這次釋放的信號無比清晰：食品安全相關規定不是稻草人，不是掛在墻上做做樣子的擺設。作為企業負責人，不能再用“我什么都不知道”“下屬沒有上報”這類說辭來搪塞推卸責任。

你不清楚自身的職責，就是嚴重失職；你明知問題存在卻放任不管，就是刻意縱容。無論屬于哪一種情況，都必須接受處罰。

其實幽靈外賣早就不是什么新問題，網絡餐飲行業發展多少年，幽靈外賣就存在多少年。地址造假、證照造假、經營過程完全失聯，這三條問題，每一條都狠狠踩在了食品安全的紅線上。

一家連真實地址都不敢公示的店鋪，根本不可能做到食材新鮮、操作規范，更不可能使用合格的食用油，這些訴求完全是天方夜譚。

這類店鋪存在的唯一邏輯，就是經營成本極低、獲利空間極高，再加上平臺的刻意縱容。所以監管部門這次出手，并非突然嚴查，而是對這個長期頑疾忍無可忍后的重拳整治。

今年2月份，國家專門發布了網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任的監督管理規定，用大白話來講，核心就是三句話：備案即擔責，上線即受管，經營及履責。

這意味著，平臺不能只把商家掛到平臺上就萬事大吉，必須從資質審核、信息公示、過程管控，到問題處置進行全鏈條監管，要把食品安全責任，嵌入平臺運營的每一個環節、每一處流程、每一次決策。

這句話并不是空泛的口號，而是要求平臺從產品設計、算法推薦，再到結算抽成的全流程，都必須把食品安全的要求牢牢落實。

可現實情況卻是，很多平臺的產品經理，每天只琢磨如何引導用戶多點單、如何提高客單價、如何提升用戶使用時長，商家有沒有實體店、是否合規經營，根本不在他們的KPI考核范圍內。

也正因如此，幽靈外賣不僅沒有被根治，反而成了行業頑疾。

之所以稱之為頑疾，就是明知問題存在，卻始終無法根除。而根源就在于，平臺本身沒有監管的動力，嚴格監管會減少傭金收入，放任不管出事再敷衍應對，這就是平臺的底層經營邏輯。

但這次監管用實際行動表明，等出了事再補救，早就晚了。35.97億是對企業的重罰，1968.74萬是對責任人的追責，這次是既要罰錢，也要追究相關責任人的責任，雙管齊下絕不姑息。

最后也要清醒地認識到，這次重磅處罰落地，不代表幽靈外賣的問題就徹底解決了。

作為消費者，我們能做的只是下單時多看一眼、多留個心眼，但真正能從根源管住幽靈外賣的，從來不是消費者，而是平臺自身。

平臺到底有沒有真心整改、有沒有履行主體責任，看后續是否還有更大的罰單，就一目了然了。

最后也想問問大家，你們點到過最離譜的外賣是什么？歡迎在評論區一起聊一聊。