漯河宴：創新研發108道特色菜品 “吃美食品文化讀漯河”

大象新聞記者 楊增強

4月19日第二十三屆中國(漯河)食品博覽會開幕當天，漯河市舉行漯河宴發布會。記者從發布會上獲悉，漯河宴工作啟動以來，漯河市堅持“傳承不失傳統、創新彰顯特色”的理念，以“三食”貫通為主線，在65道傳統菜品的基礎上，嚴選雙匯、衛龍、南街村等重點企業食品，融合賈湖文化、許慎文化、商埠文化、食品文化，創新研發108道特色菜品，迎賓館、郾城大酒店提煉出5套宴席菜單，讓一餐一宴有故事、一味一品有文脈，實現了“吃美食、品文化、讀漯河”的有機融合。

據了解，本屆食博會專門設置美食品鑒區，呈現從糧食到食品、食品到美食、美食創品牌的完整生態，讓嘉賓近距離感受漯河飲食文化的品質與特色。同時，以“沙澧風華·文脈食光”為主題，在西城區玖玖晨光酒店舉辦《宴秀·沙澧風華》文化演繹活動，助力該市文旅產業與食品產業融合發展，助推漯河宴走出漯河、邁向全國，成為漯河的城市名片、美食標桿，讓食品產業成為惠民利企的幸福產業，推動食品名城向美食名城跨越。

據介紹，漯河宴作為漯河美食的標桿，目前取得了顯著成果。一是特色更加鮮明。深入挖掘漯河人文內涵，打造出文化內涵豐富、契合市場推廣價值的108道菜品，國?？萍技瘓F設計7套工業宴，迎賓館推出沙澧風情、歷史文化、青春食尚等3套菜單，郾城大酒店推出家鄉宴、商務宴兩大宴席，久久晨光酒店舉辦《宴秀·沙澧風華》文化演繹活動。

二是產業更加聯動。聯動雙匯、衛龍、南街村、微康生物、益恒源等重點食品企業、科研平臺，拓展餐飲行業與食品企業、種養植戶對接渠道，推動餐飲與農業、食品加工業深度融合，提升漯河宴品質，帶動上下游產業協同發展，踐行“三食”貫通發展理念。

三是品牌初具雛形。組織開展漯河宴品鑒、烹飪技藝展演等活動，聚焦健康理念，研發塔格糖+、益生菌+菜品，高端化、綠色化、特色化日益凸顯。積極開展食品安全宣傳、“光盤行動”等活動，引導行業規范發展，傳遞健康消費理念，讓漯河宴不僅是美食符號，更成為彰顯漯河城市品質的重要載體。