牛欄書咖：中國鄉(xiāng)村生活“新表達(dá)”

游客在南昌市灣里管理局妙泉村“在芙牛欄書咖館”讀書。（受訪對象供圖）

從南昌市中心往西北驅(qū)車20多公里，便扎進(jìn)梅嶺國家森林公園。

山路在翠林間蜿蜒，路過梅嶺古街，就離妙泉村不遠(yuǎn)。溪邊鋪開一片開闊草坪，幾頂帳篷散落其間。一座老房子靜立，名為“在芙牛欄書咖館”，乍看很難將它和咖啡、書聯(lián)系在一起。

老屋保留了一段墻體，砌墻的古磚從明代保留至今，有的磚上“萬歷”二字依稀可辨。殘墻留著原始的肌理，新嵌入的落地玻璃窗，映出遠(yuǎn)山的輪廓和天上的云朵。

推門而入，首先看見的不是吧臺，而是一整面頂?shù)教旎ò宓臅鴫Γ赃吜⒅话涯举|(zhì)梯子。書脊五顏六色，不少已被翻得起了毛邊。

“武俠、歷史、網(wǎng)絡(luò)文學(xué)，這些書都是我自己選的?！睍ю^主理人韓莉說。她從小有個(gè)“武俠夢”，心里藏著一個(gè)念頭，把這間書店變成山里的“龍門客棧”。

游客在南昌市灣里管理局妙泉村在芙牛欄書咖館讀書。（受訪對象供圖）

四年前，這里還只是一處廢棄的牛欄舊址，妙泉也不過是二十來戶人家的小山村。

在村里老人的記憶中，牛欄曾有著完全不同的分量。“過去，牛是最值錢的，牛欄也是村里重要的地方?！贝妩h支部書記高祖軍說。后來，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的更新，牛欄漸漸成了堆放雜物的地方。

2022年初，鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部找到運(yùn)營民宿的韓莉，想在妙泉村盤活閑置空間，建一處茶館?！暗也徽J(rèn)可。”韓莉說，“要做就要能吸引年輕人。”

她心里也沒底，決定出去看看。在黃山腳下的碧山村，有一座由清代祠堂改造的碧山書局，隔壁是一間由廢棄牛圈改造的咖啡館，老祠堂里賣書，舊牛圈里賣咖啡，強(qiáng)烈的“反差感”讓她眼前一亮?！疤ь^見山，低頭讀書，不僅有咖啡香，更有書香?！?/p>

回到南昌，她的建議被采納了——引入孺子書房，讓妙泉村的牛欄煥然一新。

這是一張拼版圖片：上圖為改造前的南昌市灣里管理局妙泉村一處牛欄遺址；下圖是南昌市灣里管理局在芙牛欄書咖館外景。（受訪對象供圖）

可現(xiàn)實(shí)很快潑來冷水?！按謇锶丝次覀儯拖窨匆蝗盒『ⅰ^家家’?！表n莉笑著說，“他們覺得我們干不久?！?/p>

但韓莉沒動搖，堅(jiān)持要在鄉(xiāng)村磨出一杯“頂流”咖啡。

開業(yè)前，她在招聘平臺上找到葉騰，這名“00后”小伙子此前在上海一家連鎖咖啡館工作，收入不低。但城市里“太喧鬧，節(jié)奏快”，他渴望能靜下來鉆研手藝。四年過去，葉騰一直留在妙泉村，住進(jìn)了村里的民房，拿了咖啡拉花比賽的獎(jiǎng)，研發(fā)的飲品在社交平臺上走紅。

如今，每逢周末店里就坐滿了人，一天能接待兩百多位客人，其中回頭客超六成。

更大的變化在村里。從杭州來的自媒體博主、從廈門來的設(shè)計(jì)師，進(jìn)山一待兩三天，點(diǎn)杯手沖咖啡，打開電腦就開始工作。

“背著電腦來的年輕人越來越多?！贝迕窀叨幻靼资裁词恰皵?shù)字游民”，但他說，“這群孩子讓村子不再冷清”。

游客多了，但村里沒人亂擺攤、亂扔垃圾。書咖館每年向村集體繳納租金，定向分給脫貧戶。

“這家店和村子的聲譽(yù)是一體的。村民賺到錢了，就更支持我們?！表n莉說。她跟村里簽了20年租約，篤定“長期主義”做下去。

這種變化，并非妙泉村獨(dú)有。在社交平臺“小紅書”上，“牛欄書咖”相關(guān)筆記超過10萬篇。這些空間散布在安徽、云南、福建、浙江、江西等地農(nóng)村，不是標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖店，每一家都帶著當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土氣息和主理人的個(gè)性。

南昌大學(xué)中國鄉(xiāng)村振興研究院執(zhí)行院長劉建生說，“牛欄變書咖”折射的不僅是業(yè)態(tài)創(chuàng)新，更是中國鄉(xiāng)村從擺脫貧困到邁向振興的跨越——從解決“有沒有”到追求“好不好”，從物質(zhì)生活改善到精神文化豐盈。

這座牛欄，曾在時(shí)光里沉默，如今講出了新故事——用一杯咖啡的溫度，用一本書的厚度，說給世界聽。（記者 黃浩然）