半坡藝術(shù)區(qū)那十幾棵苦楝樹(shù)上，最近多了一個(gè)“白色餐廳”

這十余棵苦楝樹(shù)位于半坡藝術(shù)區(qū)西北角，自然生長(zhǎng)而成，十余年前，一幢紅磚房在苦楝樹(shù)中“穿插”而起，過(guò)程中沒(méi)有砍掉一棵樹(shù)，樓體與樹(shù)木錯(cuò)落有致，互為風(fēng)景。

幾年來(lái)，紅磚房幾易其主，拆卸裝修再所難免，但所有的苦楝樹(shù)，一直得到最好的尊重，始終自在、挺拔。

去年，設(shè)計(jì)師孫林和孫隴平夫婦，決定和朋友一起在這棟紅磚房里安放多年的夢(mèng)想。“我們一直都想做一個(gè)買手店，分享這些年從不同地方淘來(lái)的好物件。”孫林說(shuō)，和紅磚房的緣分到了，大家一拍即合就開(kāi)始行動(dòng)，陳列物件在一樓，聚會(huì)、就餐放在二樓，因?yàn)槟切┛嚅瑯?shù)，二樓取名“楝小館”。

去小館，沒(méi)有電梯，一個(gè)黑色樓梯架在建筑立面之外，僅80cm寬，來(lái)人不能并肩，只能魚(yú)貫。拾級(jí)而上，接納著鋼板發(fā)出咣、咣的聲音，也開(kāi)始期盼即將展現(xiàn)在眼前的景象。

垂掛的常春藤率先探出頭，玻璃門不“正面迎客”，而是凹進(jìn)建筑體，偏向一側(cè)，門前留出一片區(qū)域，好像走進(jìn)家門的玄關(guān)。

地磚是染色拓印的，深深淺淺透著手工的痕跡，踩上去，心里暖暖的。

進(jìn)了門，白色填滿眼球，迎面而來(lái)的大玻璃窗，讓露臺(tái)外的苦楝樹(shù)影盡收眼底。

整齊的木飾板下，是一排透著光影的老玻璃，用于“傳菜”。

古典風(fēng)的燭臺(tái)下，玫瑰色的沙發(fā)對(duì)應(yīng)紅綠相間的畫(huà)，激發(fā)著心的漣漪一圈圈冒出來(lái)。

就餐區(qū)內(nèi)，砂砂的墻面，平平的頂，幽幽的燈光，讓你慢下來(lái)，慢下來(lái)……餐區(qū)內(nèi)所有的桌椅、餐具，其樣式、顏色甚至風(fēng)格都不盡相同。

“有些物件是我們淘來(lái)的‘孤品’，有些是買回來(lái)再做個(gè)加工，小館里所有擺出來(lái)的東西都有可以賣的。”孫隴平說(shuō)，每個(gè)人的喜好都不同，高矮胖瘦也不一樣，大家用著一樣的東西，坐著一樣的凳子，都會(huì)很舒服嗎？

不同“國(guó)籍”、不同樣式的物件擺在一起，沒(méi)有違和感，反而被白色融化了，都安安靜靜的。

至于菜品，中式的味道，西式的布菜……廚師也是個(gè)文藝青年。

衛(wèi)生間隱于白墻之后，推門而入的景象，足可以登上雜志封面。

從吧臺(tái)旁邊的側(cè)門出去就是大露臺(tái)，苦楝樹(shù)枝繁葉茂，觸手可及，樹(shù)影倒映在白墻上，隨風(fēng)舞動(dòng)，恍惚間有些不真實(shí)的感覺(jué)……

樹(shù)冠上掛滿了“星星盞盞”，想象著到了夜晚，“長(zhǎng)”在樹(shù)上的“楝小館”該是如何浪漫、詩(shī)意……

與孫林、孫隴平對(duì)談錄：

樸里：將這棟老建筑改造成合你們心意的空間，最大的挑戰(zhàn)是什么？

孫林：其實(shí)這個(gè)建筑，并不老，10年左右吧，對(duì)于設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，就是要做好建筑與室內(nèi)的“接力設(shè)計(jì)”：它不是“拆掉重做”，而是在尊重和傳承原有建筑優(yōu)良基因的基礎(chǔ)之上，實(shí)現(xiàn)再創(chuàng)作。因?yàn)檫@是我們自己的項(xiàng)目，所有要實(shí)現(xiàn)實(shí)用、美和成本的最佳結(jié)合。

樸里：舉個(gè)例子說(shuō)明一下？

孫林：比如房子的外立面有很多玻璃，玻璃讓建筑擁有了通透感，但也會(huì)存在耗能大、通風(fēng)差的問(wèn)題，如果將玻璃全部更換，成本太大，也沒(méi)有這個(gè)必要，我們采取的辦法就是：在尊重建筑師的前提下，盡量不去改變建筑原有的風(fēng)貌，在通風(fēng)不暢的空間，就在墻面上加開(kāi)一扇小窗，同時(shí)將一側(cè)立面玻璃改成三扇小窗，讓小窗之間形成對(duì)流，這樣通風(fēng)的問(wèn)題就解決了。

在就餐區(qū)，原來(lái)有一扇門直接進(jìn)入院子，但院子的地面材質(zhì)是玻璃，易給人帶來(lái)不安全感，我們沒(méi)有換掉地面玻璃，而是把門改成了窗戶，這樣既沒(méi)有影響建筑形式，也是低成本，還營(yíng)造了空間的安全感。

“能用簡(jiǎn)單的手法就用簡(jiǎn)單的手法，能用簡(jiǎn)單的材料就用簡(jiǎn)單的材料”，這句話我們很受用，在整個(gè)改造的過(guò)程中，我們一直堅(jiān)持這個(gè)原則。

樸里：最大的改動(dòng)，是不是給那棵“住”在建筑里的苦楝樹(shù)加了兩面墻？

孫隴平：加墻的目的是為了改善就餐環(huán)境，從小館一進(jìn)門，面對(duì)露臺(tái)的空間，三面都是落地大玻璃，人在這個(gè)位置吃飯，會(huì)有“暴露在外”的不安寧感。在不換玻璃的前提下，我們就在苦楝樹(shù)旁砌起一面墻，以擋住西面落地玻璃，“三面通透”就變成了“兩面”，一面加紗簾，另一面正對(duì)露臺(tái)，這樣，客人就可以安寧地就餐了。

結(jié)果這么一改，有了一個(gè)意外之喜：每天下午，尤其是陽(yáng)光好的時(shí)候，苦楝樹(shù)影投射在白墻上，搖曳生姿，樹(shù)影會(huì)隨時(shí)間在墻面上變幻痕跡，特別動(dòng)人。

樸里：你們是在設(shè)計(jì)中探索設(shè)計(jì)。

孫林：設(shè)計(jì)的很多靈感產(chǎn)生于現(xiàn)場(chǎng)，而且還是不斷地改，圖紙也許只占整個(gè)設(shè)計(jì)過(guò)程的50%，現(xiàn)場(chǎng)要調(diào)整的東西太多了，進(jìn)入了現(xiàn)場(chǎng)，才是設(shè)計(jì)的另一個(gè)開(kāi)始，我們倆去一次工地，就要改一些東西，光照、視線、尺度、甚至風(fēng)、樹(shù)影等都會(huì)影響原來(lái)的決定：比如面南的房間，有一側(cè)是落地大玻璃，在玻璃的前面，我們砌了一道矮墻，有設(shè)計(jì)師問(wèn)我，好奇怪，為什么要加面墻？

最初的設(shè)計(jì)是沒(méi)有這面墻的，可是我們每次走進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)，迎面而來(lái)的大玻璃天然就是視覺(jué)焦點(diǎn)，但玻璃太通透也舊了，一到中午，天晴的時(shí)候，坐在房子里，陽(yáng)光直射過(guò)來(lái)，感覺(jué)有些烤，觀察了很久，決定在玻璃窗前砌一道半人高的矮墻。

現(xiàn)在看，這道矮墻很合適，它就是結(jié)合了各種因素之后的“折衷之法”，心理上阻擋了灼熱，還形成一個(gè)曲折的場(chǎng)域，讓眾人的目光從陳舊的玻璃大窗，天然地回落到空間之內(nèi)。

樸里：?jiǎn)栴}在現(xiàn)場(chǎng)，答案也在現(xiàn)場(chǎng)。

孫隴平：有朋友來(lái)了后，說(shuō)“好像你們沒(méi)做什么，就是刷了個(gè)大白”，其實(shí)這就是我們想要的，讓客人覺(jué)得沒(méi)有什么刻意的設(shè)計(jì)，呆在里面，隨意、自在就好。

樸里：看不見(jiàn)的設(shè)計(jì)，才是高級(jí)的設(shè)計(jì)。

孫隴平：嗯，謝謝。

樸里：為什么愛(ài)用白色？

孫林：沒(méi)有特別的原因，只是設(shè)計(jì)中的偏好而已，不同時(shí)期我們對(duì)“白”的理解也是不同的，早期設(shè)計(jì)就是“白”，現(xiàn)在的“白”是我們?cè)趬ι戏磸?fù)打樣，然后觀察“干濕”不同的狀態(tài)，有時(shí)顆粒感大了，膠掛不住，膠掛住了，顆粒度又達(dá)不到理想的效果……滿墻都是樣板，不斷地調(diào)整、嘗試，最后調(diào)出來(lái)的一種白，不是煞白，是那種低調(diào)一點(diǎn)的“白”。

樸里：好的設(shè)計(jì)師都有“工匠精神”，衛(wèi)生間里的門栓、洗手池、龍頭都是你們加工的吧？

孫林：我倆都不太喜歡“通用化設(shè)計(jì)”，一個(gè)產(chǎn)品，找不出來(lái)缺點(diǎn)，也可能就是“沒(méi)有特點(diǎn)”。設(shè)計(jì)也好，產(chǎn)品也好，要觸動(dòng)人的情緒，要有趣、有意味。

樸里：你們?cè)O(shè)計(jì)的衛(wèi)生間，是我見(jiàn)過(guò)的最驚艷的衛(wèi)生間。

孫隴平：衛(wèi)生間是我們比較滿意的地方，很多朋友來(lái)了都說(shuō)有歡喜感，它還是利用了建筑物原本的玻璃外墻，做出一個(gè)空間，將陽(yáng)光和敞亮“請(qǐng)”進(jìn)衛(wèi)生間；另一個(gè)衛(wèi)生間，在不影響建筑外立面的情況下挖了一扇小小的窗，以同樣的手法“邀請(qǐng)”陽(yáng)光和自然。

每個(gè)衛(wèi)生間留出100cm的寬度，解決問(wèn)題就好，為什么一定要那么大？！

樸里：認(rèn)同，尺度小了，情緒感反而被調(diào)動(dòng)起來(lái)了。

孫隴平：嗯，就是把習(xí)慣的變成不習(xí)慣，熟悉的變成陌生的。因?yàn)樾l(wèi)生間的門正對(duì)的就餐區(qū)，我們?cè)陂T前砌了一面墻，墻和門之間只留了80cm，窄窄的過(guò)道，人通行的時(shí)候會(huì)有穿梭其中的“過(guò)程感”。

樸里：我發(fā)現(xiàn)了，就是通過(guò)設(shè)計(jì)，讓平淡的地方“跳躍起來(lái)”，讓歡喜的地方“收斂一些”，再讓那些被忽略的點(diǎn)位變得“有意義”。

孫隴平：對(duì)的。

樸里：一樓現(xiàn)在的進(jìn)展怎么樣？

孫林：一樓主要會(huì)陳列一些家具、軟裝以及生活藝術(shù)品，待疫情緩解，從國(guó)外訂購(gòu)的家具能正常運(yùn)回來(lái)以后，一樓的空間就會(huì)向大家開(kāi)放。

未來(lái)，我們計(jì)劃做一個(gè)平臺(tái)：比如，每個(gè)設(shè)計(jì)師都有一個(gè)“椅子夢(mèng)”，我們會(huì)邀請(qǐng)圈內(nèi)的設(shè)計(jì)師，拿出自己的設(shè)計(jì)，然后我們會(huì)做出樣子，放在這里展示、出售，也會(huì)組織一些主題活動(dòng)，希望能把志同道合的朋友聚在一起，做出一個(gè)交流、互動(dòng)的平臺(tái)，眼下就是把“楝小館”做好。

樸里：飯菜有這么好的環(huán)境當(dāng)“佐料”，一定很好吃。

孫林、孫隴平：謝謝……

楝小館

地址：西安半坡國(guó)際藝術(shù)區(qū)A01

?訂餐電話：18092118095

?開(kāi)車出行：半坡國(guó)際藝術(shù)區(qū)東門 地下停車場(chǎng)

綠色出行：半坡地鐵站 C東南口出站，向東直行10分鐘，進(jìn)入園區(qū)后向正北方向直行170米。

頭條號(hào)：樸里設(shè)計(jì)

家住高雄追夢(mèng)西安，這個(gè)臺(tái)灣設(shè)計(jì)師說(shuō)遇見(jiàn)回民街真好