“重構烹飪全鏈路”：老板電器啟動44年來最大一場變革

“深度重構烹飪全鏈路”，標志著老板電器在烹飪這件事上不僅要做1萬米深，還要聯手生態伙伴做1萬米寬，它重構的不止烹飪鏈路，更有老板電器的未來。

12月11日，由老板電器倡導發起的“中國廚房生態聯盟”宣告成立，老板電器新的企業定位——“烹飪全鏈路整體解決方案提供商”亦同步對外發布。

據悉，參加中國廚房生態聯盟成立大會的企業代表，來自營養、內容、設計、數據、渠道、裝修等多個領域。

老板電器總裁任富佳發表主題演講，他宣布從即日起，老板電器迎來全新企業定位——“烹飪全鏈路整體解決方案提供商”，他解釋說，新的企業定位標志著老板電器已不再是一家硬件公司，而是要成為一家硬軟實力兼備的提供解決方案的公司。他也表達了對“中國廚房生態聯盟”的期待，即“成為一場吸納全社會資源的廚房社會創新運動，一個廚房里的造物節，一個吸引所有為廚房創造價值的創業者的孵化器平臺”。

業界分析認為，“深度重構烹飪全鏈路”戰略的確立，標志著老板電器啟動了44年來最大一場變革，它重構的不止烹飪鏈路，更有老板電器的未來；而“中國廚房生態聯盟”的成立，則有望在未來十年極大地改變中國廚房的使用方式及存在形態。

1

老板電器新定位的確立，有深刻的時代背景。

依據任富佳的表述，中國廚電過去40年發展史大致可以分為四個階段：

第一個階段從0到1，讓中國人用上了油煙機；

第二個階段從1到10，隨著房地產的發展廚電行業逐步進入增量發展階段；

第三個階段從10到100，市場從增量切換到存量新周期，產業格局從群雄逐鹿走向優勝劣汰；

目前，已進入第四個階段，這是一個需要有勇氣突破100的階段，“過去的發展邏輯是企業利潤最大化，現在需要圍繞社會需求實現持續成長。這個階段，競爭依然存在，但競爭的內容將發生根本性改變，看誰能更好地為用戶和社會創造價值。”

近年來，受房地產行情低迷影響，廚電行業告別了持續多年的高增長，在此背景之下，幾乎所有廚電企業都在思考一個問題：廚電的增量機會在哪里？

業界分析認為，廚電企業必須在三大方向尋求突圍：一是推動更大力度的產品創新升級，近年來，頭部廚電企業都在大力推廣數字廚電、智能廚電即突圍之道；二是走出國門走向世界，實現國內國外兩個市場協同發展，一直以來，廚電行業是國際化程度較低的行業，這種局面需要改變；三是重構廚電行業生態，從過去純粹做廚電硬件逐步向生態方向延伸，從“一個人走路”變成“大家一起走路”。

2

老板電器新定位的確立，還有一層背景因素，即生態時代已不可逆轉地到來。 從硬件思維向生態思維轉型，是過去 10 年中國家電行業發生的一個顯著變化。

一個顯見的事實是：“生態”與“場景”已成為近年來媒體報道家電選題時提及率最高的兩個關鍵詞，幾乎所有大型家電企業都在往這個方向發力。但是，你若進一步觀察又會發現，絕大多數企業的生態布局屬于橫向布局，即家電和非家電在一個平面上的布局，停留在淺層生態的層面。

以家庭五大場景（客廳、廚房、臥室、浴室、陽臺）為例，廚房空間依舊是生態布局的洼地。一般認為，這與烹飪具有高度復雜性有關，尤其中式烹飪。

老板電器認為，正因為廚房是五大家居場景中最復雜、最具想象力的空間，決定了這個空間最具發掘潛力。若繼續以單純的硬件思維經營廚房，不管你將廚電硬件做得多么盡善盡美，都不可能完全滿足用戶對烹飪的美好愿望，因為這是一個必須由硬件+軟件+內容+生態共同支撐才能實現的夢想。這就是老板電器決定將烹飪從一條旅程、一條鏈路的視角進行重構的邏輯緣起。

于是不難發現，老板電器布局的生態與大多數生態的區別：將烹飪做到1萬米深的同時，聯手生態伙伴將烹飪做到1萬米寬，因此這是一個既深且寬的生態，是一個立體化的生態，和平面化淺層生態形成顯著區隔。

在老板電器看來，硬件只能決定消費者體驗的下限，而軟件才能決定上限。因此，未來的廚房必須做到千人千面而不是千人一面，因為每個人走進廚房的目的，以及希望從烹飪中獲得的價值是不一樣的，比如有人是為了孩子吃得開心，有人是為了家庭吃得美味，有人是為了父母吃得健康，還有人是為了自己吃得滿足，這就需要為用戶提供個性化的解決方案，唯有對烹飪全鏈路實施重構，搭建一個包括硬件、軟件、內容、生態四維一體的生態，才能滿足千人千面的用戶需求，單純依靠現有的廚房硬件設備無法實現這一目標。顯然，這需要多個領域合作伙伴通力協作才能完成，于是“中國廚房生態聯盟”呼之欲出。

3

至此不難發現，當大多數同行企業致力于橫向拉通全屋品類時，老板電器走了一條截然不同的縱深路線，在確立“中式烹飪”主干的基礎上，針對烹飪場景的每個方向每個細節有序擴充，在縱深方向上打通烹飪全鏈路。

作為老板電器新企業定位重要承載者的中國“廚房生態聯盟”，出發點是為消費者創造價值，在此基礎之實現生態伙伴的商業價值，在商業利益與社會利益之間尋求最大公約數，絕不是“又一個異業聯合促銷”那么簡單。

總之，業界分析認為，發起成立中國廚房聯盟是老板電器發展到一定階段之后價值觀升華的結果，過去企業可能只是追求商業價值，但是現在它希望在實現商業價值的同時，社會價值也能得到兼顧，誠如任富佳所說，“從個人企業家轉變為社會創業家，從逐利個體化到企業社會化”。

4

有人提了一個有意思的問題： 為什么“中國廚房生態聯盟”的發起人是老板電器？ 這只是巧合嗎？

答案可能在這里：廚電作為廚房生態最核心的構成部分，老板電器無論產品力還是品牌號召力都具有巨大的領先優勢。

比如，老板電器最具代表性的產品數字廚電，在所有廚電企業都在朝智能化轉型的今天，這款產品可以說是技術最領先、市場反響最好的產品，因此由老板電器發起成立這樣一個聯盟更易獲得生態伙伴的響應。用任富佳的話講，“做這件事情，老板電器比綜合品牌更專業，比細分品牌更綜合”。

2年前，老板電器引入烹飪生成式AI小模型，構建數字廚電內容平臺，孵化出中國廚電行業首個AI烹飪助理ROKI先生，將全部廚電設備串聯起來，不僅能高效指揮各個設備協同工作，還能陪伴用戶分享烹飪旅程的快樂。

ROKI的問世對于老板電器來說堪稱意義重大，讓廚電從此告別功能產品時代，猶如手機從功能機時代蛻變進入智能機時代那樣。有人說“ROKI就像一個垂直領域的ChatGPT”，這個比喻可謂恰當，它通過內置的烹飪算法模型與內容生成知識庫，以多元化的內容原料生成個性化烹飪方案，它還能嫁接烹飪前、中、后鏈路上的外部平臺，滿足用戶食材采購、營養分析、廚房改造等種種需求。

由此便不難發現，老板電器發起烹飪全鏈路重構，著實與前期已做好了相關鋪墊有關，這就是前瞻性布局。

預計老板電器這次戰略調整將引發“蝴蝶效應”，讓更多廚電企業認識到生態時代已經到來并抓緊時間跟上趨勢，這一過程不可避免地發生廚電行業洗牌，“強者愈強弱者愈弱”將愈加明顯。

事實上，洗牌苗頭已經顯現。近年來廚電行業分化加劇，一些原本看起來還不錯的企業出現增長乏力，而另一些企業則持續崛起，老板電器就是后者的代表，2021年老板電器營收突破100億元大關，2023年前三季度繼續保持較快增長。

在我看來，老板電器的戰略調整是一場主動的自我變革，意在為未來發展爭取更大的空間自由度，這是企業對未來前景自信的表現，我認為，戰略調整有望將老板電器推向新一輪增長，并有望將企業推上一個前所未有的高度。退一步講，即使這一目標未能全面達成，其關于生態布局的探索對于整個廚電行業仍然是有積極意義的。