挑選電飯煲的技巧有哪些？這篇文章告訴你

電飯煲是我們生活中必備的電器之一，它不僅能為我們烹煮出美味可口的米飯，還可以煮粥、燉湯、蒸菜等，使用非常方便。然而市場上的電飯鍋無論是品牌還是型號都讓人眼花繚亂，如何選一款適合自己的電飯煲呢？

本文將為您介紹挑選電飯煲的一些技巧，讓您在選購時可以更加明智地做出選擇。

1、容量

電飯煲的容量太小，可能無法滿足大家庭的的需求；而過大又可能會造成浪費，而且也影響煮飯的口感。因此可以根據家庭人口和飲食的習慣來選擇。

一般來說1-2人，可以選擇1-2L左右的電飯煲；2-3人選擇3-4L電飯煲；4-5人可以選擇5-6L電飯煲。如果家人的胃口比較大、主要使用電飯煲蒸饅頭等，可以適當選擇容量大的電飯煲。

2、內膽材質

電飯煲的內膽主要有鋁合金內膽、復合內膽、不銹鋼內膽、陶瓷內膽、鐵內膽等。其中鋁合金制內膽重量輕，導熱好，而且價格比較便宜，是中低端電飯煲常用的內膽材質。

復合內膽則是將多種材質分層融合在一起，兼顧了導熱和不粘的特性，不同廠家采用的材質也不相同，通常層數(shù)越多，技術含量越高，而且烹飪食物的效果越好。

不銹鋼內膽一般都采用食品級的304不銹鋼，或者316不銹鋼。這種內膽比較沉，不易變形，導熱速度快。不過不銹鋼內膽沒有不粘涂層，在煮飯的時候容易粘鍋。如果不喜歡不沾涂層，可以選擇不銹鋼內膽的電飯煲。

鐵內膽比較耐用，好一些的電飯煲會采用精鐵內膽，相比普通鐵內膽，不易生銹。

陶瓷內膽中，紫砂內膽比較常見，這類內膽耐腐蝕、儲熱性能好，不過熱傳導比較慢，清洗比較麻煩，適合熬粥和煮湯等使用。

每種內膽都有自己的優(yōu)缺點，在挑選時，可以根據自己的需求來選擇對應材質的內膽。

3、加熱方式

電飯煲的加熱方式主要有底盤加熱和IH加熱兩種。

早期電飯煲都采用底盤加熱的方式，這種方式就是通過加熱底盤，將熱量傳遞給內膽，實現(xiàn)加熱。底盤加熱的方式結構簡單、成本低，目前一些中低端電飯煲還在采用這種方式。

底盤加熱的電飯煲內膽受熱不均勻，容易煮出夾生飯，米飯的口感稍差。

IH加熱的方式源自日本，與電磁爐的原理一樣，利用電流產生的磁場，實現(xiàn)對內膽的環(huán)繞加熱。IH加熱的方式，沒有了底盤過渡，使內膽直接受熱，因此內膽受熱均勻、效率高，而且煮出的米飯口感好，不夾生。不過IH電飯煲的結構比較復雜，成本相對較高，目前中高端電飯煲多采用這種方式加熱。

4、功率

電飯煲的功率越高加熱的速度越快，通常與電飯煲的容量有關。普通電飯煲的功率一般在300-800W之間；IH電飯煲的功率要大一些，基本都在800-1500W之間；微壓電飯煲功率通常在1000-2000W左右。

在挑選電飯煲時，同樣容量的電飯煲，選擇功率大一些的更好。

5、功能

目前市場上電飯煲除了煮飯以外，還有很多實用的功能，比如蒸、煮、燉、燜等。需要注意的是，電飯煲的功能越多，價格可能越貴，操作方式也會比較復雜，可以根據自己的預算和需求，來選擇電飯煲的功能。

比如平時喜歡制作一些美食，而且時間也比較充裕，可以選擇功能豐富的電飯煲，使用起來會更方便。

6、預算和品牌

電飯煲的價格從幾十元到幾千元不等，在挑選時可以根據自己的預算來選擇。

其中100-200元左右的電飯煲以底盤加熱為主，這類電飯煲的功能比較簡單實用，用來煮米飯、熬粥都很方便。另外一些老式大容量電飯煲用來蒸饅頭等也比較方便，適合預算不高、對功能要求不高的家庭選擇。

300-500元左右的電飯煲功能相對比較豐富，這類產品以IH電飯煲為主，溫度控制比較精準，煮出的米飯味道更好吃。

一些高端電飯煲價格在千元以上，這類電飯煲的性能更好，比如采用全方位IH立體加熱的方式，使米飯的受熱更均勻，煮出米飯的口感更Q彈。

另外高端IH電飯煲的IH線圈發(fā)熱效率基本都可以達到85%以上，同時電飯煲內置智能芯片，可以針對不同烹飪方式，精準控制溫度，可以針對不同食材，采用不同的烹飪模式。

目前市場上常見的電飯煲品牌主要有美的、蘇泊爾、九陽、小米、奧克斯等。高端品牌主要有福庫、虎牌、松下、美的等，口碑和銷量都不錯。

最后，挑選電飯煲一定要根據自己的需求，結合預算來選擇，不要單純用價格來衡量，適合自己的才是最好的。