會爆汁的椰漿雞,嘣到我的味蕾了!
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最近深圳的「Vogue時尚盛典」出圈力爆表!
路人mi不禁感嘆這座城市明星屬性max
想要在深圳完成追星任務?
除了get時尚盛典入場券
還有一個地方可直達明星現場
趙露思,彭于晏,沈騰,賈玲
王思聰,林峰,黃宗澤………
據說,這里是明星來深圳必打卡之地
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2023-2024年連續2年上榜深圳必吃榜
入圍黑珍珠餐廳,常年霸榜熱門榜NO.1
成都吃貨流下不爭氣的眼淚口水
卻萬萬沒想到TA竟然開來成都了
[小火璽xi]西南首店
6.8折開吃
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輕松GET露絲同款
翻開本mi吃貨日記,無腦種草!
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對于成都老饕而言,關于如何吃雞,心里還是有桿秤:辣子雞、肥腸雞、芋兒雞、宮保雞丁……本以為味蕾早已熟練掌握各種吃雞姿勢,但當雞肉遇上椰子這位清爽達人,成都胃口也只能說一句:請多指教。
成都人熟悉的,不過這幾年愈漸風靡的椰子雞,但深圳卻早已在大氣層,鮮榨椰漿+海南文昌雞,在奶香四溢面前,所有椰子雞都變成了弟弟。
- ONE -
深圳首創椰漿雞
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『椰肉現切鮮榨』
椰漿雞俘獲擁躉的秘密之一:新鮮泰國椰皇肉現切鮮榨!
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椰肉混著椰青水煮得濃郁噴香,按照比例在破壁機里打碎…上桌,手工開榨!椰肉碎擠出椰漿入鍋,奶香瞬時縈繞整桌~儀式感和口腹之欲雙重buff,據說深圳店一天消耗300+斤的椰皇,真材實料,名不虛傳。
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『泰國小皇椰現開』
椰漿打底,椰青自然不可少。現切現開,和老椰汁“琴瑟和鳴”,一個提甜,一個提鮮,清爽入鍋。鮮榨椰漿+整顆椰青+老椰水,3重口感層次分明且融合,濃郁清甜。
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『800+元/公斤玫瑰鹽』
不愧是深圳年年霸榜第一的椰漿雞,用料極其考究。鹽界“愛馬仕”洋洋灑灑入鍋,給清甜的口感加持了一把鮮。
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2.5斤的海南文昌雞入鍋,在椰漿里浮浮沉沉3分鐘,開吃!
湯鮮。
先喝頭湯,椰漿淡淡乳香縈繞,回口甘甜,雞肉的鮮嫩早已被湯頭瓦解入里,先干干3碗,消解了一身的寒氣~
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味美。
6種蘸料是標配,姜蓉、沙姜、芹菜、小米辣、香蔥、醬油…擠上青檸汁,鮮香微辣,配上皮兒糯肉嫩的文昌雞,鮮掉眉毛。
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△雞也可選半只,2人食滿足不浪費,性價比首選。
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初來乍到的深圳頭牌,送給成都的見面禮也出奇地可愛。一套熊貓甜品,分分鐘俘獲社交平臺的各路芳心。
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輕盈綿密的熊貓慕斯,椰香的絲滑和冰涼的口感解膩恰到好處;
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不輸飲品店的生打椰奶,每口都是縱享絲滑~
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超超超級可愛的熊貓缽仔糕,等位時贈送的解饞佳品,就這一口,我甘愿再等5分鐘。
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『這些用來椰漿涮菜,巴適!』
被椰漿的清甜和雞肉的鮮嫩安撫過的湯底,不涮菜可惜了。高品質的湯頭需要高品質的菜肴來充盈,比如它們:
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紋理靚到閃瞎眼睛的雪花牛肉,下鍋8.9秒,安格斯牛肋小排的奶香+椰漿雞的鮮爽,一個字,絕!
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Q彈爆表的黑松露黑虎蝦丸,每一口都拳拳到肉,鮮掉眉毛!
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還有時令海鮮拼盤,都是當天空運過來的頂尖貨,雖每日鮮貨不定時更新,每日都有驚喜。我們這次吃的是花竹蝦/6頭鮑/龍躉石斑魚~
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『這些進店必點』
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經典中的經典
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入口香脆
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下酒神器
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在深圳南山,吃「小火璽」成為了明星公開的秘密。店里的明星打卡墻堪比vogue發布會了~
沈騰、賈玲、彭于晏…get明星同款,就是如此簡單。
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西南首店,坐落在成都南門新秀保利時光里的2樓,被綠植環繞的餐廳,一磚一瓦一葉一木,巧妙地分成了3個空間。
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180度落地窗讓餐廳變得更加愜意,2個包間也留足了私密感。
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今年的成都,冬日來得似乎更早一些。恰好乘著椰漿雞的香味,用一碗濃郁清爽的雞湯慰藉味蕾,溫暖周身。
[小火璽]
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地址:成都市高新區保利時光里
2層2061-2062
營業時間:11:30-14:30,17:30-22:00
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