小縣城奇特的現象：差不多所有的酒店都在賣外擺菜！

今天早上去縣城吃了一個早餐，由于天氣比較涼快，所以帶著老婆小孩在縣城稍微逛了一下，一直逛到上午十一點多才準備回家。在縣城逛的時候以及回家的路上，我發現了一個比較奇特的現象，那就是在我們這個小縣城，基本上所有的酒店都會在酒店外面賣外擺菜。

我稍微查了一下什么是外擺菜，“外擺菜”指的是餐館、酒店等餐飲場所，在夏季等適宜的季節，將餐桌、灶臺等搬到店外的人行道、空地處，現場制作并售賣菜品的經營形式。簡單來說，就是把“餐廳”搬到了戶外，顧客可以在露天環境里用餐，常見的燒烤、小龍蝦、家常菜等都可能成為外擺菜的品類。這種形式充分利用了戶外空間，也讓顧客能在自然風里享受美食，充滿煙火氣，是很多地方夏季餐飲的特色場景。

不過在我們這個小縣城，外擺菜跟我查到的定義不一樣，在我們縣城的酒店的外面只看到賣的菜，而沒有看到大廚現場制作，看來制作還是在廚房里面完成。而且外面也沒有擺餐桌，都是將菜打包帶著。在這個季節為什么酒店都會選擇賣外擺菜，我在想不外乎以下這兩個理由。

第一個就是這個季節酒店里面的生意估計不會太好，吃飯的人不會太多，所以他們廚師以及服務員才會有精力做外擺菜出來賣。如果酒店生意好，廚房都忙不過來，怎么可能還會賣外擺菜呢？畢竟為了生存，肯定會想辦法變通呀，外擺菜就是其中的一個。估計過一段時間學生升學宴開始辦升學宴，生意估計要好一些，外擺菜就會少了。

第二個就是外擺菜有需求，相對于酒店里面點菜，外擺菜還是要稍微便宜一點，重要的是這個季節天氣比較炎熱，很多人可能都不怎么愿意做菜，去酒店里面吃又覺得貴了一點，外擺菜就成了比較不錯的選擇。就像有酒店打出的廣告，叫作大廚放心菜，下班帶回家，應該就是抓住人們天熱不愿意做菜的心里吧！

既然看到這么多的外擺菜，我肯定也要去看一看，所以我帶著我家的閨女去看了一家酒店的外擺菜。菜品還是比較豐富的，有十多種菜供選擇，而且看著也還比較新鮮。

我閨女看了半天，最后選擇了三樣菜。第一樣菜就是珍珠丸子，是用小籠包那樣的蒸籠擺放的，一蒸籠就是一份，大約有十幾粒，也不貴也就十五塊錢一份。不過拿回家吃了一下，口感一般般，估計是淀粉放太多的緣故吧，畢竟就15塊錢，別人還要賺，怎么可能給你這么多。

第二道菜是牙簽肉，小孩子看了之后就說要。跟珍珠丸子一樣，也是15塊錢一份。之前買過需要自己油炸的都要25塊錢一斤，15塊錢一份的確不貴，不過就這個價格份量自然也多不到哪里去，就小的方形打包盒一盒。牙簽肉樣子雖然看著不錯，不過吃起來也就那個樣子，而且偏辣，小孩子吃了一兩塊之后就沒有再吃了。

第三道菜是扇子骨，我不知道為什么會選這個菜，扇子骨非常非常非常薄的，一份五片，20塊錢一份。扇子骨真的是除了骨頭基本上沒有什么肉，而且比牙簽肉辣太多。

三道菜總共花了50塊錢，雖然錢不是太多，不過我家閨女對此非常的不滿意，她說看著菜的樣子感覺比較好吃，但是實際上一點都不好吃，而且非常辣。對于不怎么吃辣的人來說，真的接受不了。

總之，今天的菜沒有選好，所以也基本上沒有怎么吃，就當花小錢買個教訓吧，下次再去買一次看看。