甘肅
2025年10月24日，金昌市市場監管局領導及相關工作人員一行蒞臨甘肅傳統面點品牌食家巷進行指導參觀。此次參觀旨在深入了解食家巷的生產經營狀況，加強食品安全監管，同時為企業的發展提供專業指導與支持。
食家巷作為平涼傳統面點品牌之一，一直以來以其獨特的產品風味聞名。在參觀過程中，食家巷負責人首先向市場監管局一行詳細介紹了品牌的主打產品，如采用北方冬小麥面粉為原料，運用傳承手藝和傳統老面發酵制作工藝純手工打造的烤饃、一窩絲、老油餅、蕎面油圈、苦豆餅、胡麻餅等。這些產品不僅口感獨特、營養健康，而且不添加防腐劑，充分保留了傳統面點的原汁原味，深受消費者喜愛。
隨后，大家參觀生產間。生產間內干凈整潔，衛生狀況良好，各種生產設備先進且維護得當。師傅們熟練地運用傳統工藝和現代技術相結合的方式制作著各類面點，從面團的揉制、發酵到成型、烤制，每一道工序都嚴格遵循食品安全標準和操作規范。市場監管局工作人員認真檢查了生產設備、原材料儲存以及生產記錄等，對食家巷在生產過程中的精細化管理和質量控制給予了充分認可，強調了食品安全是企業的生命線，要始終保持高度警惕，確保每一個環節都不出差錯。
最后參觀團隊來到了包裝發貨車間。車間內工人們正在有條不紊地對各類面點產品進行包裝和發貨操作。確保產品在包裝過程中不受污染，且包裝精美、標識清晰。車間嚴格按照衛生標準和物流規范進行管理，從產品分揀、包裝到裝車發貨，每個環節都有專人負責，實現了流程的標準化和規范化。以確保產品能夠更快速、安全地送達消費者手中。
此次金昌市市場監管局的蒞臨指導參觀，不僅為食家巷提供了專業的指導和支持，也為雙方進一步加強溝通與合作奠定了堅實基礎。相信在市場監管部門的嚴格監管和企業的自身努力下，食家巷必將在未來的發展中取得更加優異的成績，為消費者帶來更多美味、安全的傳統面點產品。
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