東營非遺美食亮相嘉年華，村長家3天送出2000碗大蝦疙瘩湯

在近日舉辦的“非遺里的東營”文旅嘉年華活動中，村長家的疙瘩湯·東營菜（以下簡稱“村長家”）展位前排起長隊，成為現(xiàn)場市民的熱門打卡點，短短3天，就送出了2000碗熱氣騰騰的疙瘩湯。

11月9日，由東營市文化和旅游局、東營經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)管委會主辦的“非遺里的東營”文旅嘉年華圓滿收官。該活動是“跟著鳥浪來旅行”系列活動的重要組成部分，旨在展示東營非遺保護成果，推動非遺融入現(xiàn)代生活，提升“黃河入海，生態(tài)東營”城市文旅品牌影響力。

70余個特色攤位，全方位呈現(xiàn)東營非遺魅力

本次活動現(xiàn)場設置了70余個特色攤位，涵蓋非遺美食、傳統(tǒng)技藝、城市文創(chuàng)、特色農(nóng)產(chǎn)品等領域，展示東營非遺保護成果和文旅融合發(fā)展。

在眾多展位中，村長家展位前始終排著長隊，成為活動人氣較高的打卡點之一。

“這疙瘩湯真好喝！”村長家展位負責人李瑞紅表示，這是她在活動中聽到較多的一句反饋。不少市民游客在品嘗后詢問制作方法，也有人直接打聽店面地址。有市民更是稱贊道：“這是我喝過最好喝的疙瘩湯！”

“聽到大家喜歡，我們很高興，”李瑞紅說，“我們參加這次活動，也是希望讓更多人品嘗到這碗東營味道。也為推廣家鄉(xiāng)文旅盡一份心，讓大家感受到東營的真誠與溫度。”

一碗湯的榮譽：從地方非遺到國際舞臺

這碗“東營大蝦疙瘩湯”已獲得多項認可。它不僅入選東營市首批“非遺特色美食”，還列入中國飯店協(xié)會2023年《地標美食名錄》，并獲“2024亞洲烹飪大賽金獎”等獎項，成為東營的特色美食之一。

更值得一提的是，在10月底于海南舉辦的第五屆世界食事論壇上，村長家斬獲四項國際榮譽，東營大蝦疙瘩湯獲“第五屆世界食事論壇推薦產(chǎn)品”，品牌獲“紅廚帽烹飪藝術家甄選餐廳”“點贊2025我喜愛的中餐品牌”“第五屆世界食事論壇菜系代表品牌”。這道東營家常菜站上了世界舞臺。

傳承與共享：一碗湯背后的品牌之路

村長家品牌創(chuàng)始人代景國在第五屆世界食事論壇上分享說，疙瘩湯承載著他童年時母親制作的溫暖記憶。為將這份家常味道轉化為穩(wěn)定優(yōu)質的品牌產(chǎn)品，村長家將制作流程細化為24道精細工序，并持續(xù)優(yōu)化，體現(xiàn)出對傳統(tǒng)技藝的堅守與非遺“傳承中發(fā)展”的精神契合。

品牌的行動并未止步于自身。2024年，村長家主動向本地同行公開大蝦疙瘩湯的標準作業(yè)程序，傳遞“行業(yè)好，我們才好”的共享理念。同時，通過持續(xù)舉辦“黃河口開凌梭美食節(jié)”“黃河口大閘蟹美食節(jié)”等活動，有效提升了本地特色食材的市場熱度，增加了漁民收入。

“我們深信，‘東營好，我們才好；我們好，東營會更好’。”代景國表示。這份與城市共生共榮的信念，正指引村長家在傳承與創(chuàng)新的道路上穩(wěn)步前行。