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山靈水秀的安徽出品過許多有名的白酒,其中口子酒與古井貢酒、迎駕貢酒一起被譽(yù)為“徽酒三杰”,想了解口子酒的悠久歷史,推薦打卡淮北這座泡在酒香里的博物館——口子酒文化博物館。
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博物館位于淮北市烈山區(qū)宿丁路與澮河路交叉路口,建筑外觀古樸典雅,內(nèi)部裝飾同樣古色古香,詳細(xì)介紹了淮北釀酒的悠久歷史、口子酒企業(yè)發(fā)展和工藝演化,地下一層酒香濃郁,陳列著許多古代酒器和老窖池遺址。
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安徽的釀酒歷史悠久,早在7000多年前淮北人就已經(jīng)懂得用陶器釀酒,展區(qū)內(nèi)復(fù)原的新石器時(shí)期窖穴遺跡內(nèi)可以親手觸摸仿制陶片,非常有沉浸感。
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春秋時(shí)期宋侯會盟的名場面栩栩如生,四位諸侯舉爵而飲,身后官員分列而立,旌旗招展,而口子酒正是當(dāng)時(shí)的“大會專供用酒”,也因此而成名。
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一個(gè)個(gè)生動(dòng)的復(fù)原場景讓人仿佛開啟了時(shí)光的任意門,古酒坊街上是宋朝的酒坊,茅草覆頂,一側(cè)掛著酒字簾招,店里有宋人正拿著陶罐打酒,儼然一幅宋朝市井風(fēng)情圖。
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中國的酒文化源遠(yuǎn)流長,無論日常會客宴請,還是戰(zhàn)前的沙場餞行,酒都是不可或缺的主角,將士出兵前,飲上一杯酒,豪氣頓生,“醉臥沙場”也沒在怕的。
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館內(nèi)復(fù)原了古人喝酒的各種場景,戰(zhàn)前的餞行酒多少帶著些悲壯氣息,而在自家的小院里對坐而酌,閑話家常則是溫馨愜意的治愈時(shí)光。
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展館中陳列著從漢唐到明清的各式酒器,唐的越窯執(zhí)壺、宋的黑釉梅瓶、明的青花酒盞,和茶具一樣,每一件酒器里都藏著儀式感和文人的風(fēng)雅。
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口子窖酒最早起源于明清時(shí)期濉溪的同源酒坊,彼時(shí)的濉溪的釀酒業(yè)非常發(fā)達(dá),也帶動(dòng)了賣酒業(yè)的繁榮,彼時(shí)濉溪有“七十二酒坊”,明代晚期相山隱士任柔節(jié)曾用“隔壁千家醉,開壇十里香”的詩句描述此景。
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微縮景觀還原了當(dāng)時(shí)濉溪古城優(yōu)越的地理位置,河水繞城,高大的城墻內(nèi)是民房和密密麻麻的酒坊商鋪,當(dāng)時(shí)已負(fù)盛名的口子酒已經(jīng)開始“外銷”,運(yùn)酒的漕船就是從城邊濉河出發(fā),一路賣到江南。
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"濉溪牌"口子酒是收藏中的稀缺品,三角瓶型是"濉溪牌"口子酒的典型特征。
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館內(nèi)陳列著許多從大運(yùn)河里出土的古陶瓷,以酒具居多,也足見當(dāng)時(shí)口子酒通過水路遠(yuǎn)銷南北的盛況。
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這里有2700年的釀酒故事,有口子酒千年古法工藝,打卡口子酒文化博物館,在酒香中感受千年酒韻,感受中國酒文化的博大精深。
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