跨越海峽的酒界之約：三大研修班齊聚瀘州鍛造新時代“中國酒匠”

初冬瀘州，暖意沁人，酒香氤氳。2025年11月15日，中國酒業(yè)發(fā)展高端人才培訓(xùn)班、川臺白酒釀造技術(shù)學(xué)徒制實踐研修班、釀酒技術(shù)四川省名匠技藝技能傳承創(chuàng)新平臺研修班開班儀式在瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院求是廳同期隆重舉行。來自全國各地酒企、相關(guān)院校和臺灣地區(qū)的酒業(yè)從業(yè)者、技藝傳承人、專業(yè)教師，共同開啟一場聚焦酒業(yè)傳承創(chuàng)新、深化兩岸文化融合的研修之旅。

產(chǎn)教融合筑平臺，賦能酒業(yè)促發(fā)展

作為中國酒業(yè)人才培養(yǎng)的“酒界職教黃埔”，瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院深耕酒業(yè)人才培養(yǎng)與產(chǎn)教融合實踐，以“服務(wù)白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)智能轉(zhuǎn)型升級”為核心，在專業(yè)建設(shè)、實訓(xùn)載體、人才輸出、產(chǎn)教協(xié)同、產(chǎn)業(yè)服務(wù)等方面形成顯著優(yōu)勢，成為全國酒業(yè)人才培養(yǎng)與產(chǎn)教融合的輻射范式。

開班儀式上，瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記何杰代表全校師生向全體學(xué)員表示熱烈歡迎，并對中國酒業(yè)協(xié)會、瀘州市臺辦的指導(dǎo)支持表示感謝。他指出，學(xué)校近年來不斷深化產(chǎn)教融合，釀酒技術(shù)專業(yè)群入選國家“雙高計劃”，創(chuàng)新“匠師一體、同窖釀酒”的現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式，辦學(xué)成果獲評國家級教學(xué)成果獎二等獎，入選教育部產(chǎn)教融合典型案例。學(xué)校不僅培育技藝精湛的“中國酒匠”，更致力于推動白酒新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展與酒文化活態(tài)傳承。

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)從行業(yè)發(fā)展全局出發(fā)，強(qiáng)調(diào)在當(dāng)前酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵時期，培養(yǎng)兼具國際視野、專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神的高端人才隊伍，對于推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。本次培訓(xùn)匯聚行業(yè)大師，開設(shè)趨勢分析、技藝精研等前沿課程，希望學(xué)員珍惜機(jī)遇，不僅提升專業(yè)技能，更搭建起川臺兩地新橋梁，共同為中國酒業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

兩岸同心傳技藝，文化交融譜新篇

瀘州市臺辦主任胡寧對參加培訓(xùn)的臺胞表示熱烈歡迎，對中國酒業(yè)協(xié)會、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院表示感謝。他簡要介紹了瀘臺兩地經(jīng)貿(mào)合作、文化交流情況，提出三點希望與學(xué)員們共勉：一是深耕技藝，做中華酒文化的“傳承者”；二是互學(xué)互鑒，做瀘臺融合的“促進(jìn)者”；三是把握機(jī)遇，做同心奮斗的“逐夢者”。

研修交流聚合力，攜手篤行共傳承

金門酒廠呂宗霖作為川臺研修班學(xué)員代表發(fā)言，表達(dá)了對四川白酒傳統(tǒng)釀造技藝的向往，此次能有機(jī)會來到瀘州學(xué)習(xí)，近距離感受“匠心釀好酒”的產(chǎn)業(yè)精神，倍感榮幸。

四川省川酒集團(tuán)醬酒有限公司總經(jīng)理付小蘇作為高端人才培訓(xùn)班學(xué)員代表在發(fā)言中說道，白酒產(chǎn)業(yè)正面臨戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，本次培訓(xùn)課程涵蓋文化、釀造、品評及管理等領(lǐng)域，體系全面、內(nèi)容深入，既有理論高度，更注重實戰(zhàn)應(yīng)用，對企業(yè)管理者極具價值。表達(dá)了作為行業(yè)一員投身發(fā)展、不負(fù)使命的決心。

儀式上，金門酒廠代表贈送了特色佳釀。這份承載著兩岸酒業(yè)同仁深厚情誼的禮物，不僅展現(xiàn)了金門酒業(yè)的工藝，更象征著川臺兩地在釀酒技藝傳承與產(chǎn)業(yè)合作上的深度聯(lián)結(jié)。

未來，瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院將繼續(xù)發(fā)揮釀酒技術(shù)國家“雙高計劃”專業(yè)群優(yōu)勢，深化產(chǎn)教融合、拓展合作交流，為中國白酒產(chǎn)業(yè)培育高素質(zhì)人才、推動酒文化傳承創(chuàng)新、促進(jìn)兩岸融合發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。

（瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 供稿