湖北
元旦、春節“雙節”臨近，為保障全校萬余名師生飲食安全，12月12日下午，武漢學院校領導帶隊，聯合相關職能部門負責人及教職工代表，赴學校團膳承包方之一的湖北華鼎團膳管理股份有限公司實地考察，重點走訪了位于漢陽的總部和經開區的蔬菜種植基地及中央廚房。
在總部，一塊實時直播大屏引發考察組關注。屏幕上清晰呈現了該公司服務的213家合作單位后廚實況，武漢學院食堂后廚亦在其中。后廚環境窗明幾凈，工作人員規范作業的場景一目了然。
走進500畝蔬菜種植基地，大棚內上海青、奶油快菜、萵苣等數十種蔬菜郁郁蔥蔥，大田中的紅菜苔、花菜長勢喜人。公司董事長李清華現場采摘了幾根紅菜苔，剝去外皮后分別遞給校長李忠云、副校長周承早等：“我們種的紅菜苔絕對是綠色食品，可以生吃！你們嘗嘗看。”兩位校領導咀嚼后連聲稱贊“清甜清甜，好吃好吃！”
考察組一行還深入32500平米的現代化中央廚房，實地查看食材存儲與加工全流程。來自全國各地的優質食材按類別分區存放，每件食材均附有專屬二維碼，實現從源頭到運輸環節的全程可追溯，確保來源真實可靠。廚房內設置的凈菜、肉類、水產品、面點、烘焙、熟食六大加工車間，全面采用科學化、系統化、機械化、智能化運營模式，標準化的生產流程獲得考察組認可。
此次實地考察，武漢學院通過直擊食品生產源頭、全過程監督供應環節，進一步壓實了供應商食品安全主體責任，為雙節期間師生“舌尖上的安全”筑牢堅實屏障。（通訊員：武先忠 夏雙雙 張雪瑩）
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